素炒三丝是一道家喻户晓的汉族名菜，千万别看它食材少，口感却是鲜香无比的。而且食材比较少，做起来也会比较方便快捷。想知道土豆的做法大全以及莲藕的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　做法一

　　主料

　　莲藕(一节) ，土豆(两个)。

　　辅料

　　青椒(一个)。

　　步骤

　　1、首先去菜场买一些一会要用的材料，回去之后要把藕和土豆去皮，青椒洗净，葱、姜、蒜切碎。

　　2、土豆切成细丝，用水浸泡。

　　3、藕切成细丝，用水浸泡。

　　4、青椒切丝。

　　5、材料都准备好之后，就要开始往锅里放油，七成热的时候再放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　6、放入土豆丝，翻炒片刻。

　　7、放入藕丝后，加入白糖、白醋、盐翻炒。

　　8、放入青椒丝翻炒。

　　9、几种食材在一起翻炒均匀后，立刻放入鸡精调味，让味道更鲜美，然后即可出锅享用啦。

　　做法二

　　用料

　　藕，西芹，红萝卜，小葱，盐，油。

　　步骤

　　1、将红萝卜，西芹，藕分别切成丝。

　　2、烧锅水，加入盐和几滴油。

　　3、水开后放入藕丝和西芹丝炒烫。

　　4、水再次开后捞出来过凉水。

　　5、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒。

　　6、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒。

　　7、翻炒几下后加入适量的盐。

　　8、翻炒均匀即可。

　　9、出锅装盘，上面撒些小葱末。

　　做法三

　　主料

　　干黄花菜1把，青椒2个，胡萝卜1根。

　　辅料

　　油

　　步骤

　　1、准备好所需的食材。

　　2、黄花菜提前用温水泡15分钟左右。

　　3、泡发好的黄花菜沥干水份切段，红萝卜、青椒清洗干净并切丝。

　　4、藕切成细丝，用水浸泡锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下。　　

　　5、然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右。

　　6、等盐入味后即可出锅。

　　做法四

　　主料

　　金针菇250g，胡萝卜70g，青椒1个。

　　辅料

　　油，盐。

　　步骤

　　1、准备材料：金针菇、胡萝卜、青椒。

　　2、所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段。

　　3、胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝。

　　4、倒入青椒煸香。

　　5、倒入胡萝卜丝，煸炒透(大约两分钟)。

　　6、倒入金针菇翻炒几下(大约15秒)。 加入适量的盐调味，即可出锅。

　　小贴士

　　金针菇下锅不要炒太久，太久容易太软塌，口感会不太好。

　　做法五

　　食材

　　土豆、胡萝卜、芹菜、油、盐、白糖、鸡精 、葱、蒜、白醋。

　　步骤

　　1、芹菜、胡萝卜洗净切丝，葱切末。

　　2、土豆去皮切丝，泡清水去除多余淀粉。

　　3、热油锅，放入葱末爆香。

　　4、放入胡萝卜丝煸炒一两分钟。

　　5、再放入土豆丝翻炒。

　　6、再放入芹菜丝翻炒。

　　7、放入适量的花椒粉翻炒。

　　8、放入适量白糖炒匀。

　　9、放入适量白糖炒匀。

　　10、倒入少许清水，盖盖，焖一两分钟。

　　11、待菜熟放入蒜末炒匀。

　　12、再贴着锅边淋入少许白醋。

　　13、放入鸡精炒匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的素炒三丝，你们都学会了吧。这对于喜欢吃素炒三丝的人来说，真是极好的。看了上面说的土豆的做法大全以及莲藕的做法大全，想吃的小伙们们要赶快行动咯。