炒土豆丝是一道经典的家常菜肴，制作好的炒土豆丝味道非常的鲜美，而且营养价值很高，但是很多人在炒土豆丝的时候都会发现容易粘锅，那么炒土豆怎么不粘锅呢?炒土豆丝的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下炒土豆丝的家常做法吧。

　　炒土豆丝的方法很多，怎么做不容易粘锅是大家想了解的一个问题，用下面这些方法做，炒土豆丝很不容易粘锅哦。

　　做法一

　　材料

　　土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜和蒜茸。

　　做法

　　1、土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。

　　2、把洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，蒜苗切段，准备好少许姜和蒜茸，热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。

　　做法二

　　材料

　　土豆几个、干红辣椒或者尖椒都可以、豆豉或者豆瓣酱、油、大蒜3-4瓣、盐、鸡精。

　　做法

　　1、土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝，注意要细一些大小要均匀。

　　2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

　　3、趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段，土豆丝沥干水分，备用。

　　4、锅中倒如适当油，稍多一些，注意看土豆丝比例。

　　5、放入一点豆豉，不要多。放入蒜末炒一会。

　　6、等有了些香气往锅中倒入土豆丝。

　　7、不停翻炒土豆丝，等土豆丝变了一点颜色，放辣椒。

　　8、放入盐和鸡精，可以尝一下咸淡。

　　9、续翻炒，至出锅，可以尝一下熟了没。完成。

　　做法三

　　材料

　　土豆两个，芹菜一棵，红辣椒两粒，花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。

　　做法

　　1、土豆切丝凉水洗去淀粉。

　　2、锅内放油，八成热放入花椒爆香，放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。

　　3、加适量生抽，炒至土豆丝变色，下入芹菜段，炒至土豆丝熟，加盐、鸡精、蒜沫炒匀，点米醋适量出锅。

　　做法四

　　材料

　　土豆，盐，葱，蒜，干辣椒，花椒。

　　做法

　　1、土豆分两种，一种面些，一种脆些，炒土豆丝尽量用脆些的，不知道如何区分买的时候问问卖土豆的。

　　2、葱姜切小末，准备辣椒五六个、花椒十几粒。

　　3、我在家里一般不切土豆丝，用最原始的木擦子去擦，虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来，可能嘴不够叼吧!土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，然后泡上。

　　4、坐锅水，开了后把土豆丝放进去焯十五秒左右。记住：土豆丝放进去后不要等水开，那样就烂了。然后把水滗干净。

　　5、锅坐油，不用等油热，先放花椒炸，等油到八九成时，扔辣椒进去，颜色立刻就会变深，不过别糊了，这个时候赶紧放土豆丝和葱蒜一起狂炒二十几秒钟，期间放盐炒匀就成了。

　　小诀窍

　　1、醋溜土豆丝：坐油到八成热，下一点葱蒜，然后下土豆丝后立即放一些醋然后再炒，这样醋香被牢牢的锁定在土豆丝上，然后放盐或者也可以放酱油，最后出锅的时候再放一些醋就行了，因为醋在炒的过程中酸味会变淡，所以最后还要放一次醋。

　　2、尖椒土豆丝：焯土豆丝的时候把尖椒丝一起扔进开水里，打散然后捞出来，这样尖椒的味道已经和土豆混在一起了，个人感觉比在油里先煸炒尖椒丝，然后再下土豆来的好。

　　3、原味土豆丝：这个就是最懒人的方法，不过也是减肥人士最不喜欢的方法，土豆丝弄完后不用水洗，不用水焯，直接锅里放葱蒜炒，缺点是用不粘锅可能也会粘，淀粉太多，优点是炒出来烂乎乎的，不过味道出奇的好吃，大家可以试试。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒土豆丝怎么不粘锅做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了怎么炒土豆丝不会粘锅了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。