蛋糕的做法大全，相信大家并不陌生，各种样式的蛋糕呈现在众人眼前的时候可能都会很开心，尤其是一些喜欢吃蛋糕的朋友。那么蛋糕怎么做呢？今天我们就来教大家自制蛋糕家常做法，希望这些做法能帮助到喜欢蛋糕的朋友。

　　以前吃的蛋糕是不是都是别人做的呢？今天我们就来自己制作蛋糕，也尝试一下做蛋糕的那份心情，看看都有哪些做法吧。

　　家庭自制蛋糕

　　材料

　　鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油。

　　工具

　　筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。

　　做法

　　1、首先拿出三个准备好的鸡蛋，并将蛋清蛋黄分离开，分别装在两个容器里，而且在这个过程中不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

　　3、有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

　　4、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

　　5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

　　6、接着拿出电饭锅(或者电饭煲)插上电，摁下煮饭键，将其加热30秒，然后往锅里涂上一层油，防止接下来会粘锅。

　　7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

　　家庭自制蛋糕

　　材料

　　鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶。

　　做法

　　1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。

　　2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来。

　　3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌。

　　4、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就OK了!

　　自制蛋糕

　　材料

　　面粉、鸡蛋、黄油、白糖。

　　做法

　　1.打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入)。

　　2.打到少半碗的程度就可以了。

　　3.加入黄油。(黄油提前放在室温里2小时左右，使其融合化。)

　　4.加入面粉，一个鸡蛋放两勺。

　　5.面粉要加一勺，搅拌开。再加下一勺。防止有疙瘩搅不开。

　　6.把大勺加热，模具内壁抹上食用油。加热一分钟左右再加入面糊。

　　7.一定要少加，几多了会溢出模具外。表面有些凝固再翻转模具。

　　自制咖啡杯子蛋糕

　　材料

　　面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，鸡蛋2个，牛奶60毫升，纯咖啡2小袋。

　　做法

　　1、纯咖啡2小袋用热水冲泡并放凉。

　　2、将蛋打散与白砂糖、牛奶、咖啡搅拌融合。

　　3、将面粉、泡打粉过筛后一起倒入2中，缓慢搅拌直至材料均匀。

　　4、用汤匙将混合好的材料倒入模型(一次性纸杯即可)，轻轻地覆盖保鮮膜，送进烤箱(或微波炉)烘烤。

　　5、微波炉加热2-5分钟，用牙签插入若沒有面糊沾粘即可。

　　小诀窍

　　面糊放入纸杯中达模型的一半高度即可。

　　烘焙前撒些杏仁或是任何喜欢的果仁味道会更好。

　　以上材料可完成十个纸杯蛋糕。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于自制蛋糕家常做法的相关内容，相信大家看了文中介绍的蛋糕的做法大全后，对蛋糕怎么做有了一定的了解，学会了它的做法，想吃的时候就可以自己制作啦。