春天到了，很多朋友又开始忙碌自己的工作和生活，这个时候照顾身体十分重要。那么春季该如何补血呢?有什么特别有利于补血补气的食物吗?今天我们就一起来了解一下吃什么补血比较好吧。

　　春季补血护肝的四大食谱

　　黑木耳炒猪肝

　　功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

　　做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

　　凉拌双耳

　　功效：益气补血、养肝益肾。

　　做法：发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

　　红枣粥

　　功效：补中益气，养血安神

　　做法：将红枣洗干净，去核;将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。

　　菠菜粥

　　功效：滋阴润血，降压润燥防春困。

　　做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。放入食盐、味精即成。

　　补血食谱

　　焖烧牛肉

　　辅料：油、葱、姜、盐、醋、白糖、酱油、水淀粉适量。

　　做法

　　1、将牛肉切成五分小方块，放入碗肉，用水淀粉挂上一层糊，过油炸成金黄色后捞出。

　　2、勺内打底油，放葱、姜炝锅，加醋、酱油、高汤、白糖炒一会儿，用少许淀粉勾芡，打明油，将炸好的肉倒入勺内，翻炒几下即可。

　　推荐理由

　　牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗，但是牛肉不宜多吃。

　　砂锅豆腐

　　主料：瘦肉1两、豆腐1块、虾米适量、口蘑和玉米片少许。

　　辅料：葱、盐、姜适量。

　　做法

　　1、豆腐切成寸块，用开水焯一下，其他原料切成片。

　　2、油烧热，用葱、姜炝锅，随后下高汤烧一会儿，然后倒入砂锅内。

　　3、将盐放入砂锅内，再把主料放入，用微火煎透即可。

　　推荐理由

　　补血效果响当当的瘦肉和豆腐黄金组合。猪肉可以提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　豆腐里含有丰富的维生素B2，可减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。

　　西红柿猪肝瘦肉汤

　　辅料：盐5克、醋10克。

　　做法

　　1、西红柿洗净，每个切四块，土豆去皮洗净，瘦肉洗净，切薄片，猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。

　　2、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

　　3、将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐调味即可。

　　推荐理由

　　搭配上西红柿不仅可以让这道汤营养更全面，味道也更美味，有助孕妈开胃。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

　　结语：春季是一年中新的开始，很多爱好养生的朋友在春季都会开始学习调理自己的身体。今天小编和大家分享了一些春季补血的营养食谱，希望以上内容能够帮助到各位爱好养生的朋友们。