喜欢中药的人一定都是听说过铁皮石斛的，它是一味非常好的中药，同时它也是养生的圣品，即使是在日常的生活中，也是有许多人会用铁皮石斛做菜的。那么铁皮石斛怎么吃呢?今天小编就为大家详细的介绍一下铁皮石斛，包括它的功效与作用、吃法等等。

　　目录

　　1、铁皮石斛简介 2、铁皮石斛的功效与作用

　　3、铁皮石斛附方 4、铁皮石斛的营养价值

　　5、铁皮石斛怎么吃 6、常见九种铁皮石斛食谱

　　7、铁皮石斛泡茶的做法以及功效 8、糖尿病人能吃铁皮石斛吗

　　9、铁皮石斛使用注意事项

　　铁皮石斛简介

　　铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo)，又名：黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年生附生草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8cm，宽4~5mm，花期3~6月。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。

　　铁皮石斛，被《本草纲目》记载为救命仙草之首。它之所以精贵，是因为它对生长环境非常挑剔，它喜欢温暖、湿润的环境，多生长在悬崖峭壁的湿阴面，不容易采摘，而且生长期限比较漫长，一般要三四年。所以在类似云南的高原山壁上，会长得出石斛。

　　中药石斛现常指代各类石斛制品。包括铁皮枫斗、铜皮枫斗、黄草石斛等。石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又极低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。

　　铁皮石斛茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚叶;叶二列，纸质，长圆状披针形，长3-4(-7)厘米，宽9-11(-15)毫米，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色;叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。

　　生长习性

　　铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长。

　　生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。

　　地理分布

　　分布于安徽西南部(大别山)、浙江东部(鄞县、天台、仙居)、福建西部(宁化)、广西西北部(天峨)、四川、云南东南部(石屏、文山、麻栗坡、西畴)。

　　物种现状

　　1987年国务院发布的《野生药材资源保护管理条例》将铁皮石斛列为三级保护品种;

　　1992年在《中国植物红皮书》中被收载为濒危植物。

　　铁皮石斛的功效与作用

　　石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。石斛滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。

　　滋养阴津

　　《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

　　增强体质

　　铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

　　治胃阴虚及热病

　　本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

　　治肾阴虚证

　　本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。

　　铁皮石斛是益胃生津药

　　《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

　　强筋降脂

　　人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

　　护肝利胆

　　铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

　　降低血糖

　　铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

　　抑制肿瘤

　　铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

　　明亮眼睛

　　石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

　　滋养肌肤

　　人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

　　对心血管的作用

　　金钗石斛流浸膏对离体蟾蜍心脏有抑制作用。大剂量石斛碱可降低兔、豚鼠的心肌收缩力，降低血压并抑制呼吸.

　　对免疫功能的影响

　　小鼠灌服金钗石斛水煎液0.5mg/只，共6日，对腹腔巨噬细胞的功能有明显促进作用，但不能改善大剂量氢考所造成的巨噬细胞功能低下。此外，还有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退热作用。

　　延年益寿

　　《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

　　铁皮石斛附方

　　铁皮石斛是一味中药材，它可以治疗许多的疾病，下面小编就为大家详细的介绍一下铁皮石斛附方吧!

　　虚劳消瘦

　　铁皮石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、枸杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。长服有保健强身作用。

　　老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清

　　取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用。

　　胃酸缺乏症

　　石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克。水煎服，每日正剂。有较好疗效。

　　阴虚目暗，视物昏花

　　石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足，两目昏花，视物模糊者，久服大有裨益。

　　雀目(夜盲症)，晚上看不见东西

　　石斛、仙灵牌各30克，苍术15克。共研细末，每服6克，每日3次。

　　红蝴蝶症

　　生地30克，元参、天麦冬各10克，玉竹、石斛、黄精、青蒿、地骨皮、胡黄连、银柴胡、丹皮各10克.上药水煎服.每曰1剂，分2～3次服。7祛烦养胃汤鲜石斛25克.熟石膏、南沙参、玉竹各20克，麦冬10克，山药、茯苓、天花粉各15克，半夏75克。甘蔗150克，煎汤代水服用。

