我们每一个人都惧怕衰老，外表的衰老会带来很多社交尴尬，身体组织的衰老会缩短我们的寿命。尤其对于女性而言更是恐惧外表的衰老。人体的衰老速度受到生活环境、饮食、心态和疾病的影响。而这些影响衰老速度因素，我们都可以通过外力改变。

　　今天，我们就一同了解怎样通过食物来延缓我们的衰老速度，如何烹调这些抗衰老食物。

　　一、抗衰老的汤

　　利用一些抗衰老食物进行煲汤，一方面汤水更利于润滑肠道，促进毒素排出。另一方面汤剂容易被人体吸收和利用，抗衰老效果好。

　　1.养颜汤

　　第一步需要的食材，核桃、黑芝麻、杏仁、薏米和冰糖。

　　第二步烹调食材，四种食物洗净之后切成碎，放入砂锅中，加入冰糖、清水一同煲1-2小时左右。

　　另外，此款汤的另一种做法是将这4种食物一同放入豆浆机中，打碎加热成羹，口感更细腻，吸收也好。

　　功效

　　此款汤更利于养颜。首先，核桃具有长寿果和万岁子的美称，可以健脑、补肾和乌发，其中的不饱和脂肪酸还可以滋润肌肤，延缓皮肤衰老。

　　其次，黑芝麻和杏仁可以润肤和抗氧化，其中含有的维生素E具有抗氧化作用，同时还具有生育酚的称呼，可以延缓机体的衰老，平衡内分泌。

　　再有，薏米属于排湿美容食物，可以祛湿，缓解湿气对皮肤的伤害。同时，还能消水肿，起到瘦身减肥的作用。

　　2.西洋参乌鸡汤

　　第一步需要是食材，乌鸡、西洋参、红枣、陈皮、生姜、料酒和盐等调味品。

　　第二步处理食材，将乌鸡剁成块状，焯水，去除血沫。

　　第三步烹调食材，将乌鸡块、西洋参、红枣、陈皮和料酒一同放入砂锅中大火烧开之后，小火慢煲1-2小时，最后加入食盐调味即可食用。

　　另外一种做法，是取整只鸡洗净沥干，在其腹中加入西洋参、红枣、陈皮、生姜等，一同放入砂锅中慢煲。

　　功效

　　首先，此汤中的西洋参对身体具有多方面的作用。促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，从而能提高免疫力和抗癌。而且西洋参还具有补气养阴和清热生津的功效，能治肺虚、久咳和虚热等。

　　其次，乌鸡在唐朝被当做丹药，可以用来延缓衰老和强筋健骨。红枣可以补血、安神，其中含有的三萜类化合物和环磷酸腺苷，可以抗癌和抗过敏。同时，其中黄酮类化合物，具有镇定安神和抗衰老的功效。

　　二、抗衰老蔬菜

　　滋补品固然有抗衰老的功效，但是以阿胶和人参为列，其价格高，食用时味道不是很好，所以我们在日常可以利用蔬菜来进补。

　　1.胡萝卜西兰花炒腰果

　　第一步需要的食材，胡萝卜，西兰花，腰果，姜，蒜，葱和盐等调味料。

　　第二步处理食材，胡萝卜切片，西兰花划成小朵、焯水，葱姜蒜切末。

　　第三步烹调食材，热锅放油，放入腰果炒成金黄色，捞出备用。然后炒制西兰花和胡萝卜，放入调味料调味，放入腰果翻炒即可出锅。

　　功效

　　胡萝卜和西兰花中的胡萝卜素可以抗氧化，延缓衰老，西兰花还具有“蔬菜皇冠”的美誉。

　　腰果中的锰、镁、铬和硒等元素可以抗氧化和预防肿瘤，同时还有益于心脑血管。

　　2.蘑菇炖豆腐

　　第一步准备食材，豆腐、蘑菇、木耳、葱、姜、蒜酱油、盐、麻油等。

　　第二步烹调食材，热锅爆香葱姜蒜，加水，放入切好的豆腐块。烧开之后放入蘑菇、木耳等，再次烧开，调味、勾芡即可。

　　功效

　　这道菜属于汉族的名菜，有多种做法，但是我们这里提到的做法适用于家庭，方便快捷。

　　蘑菇中含有硒元素是驻颜必不可少的物质，可以促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹的产生。同时木耳中的胶质可以吸附肠道中的重金属，起到排毒功效。

　　豆腐具有多种养生作用，其除了可以抗衰老，还含有大量的类黄酮，可以延缓女性更年期的到来，还能清热解毒和生津润燥。

　　在我们的生活中还有很多可以延缓衰老的食物，如猕猴桃中的维生素C可以抗氧化和美白。

　　结语：衰老既然是我们都惧怕的事情，而生活中的很多食物可以帮助我们延缓衰老到来，同时还能够美肤，所以充分利用食物也能抗衰老。上文我们简单的提到了一些具有抗衰老作用食物，以及它们的做法。如果你也想青春永驻，那么坚持食用，效果你能看得到。