香菇猪肉饺子是很多人喜爱吃的一种饺子，香菇猪肉的饺子馅味道非常的鲜美，而且营养也非常的丰富，多吃饺子对身体也有很大的好处，那么大家知道香菇猪肉饺子的做法吗?香菇猪肉饺子馅的做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下香菇猪肉饺子馅的做法大全吧。

　　想要做饺子，做馅最关键，好吃的饺子首先馅要好吃，那么怎么制作饺子馅呢?下面介绍几款很不错的饺子做法，希望大家喜欢。

　　香煎韭菜猪肉饺子

　　材料

　　半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，酱油，薄面粉水。

　　做法

　　1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

　　2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。

　　3.把饺子象油角一样包起来。

　　4.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。

　　小诀窍

　　煎时候淋点薄面粉水，合上盖焖，比较容易熟，而且不容易焦，面皮不会很干，特别省油，感觉好象不会太上火(这是个人感觉，没科学依据)。

　　香菜猪肉饺子

　　材料

　　猪肉馅，面粉，香油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植物油。

　　做法

　　1.香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。

　　2.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

　　3.将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。

　　4.锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃)。

　　5.面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。(我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水)。

　　6.将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁。

　　7.用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。

　　美味猪肉饺子

　　材料　　

　　面粉、水、盐，海米、青椒、盐、猪肉(七精三肥的五花肉最好)、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。

　　做法

　　1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。

　　2、海米泡水，切碎。

　　3、青椒洗净，去籽，切碎后洒一点盐，静置一会，会析出水分，用干净纱布挤出水分。

　　4、猪肉(七精三肥的五花肉最好)切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀，分次加入刚才挤出的青椒菜汁，朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。

　　5、海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。

　　6、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。

　　7、菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法。

　　8、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。

　　9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

　　10、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。这就是太后常说的点三遍水。

　　皮薄馅大，正如老辈人说的“舒服不如倒着，好吃不如饺子”

　　芹菜猪肉饺子

　　材料

　　芹菜、猪肉馅、葱、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、鸡蛋一个、胡椒粉、五香粉。

　　做法

　　1、猪肉丁加一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好，今天我是搅了30分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。

　　2、这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿，直接看图吧。

　　3、准备几扳大蒜切成末

　　4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 饺子蘸料.

　　5、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住，依次包完。

　　6、水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅啦 ，煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

　　猪肉饺子

　　材料

　　馄饨皮(8.5厘米边长)100张，猪肉末800克，葱末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克。

　　做法

　　1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

　　2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

　　3.蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。

　　咖哩猪肉饺子馅

　　材料

　　鲜肉馅250公克，洋葱末3大匙，九层塔末1大匙，盐1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙。

　　做法

　　1)准备号材料和容器。

　　2)所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

　　全麦鲜虾猪肉饺子

　　材料

　　葱末，姜末，生抽，香油，生鸡蛋，盐，猪肉馅(肥瘦三七开)，虾仁，全麦面粉，普通面粉。

　　做法

　　1、猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、香油、生鸡蛋、盐。

　　2、先打肉馅儿(从始至终一个方向打 ，否则馅儿就泻了)，打到上劲儿，放入切成小丁的虾仁儿(不要弄成虾茸，绝对影响口感)，最后加入杀过水的白菜末，和匀，待用。

　　3、全麦面粉和普通面粉 一比一的比例，温水和面。最好和的面软一点。

　　4、然后就按照正常套路包饺子啦~具体就不说啦，大家都会的。

　　芹菜猪肉饺子

　　材料

　　面粉，芹菜，猪肉。

　　做法

　　1.芹菜和猪肉拌馅如果是青菜馅的，青菜洗净后一般都要用开水汆烫一下，或者剁碎的时候加点盐，目的就是去点一些青菜里的水分，不然馅里水分太多不好包制。不过不要去的太干净哦，青菜汁还是要保留一些，不能把营养都丢掉啊。

　　2.和面，要想快，面就和的软一些，不然饧的时间长，早晨可能来不及。

　　3.擀皮包馅，要捏严实了，不然煮的时候会露馅哦，就成片汤了。

　　4.煮熟了，捞起开吃吧。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍香菇猪肉饺子做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的香菇猪肉饺子了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。