　　温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：

　　鲜石斛三钱，连翘(去心)三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬(去心)四钱，参叶八分。水煎服。(《时病论》清热保津法)

　　铁皮石斛的营养价值

　　(一)铁皮石斛的营养成分

　　铁皮石斛的营养价值有哪些?铁皮石斛含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类铁皮石斛碱，苯酞吡咯烷类铁皮石斛碱吲哚里洗啶类生物碱等。铁皮石斛中还含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等,而这些是人体需要的微量元素。

　　铁皮石斛中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。

　　铁皮石斛中还含有比例很高的植物纤维，水份和其他有效活性成分。

　　(二)铁皮石斛的营养服用方法

　　铁皮石斛麦冬茶：铁皮石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。以铁皮石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　铁皮石斛蔗浆饮：铁皮石斛30g，甘蔗500g。铁皮石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。以铁皮石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。

　　铁皮石斛杞菊汤：铁皮石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。本方以铁皮石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　药用价值

　　性味功效：味甘，性微寒。

　　生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。

　　(三)铁皮石斛的药理作用

　　生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。

　　降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。

　　增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

　　铁皮石斛怎么吃

　　方法一：鲜吃

　　取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

　　功效：强阴益精、开胃健脾。

　　方法二：煎汤

　　洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

　　功效：补虚养阴，清热。

　　方法三：泡茶

　　洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。

　　功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

　　方法四：熬膏

　　洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

　　功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

　　方法五：浸酒

　　洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

　　功效：补肾养阴、生精祛风。

　　方法六：入膳

　　洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

　　功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

　　方法七: 榨汁

　　对一些不方便口嚼的朋友可以用榨汁机榨汁和温水直接喝。

　　功效：强阴益精、开胃健脾。

　　常见九种铁皮石斛食谱

　　铁铁皮石斛粥

　　【原料】鲜铁皮石斛12克，东北大米30克(3把)。

　　【烹制】熬成粥状，可文火熬制2小时。

　　【功效】养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。

　　【注意】每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。

　　铁皮石斛冰糖茶

　　【原料】鲜铁皮石斛12g，冰糖50g(蜂蜜50g)。

　　【烹制】将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖(或蜂蜜50克)放锅中加水文火煮开即可饮用。

　　【功效】滋阴清热，益胃生津，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

　　铁皮石斛花旗参乌鸡汤

　　【原料】乌鸡一只，铁皮枫斗15克，花旗参30克，枸杞、龙眼肉各15克;姜8克，盐少许。

　　【制法】乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。

　　【功效】滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。

　　延年铁皮枫斗酒

　　【品名】延年铁皮枫斗酒。

　　【原料】铁皮枫斗250克，生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒10升。

　　【疗效】腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。

　　【辅佐】补肾，强筋骨，除瘁。

　　铁皮石斛炖猪蹄

　　【原料】铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

　　【制法】铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。

　　【功效】适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

　　铁皮石斛木瓜鲜奶

　　【原料】铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。

　　【制法】新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。

　　【功效】润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。

　　铁皮石斛鳝鱼汤

　　【原料】黄鳝500克，当归、党参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

　　【制法】黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。

　　【吃法】吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。

　　【功效】气血两亏之胃癌。

　　铁皮石斛银耳羹

　　【原料】铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。

　　【制法】银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3小时，冰糖放入另一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。

　　【功效】高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。

　　【宜忌】脾胃虚寒者少食。

　　清蒸铁皮石斛螺

　　【原料】青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，铁皮石斛10克，味精、精盐各适量

　　【烹制】1)青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用;2)挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽;3)螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣(食用时最好连铁皮石斛的渣也一起吃掉，保证营养成分不流失)，滤清药汁，待用;4)将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐、味精，即可食用

　　【功效】滋阴润燥，通利小便。适用于消渴瘦弱、便秘、燥咳患者。

　　干铁皮石斛怎么吃

　　干铁皮石斛怎么吃?干铁皮石斛作为药用最早见载于<<神农本草经>>，距今有2000年以上的历史。干铁皮石斛作为一种养阴药，滋阴、除热之力最佳，是开发保健产品的理想原料。那么，晒干铁皮石斛怎么吃，有哪些吃法呢?

