猪肉是很常见的一种肉类食材，经常出现在人们的餐桌上，而猪肉的做法也很多，做的好吃的就会觉得肥而不腻，就会受到人们的欢迎，但是你知道猪肉的做法吗?知道猪肉怎么做好吃又简单吗?今天我们就来和大家讨论一下猪肉怎么做好。
说到吃，相信吃货们肯定不会放过这次的机会，猪肉、猪头肉、清水煮肉等等，从他们的口中能说出来很多种，而今天我们就为大家介绍几款特别的吃法，一起来看看吧。
猪肉的做法
清水煮肉
材料
特制上好猪肉一块，酱油，醋。
做法
1、猪肉自然解冻后，块成块状，厚度保持约拇指长度。
2、冷水起锅，猪肉一并放入，大火熬至水沸，调为小火。
3、小火持续熬煮，待猪肉开始上下漂浮，肉块本身变为乳白色，而且可以看到细细纹路，用筷子戳过去，有柔软但不失弹性的感觉了。即可起锅。
4、切片，直接下肚或者蘸上酱料，食材最最原始清香的滋味都在里面。当然，和猪肉的质量是分不开的。
水煮肉
材料
五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，酒1勺，骨汤1碗，盐适量。
做法
1、热油爆香豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
2、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
3、几分钟后，倒入大碗里。
4、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。
7、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。
东坡肉
材料
五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
做法
1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于猪肉的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了猪肉怎么做好吃又简单，大家可以参考文中的这些做法就可以知道猪肉怎么做好，不信来试试。
