车仔面的做法是香港地区的一种廉价食品，车仔面的吃法非常的多，顾客可以挑选自己喜爱的面条、配料和汤汁食用，那么大家知道车仔面的做法吗?车仔面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下车仔面的配料吧。

　　以前车仔面都是在街头贩卖的，随着时代的进步，车仔面已经慢慢进入各大餐厅，已经成为香港地区的特色美食，下面大家就一起来看看如何制作美味的车仔面吧。

　　古早味车仔面

　　用料

　　猪蹄1只、猪皮3块、卤牛肚1块、鱼丸8粒、宽面1把、菠菜3根、八角、香叶、干辣椒、桂皮、陈皮、姜、冰糖、生抽。

　　做法

　　1.先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制。

　　2.加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色，锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟。

　　3.汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中。

　　4.最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可。

　　港式车仔面

　　用料

　　港式车仔面1包、酱1包、番茄酱适量、泰式甜辣酱适量、火腿。

　　做法

　　1.将在外面买的港式车仔面煮好，放切好的火腿、鱼豆腐放在面上，拌好。再将XO酱、番茄酱、泰式甜辣酱也放在面上，然后用各种方法将面拌好，让每条面上都有酱。

　　2.这样就好了~可以开吃了。

　　什锦锅仔面

　　用料

　　意面、活虾、鲜鱿鱼夷贝、海鲜鱼骨汤、彩椒青、豌豆、洋葱、香芹、蒜、胡萝卜、香叶、红花碎百里香、胡椒粒、白葡萄酒、盐。

　　做法

　　1.所有原料。

　　2.炒锅上火放入橄榄油爆香大蒜粒。

　　3.下入洋葱、胡萝卜煸炒出香味。

　　4.倒入海鲜鱼骨汤。

　　5.然后放入香芹、胡椒子、百里香和红花碎及香叶。

　　6.熬煮15分钟，使海鲜汤成为浓汤。

　　7.用此汤下入意面。

　　8.意面煮7～8分钟即可，不必煮熟。

　　9.海鲜料用盐、黑胡椒、白葡萄酒调味儿备用。

　　10.面煮好后放入西班牙锅仔中，加少许海鲜汤。

　　11.把稍事汆烫过的海鲜放在面上面，再撒上蔬菜。

　　12.锅仔上火焖煮至5分钟即可上桌食用。

　　查渣面

　　材料

　　水面200克、鸡脯肉150克、蔬菜。盐、姜、葱、料酒、生抽、鸡精、味精、红油、香油、蒜泥、花椒面。

　　做法

　　1、鸡脯肉洗净入锅，加姜片、料酒、葱煮熟后，捞出凉冷撕成丝用刀背捶茸。

　　2、锅里少放点油，下入鸡茸炒至微黄，加少许盐调味。

　　3、大碗中调好调味汁，加入面汤或者高汤都可以。

　　4、将面条、蔬菜煮熟，挑入碗内，面上放入鸡茸、葱花即可。

　　素面

　　材料

　　面粉，蛋清，盐，豆芽，胡萝卜，泡菜，油，醋。

　　做法

　　1、面粉加蛋清、盐和好后醒一下。

　　2、然后擀、切。

　　3、放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。

　　4、沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱，拌匀就可以吃了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍车仔面的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的车仔面了吧，小编介绍的这些方法都是非常简单的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。