　　干铁皮石斛为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐-5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。

　　味淡微咸，生津而野生枫斗不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6-12克煎汤或代茶服。

　　秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”;民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。但是由于铁皮石斛生长环境较为特殊，产量较少，市面上只有少数有卖正宗的铁皮石斛，如福临门铁皮石斛和同仁堂，但是同仁堂价格最贵。

　　晒干的铁皮枫斗的主要药物成分有石斛多糖，石斛碱以及总氨基酸等，具有很好的增氧记忆力，，提高人体免疫功能，以及抗衰来改善糖尿病症状的作用，对于由放化疗，夜生活，烟酒过度等造成的一些疾病有很好的治疗效果。干铁皮石斛的吃法有很多种，下边给大家介绍几种比较常见的食膳：泡茶 ：干铁皮石斛(真品)粉碎成末，3-5 克/人/天，沸水冲饮，持续 30 天有特 效。也可将铁皮石斛加水煮 30 分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。

　　膳食食用

　　可将铁皮石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考。

　　1)铁皮枫斗粥：铁皮枫斗 5 克，梗米 50 克，冰糖适量。

　　2)虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草 5 条，铁皮枫斗 5 克，瘦猪肉 200 克，陈皮一角。(疗效)养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。

　　铁皮石斛泡茶的做法以及功效

　　可能很多朋友在生活中都没有吃过铁皮石斛这种食材吧，它跟我们的茶叶是差不多的，所以我们可以用铁皮石斛来搭配茶叶一起浸泡。对于铁皮石斛这种食材我们泡茶喝可以起到清热解毒以及健脾润肺等功效，希望你们在生活中可以尝试一下铁皮石斛泡茶的做法，看看你们否会喜欢它的味道。

　　石斛功效最强在茎,因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货最好。霍山石斛是铁皮石斛中的极品,胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻,产量稀少,市面上也就只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛，而且价格实惠。把搓成一团的石斛拉直来看,取茎和芽卷成的石斛表面金黄色有光泽,身形较为匀称且是一条过,分岔位不多,具细纵纹,质柔韧而实,断面较平坦。凑近闻,带有淡淡草甜味但不会有草腥味。

　　入口细嚼则有回甜且带黏性,把渣子吐出来的话,靓石斛的胶质很重甚至可以黏住你的指头而不掉下来!至于如何辨别传说中的金钗石斛?把石斛团拉直,若是真正的金钗石斛则看到茎干两头细小,中间粗壮,形如古代人们用来绾住头发的半月形“黄金发簪”,所以才叫用“金钗”。而分辨紫皮石斛和铁皮石斛的最简单方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎,紫皮石斛比较涩口,残渣数量和鲜条差不多,还会塞牙;而铁皮石斛入口很糯,茎干内的物质逐步会溶解在唾液中,留下的残渣只是一点表皮的留存。

　　制作方法

　　铁皮枫斗茶原料:铁皮枫斗30克。制作:将铁皮枫斗放入锅内用水煮。用法:石斛可代茶饮用。功效:开胃健脾,清热保津。适用于热病伤津及阴虚津亏而有虚热的病证。《本草纲目拾遗》载:“清胃除热,生津,已劳损,以之代茶,开胃健脾。”代茶饮之,确有效验。提示:铁皮石斛的嫩尖经加工后,称为铁皮枫斗,具有生津而不寒的特点。

