柚子皮糖是以柚子皮为主要原料制作而成的一款老少皆宜的小零食。它不加防腐剂，所以吃起来会更健康和安全，适量的吃一些有助于身体健康。想知道柚子皮的功效与作用以及柚子皮怎么吃吗?那就一起来看看吧。

　　一般大家吃完柚子的，都会随手把柚子皮给扔掉，其实这样不仅会造成浪费，更重要的是与柚子皮糖擦肩而过了。

　　柚子皮糖做法

　　用料

　　柚子皮1个。

　　辅料

　　柠檬1个。

　　调料

　　食盐适量，老冰糖90克，水适量。

　　做法

　　1.柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损。

　　2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的，这步去除掉)，清洗干净的柚子皮切大块。

　　3.把柚子皮切好之后，用小刀慢慢的片去柚子内部过厚的白瓤，白瓤太厚了就不好吃了。

　　4.留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华，改刀成小块。

　　5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好)，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻，烧开一锅水，水中加一勺盐。

　　6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是黄色的。

　　7.这时候就可以轻轻的捞出柚子皮，一定要慢一点，别烫到手，然后把柚子皮放凉水中漂洗一下。

　　8.捞出后，用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下，柚子皮基本没有苦涩味，很清香的味道了)。

　　9.140克攥干的柚子皮，我用了90来克冰糖，已经很甜了，不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1。

　　10.锅中放小半碗开水，加入冰糖，挤入少许柠檬汁，冰糖溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒。

　　11.直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。

　　12.做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右，慢慢烘烤至干，或是微波炉最小火微波至干燥)，不过自然风干最环保。

　　烹饪技巧

　　1、柚子皮表面用盐清洗，去除不法商贩打的蜡或农药，也可以去除柚子皮的部分苦味。

　　2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好，去火效果也好。

　　3、去除柚子皮苦涩的三部曲：清洗—浸泡—焯水。

　　4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右，爱甜如我多加点，做出的柚皮糖很甜很甜，很好吃。

　　5、做好的柚子皮自然风干，或烤箱或微波，只要硬挺即可，密封保存，但在过程中会自然回潮些，是正常现象，而且回潮后会更软更好吃些。

　　6、柠檬加也可，不加也可(少加点不会影响口感，柠檬酸有防腐功效)，不过因为没有防腐剂，还是建议赶快吃掉比较好。

　　柚子皮的其他用处

　　1、去除异味

　　将柚子皮扒下，放进微波炉，加热约两分钟，这样就能祛除微波炉里的异味。也可将柚子皮直接放置在冰箱角落，也能吸附冰箱中的杂味。

　　2、驱逐蚊虫

　　柚子厚厚的白皮部份，切成条状并日晒干燥，完全去除水份后，点火燃烧，就是天然的蚊香。

　　或用超市装洋葱或蒜头的网袋装起，放在衣柜里能驱除蚊虫。

　　3、养生茶饮

　　将柚子皮扒下，在阳光暴晒，晒干后切成条状或者片状，煮成浓茶，具有开胃透气的效果。

　　4、精油薰香

　　将绿皮部分剪成小片，放置水中加热，天然的柚子精油就从绿皮中释出，让空气中散发著淡淡的柚子香气，有安定神经的作用。

　　5、泡澡美容

　　将绿皮部分用水煮后，倒进浴缸，或是直接将绿色柚皮丢入浴缸，只开热水先把精油逼出。

　　利用柚子皮来泡热水澡，人体毛细孔张开，柚子精油成份可以美容，消除一天疲劳，且舒缓神经，洗完澡十分容易入睡喔。

　　6、柚子皮煮水治小儿肺炎

　　将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。

　　柚子的功效与作用

　　1、促进伤口愈合

　　具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

　　2、降低血粘度降血糖

　　可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　3、防癌防中风

　　中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子皮糖有助于预防脑中风的发生。柚子皮含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

　　4、助消化

　　理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　5、促进胎儿的生长发育

　　柚子皮还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

　　柚子皮的营养价值

　　1、含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。

　　2、柚子皮含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。

　　3、柚中皮含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。

　　4、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

　　5、含丰富的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的柚子皮糖，你们都了解了吧。这对于喜欢吃柚子皮糖的人来说，真的是极好的。看了上面说的柚子皮的功效与作用以及柚子皮怎么吃，想吃的就去买些柚子做一做。