　　西洋参枫斗叶茶

　　原料:西洋参5克,铁皮枫斗叶30克。

　　制法:先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。

　　吃法:当茶,上、下午各2次,频频饮用。代茶饮服,当日吃完。

　　功效:滋阴养胃,生津止咳。

　　相信你们看了这篇文章介绍的铁皮石斛泡茶的做法以及功效，你们应该都知道铁皮石斛泡茶是可以调理我们的肠胃以及促进我们肠胃的消化作用的，希望大家在生活中可以好好的利用一下铁皮石斛的药用价值，对于你们是有很大帮助的。

　　铁皮石斛极品养生经典中药

　　铁皮石斛一直以来便被人们视为养生的上品，铁皮石斛又被称为“枫斗”，与人参并列称为养生的极品，自古以来，皇家贵族便视铁皮石斛为名贵的中药，现代人更是对此中药很看重，此药曾被多个大师运用到养生中，比如说：梅兰芳先生，陈景润先生等。绝佳的效果更引得人们对此种药材的喜爱。

　　有句古话叫做“北有人参,南有枫斗”。枫斗的母体就是铁皮石斛,据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、苁蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”为“中华九大仙草”，铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。铁皮石斛被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。具有免疫调节、延缓衰老等功效。

　　1969年春，越共中央主席胡志明的心脏病突然加重，根据他的愿望和越南劳动党的要求，周恩来总理在日理万机的情况下，亲自挑选医务人员，认真审阅病情、研究治疗方案，先后派遣了四个医疗组携带药品器材前去抢救。在医疗组出发前，周恩来亲自接见了他们，并再三叮嘱，一定要竭尽全力救治。医疗组当时就携带了名贵中药——“救命仙草”铁皮石斛。

　　陈景润是我国著名的数学家，自从陈景润打开了潘多拉盒子里的“哥德巴赫猜想”以后，他的生活比以前更忙碌了，长期劳累的工作，使得年近60 的陈景润忽然患上了帕金森病，生活无法自理。为了给陈景润治病，中央首长特批铁皮石斛制剂给陈景润服用，以保住这位具有重大贡献科学家的生命，自从陈景润按时服用大量的铁皮石斛制剂以后，病情曾得到明显的好转。

　　1958年京剧大师梅兰芳曾请求有关部门代购铁皮石斛，梅兰芳先生保持年轻活力美容护嗓秘方就是将石斛煎煮后替代茶水喝，并经常饮用，以此来保护皮肤，防止因经常上妆而带来的化学物质侵害，并长久保持自己美妙动人的嗓音。国家一级演员马莉莉从1986年起按照一位老中医的建议，开始使用驻颜秘笈，喝铁皮石斛茶，坚持了20多年，不仅她的声音中气十足，依旧圆润甜美，而且她年龄虽然到了六十多岁，但是好像与四十岁一样，皮肤仍然光滑细腻，靓丽如初。

　　由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻，自然繁殖率又极低，以至于具有几千年历史的铁皮石斛频临灭绝。早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。为了拯救濒危铁皮石斛，让铁皮石斛能够更好的发挥作用于价值，服务广大民众，国家与各地政府相继出台了相应的政策，对野生铁皮石斛资源予以立法保护、倡导人工种植。目前市场上人工种植铁皮石斛有诸多产地，规模较大的有浙江、云南、广西等地。

　　93岁高龄的医学泰斗、国医大师邓铁涛老先生多年来一直服用铁皮石斛，平时很少在媒体露面的邓老，却对人工种植的铁皮石斛予以高度肯定： “变野生为家种，功效又不比野生差，这么好的铁皮石斛，一定要好好做啊!你们要为21世纪中医药走向世界，中医药现代化做贡献!”

　　铁皮石斛又被称为救命的仙草，曾经救过很多名人大师的性命，同时也是很多名人养生的法宝，不过铁皮石斛很难生长，繁殖率很低，以至于多年的铁皮石斛将近失传，好在现在研究出了人工培育铁皮石斛的方法，据专家说疗效跟野生的差不多。

　　糖尿病人能吃铁皮石斛吗

　　我们知道糖尿病的患者饮食是需要多加注意的，很多东西糖尿病的患者是不可以吃的，但是糖尿病的患者也不是任何东西都不能吃，有一些食物吃了还对于糖尿病有很大的好处呢，我们建议糖尿病的患者可以多吃一些含有丰富维生素的蔬菜和水果，但是要注意这些蔬菜和水果含糖量要很少才行。

　　糖尿病人可以吃那些含有丰富的维生素B以及维生素C的食物，另外糖尿病的患者可以多吃一些能够降低血糖的食物或者是药物，那么糖尿病的患者能不能吃铁皮石斛呢?

　　铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo)，又名：黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年生附生草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8cm，宽4~5mm，花期3~6月。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。

　　性味功效：味甘，性微寒。

　　生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。

　　药理作用

　　生津作用：铁皮石斛石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。

　　降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。

　　增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

　　上文我们介绍了糖尿病这种疾病和饮食有很大的关系，糖尿病的患者虽然要忌口，但是也并不是什么东西都不吃，糖尿病的患者可以吃那些含有丰富的维生素B和维生素C的食物，上文介绍的铁皮石斛有降低血糖的功效，所以适合糖尿病患者食用。

　　经期能吃铁皮石斛吗

　　经期能吃铁皮石斛吗?说到这个问题的时候，可能很多人是不知道这个问题的。其实这其中最主要的原因就是因为很多人对于这铁皮石斛是不了解的，而且还有很多人是根本就没有见过铁皮石斛的。其实很多时候，除了这方面的原因，还有就是因为经期的一些相关方面的原因才会导致的。

　　经期是绝大多数女人们都要经历过的一个时期，而且这个时期对于很多女人来说每个月都要经历的，其实这也是一个客观存在的事实而已。对于经期的女人来说有很多方面是需要注意的，比如最常见的就是饮食方面。那么，下面就来说说经期是否可以吃铁皮石斛这个问题。

　　性味功效：味甘，性微寒。

　　生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。

　　铁皮石斛有滋阴的功效所以经期服用是有帮助的。

　　所以，对于经期的女人而言，是可以喝铁皮石斛的，而且正常情况下在经期的时候食用铁皮石斛还是有着一定的滋阴的效果的。话虽如此，但是在经期的时候，最好还是不要食用铁皮石斛过多的，这样对于女人的身体是有很多不好的地方的，希望大家能够注意到这点。

　　便秘能吃铁皮石斛吗

　　铁皮石斛只是一种草本植物在生活当中更多的是作为一种保健的药材，可以帮助我们滋阴清热润肺益肾，所以说有很高的食疗以及药用价值，那么你了解过便秘的人能够吃铁皮石斛吗?想要更清楚的了解这个问题首先我们就需要知道他，带来的营养和保健功效有哪些?现在就去了解一下。

　　铁皮石斛其实是作为一种药材，在生活当中我们可能并不会经常迟到，但是如果想要更好的治疗，脾胃问题的话，那么他是可以起到一定帮助作用的，可以帮助消化。增强胃的排气功能，也就可以起到一定缓解便秘的作用。

　　铁皮石斛属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;

　　补益脾胃

　　1、脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。

　　2、石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称它为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。

　　3、现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

　　从上面的详细介绍我们可以了解的到，其实便秘的人士可以吃铁皮石斛的，而且它可以在一定程度上帮助我们缓解这种便秘的症状，在生活当中便秘患者也应该多注重自己的饮食，我在水果绝对是缺少不了的。

　　铁皮石斛使用注意事项

　　1、单独使用铁皮石斛注意事项

　　单一使用铁皮石斛，是无须担心，可以放心使用的。但是，铁皮石斛需要煎熬较长的时间，才能食用。《中药大辞典》中有记载说，铁皮石斛比较耐煎熬，单一使用时，需要长时间煎煮，才能发挥其药效。

　　2、铁皮石斛与其他药材一起使用注意事项

　　在处方中，铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时，应提前煎煮30分钟及以上，再与其他中药材一起煎煮，以便发挥其药效。铁皮石斛在使用时，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果。

　　3、铁皮石斛的用量

　　量变引起质变，这是千古不变的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能达到或是超出这个度，事物就会发生改变。铁皮石斛的使用也是一样的。铁皮石斛是一味中草药，在使用时，有一定的用量范围，干品的一般用量在6-12g之间，鲜品一般在15-32g之间。铁皮石斛使用时，用量小了会影响铁皮石斛药效的发挥;用量大了，则会对身体造成危害。

　　4、不宜使用铁皮石斛的病症

　　铁皮石斛并不是万能的，不是什么病都可以使用铁皮石斛来治疗。对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用铁皮石斛的。感冒时不宜过早使用铁皮石斛，会造成邪气排解不出。铁皮石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。另外，孕妇在使用之前，应咨询医生意见。

　　5、铁皮石斛食用后注意事项

　　食用萝卜会加强肠道运动，达到排便“通气”的效果。而食用进肠胃的铁皮石斛，需要时间慢慢去被吸收、消化。在食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，也就达不到治病、防病、养生保健的效果。绿豆会影响其他食用物品对人体的作用。食用铁皮石斛，再食用绿豆制品，会抑制铁皮石斛对人体发生积极的作用，也就大大降低了铁皮石斛的功效。

　　铁皮石斛的使用禁忌和注意事项是相对较少的。人们在使用时，应该谨记这些注意事项，避免不必要的药物损失或是造成身体损害。在使用时，也要确保铁皮石斛质量，使用正宗的铁皮石斛。苍南灵山园中药材专业合作社是集研发、种植、加工、销售于一体的铁皮石斛专业生产公司，其产品原料均为正宗的铁皮石斛，品质绝对有保障。

　　6、铁皮石斛适用症状及人群

　　五脏阴虚人群;

　　失眠、睡眠质量差人群;

　　高血糖人群;

　　高血脂人群;

　　肿瘤患者;

　　久病大病后、手术后、肿瘤化疗后气血亏虚人群;

　　劳累过度、烟酒过度、夜生活过度易疲劳、免疫力下降人群。

　　如何挑选好的铁皮石斛

　　一、看种源(品种)

　　品种的好坏直接决定了铁皮石斛功效成分含量的高低，口感的好坏。所以要选择那个有自己研发团队的种植企业。

　　二、看技术

　　一般种植农户没有技术，所以没有条件改良品种，品质相对比较差，而有一定规模的种植企业，如溯山农业与浙江大学，浙江农林大学的教授合作研发的改良品种多糖成分高达38%左右。

　　三、看产地

　　铁皮石斛主要分布在浙江、安徽、云南等地，云南因为气候原因，一年四季都在生长，没有休眠期，所以药效积累没有浙江、安徽的好。安徽六安是霍山米斛的国家地理标志产地，还有溯山农业的种植基地所在地临安是天目山铁皮石斛的国家地理标志产地，也就是说这些地方适合铁皮石斛种植，出来的品质也是最好的，还有温州乐清也不错。

　　四、看种植

　　因为仿野生有机种植成本较高，收益周期相对长，但是种出来的品质非常接近野生的，所以都是一些比较有实力的种植企业才能操作，一般种植农户没条件，也不会去操作。

　　结语：铁皮石斛是非常好的中药材，是适合大部分人食用的，而它可以在日常的生活中作为一道菜肴，不同的做法味道也是不同的。但是小编在这里还是要提醒大家一下，石斛的使用是有一些禁忌以及注意事项的，大家一定要牢记这些哟!