意大利面现在是很受人们欢迎的异国美食，它的制作方法很是讲究，不仅要将意面煮到软硬适中，配料的比例还要搭配好，这样做出的意面才好吃。朋友们想知道意大利面的做法及意大利面怎么做吗?下面就为大家介绍意大利肉酱面的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的大蒜，意大利面条，甜面酱，番茄酱，黄瓜，洋葱，胡萝卜，大葱，肉，香菜。

　　做法

　　1、酱汁先准备好的洋葱、大葱、大蒜切成碎末。

　　2、然后再将新鲜的黄瓜和胡萝卜都切成大小相等的小丁。

　　3、然后再见准备好的肉切成丝。

　　4、准备一口干净的锅，放入适量的油烧热，然后倒肉丝进去翻炒。

　　5、等肉炒熟了，把洋葱末、大葱末、蒜末倒进去，再把黄瓜丁、胡萝卜丁倒进去翻炒。

　　6、放3勺番茄酱、2小勺盐,2小勺甜面酱，炒匀，关火，盛碗里去。

　　7、接下来煮面，把水煮开，面放进去，等煮熟了以后往锅里倒入少量的油，加入少量的盐。

　　8、把面捞出来，用漏勺把水弄干。

　　9、把面放进盘子里，加入刚才做的料(可放可不放香菜)拌匀即可。

　　做法二

　　材料

　　牛肉，猪肉，红酒，胡萝卜，洋葱，西芹，番茄(去皮)，月桂叶bayleaf，罗勒叶Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜(喜欢大蒜口味的可以加)，大蒜口味番茄酱，盐，胡椒。

　　做法

　　1.分别是罗勒叶(一大堆绿色的叶子)、西红柿、洋葱、西芹(只要根茎部)、胡萝卜、大蒜、月桂叶(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂叶左面)。

　　2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁。

　　3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹。

　　4.然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草。

　　5.牛肉(7分)、猪肉(3分)切小块，或者直接用绞肉来烹调。

　　牛肉和猪肉的比例7：3，或5：5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉。

　　6.回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。(需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀)。

　　7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状。

　　因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够)过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒。

　　8.加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱(最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱)。

　　9.现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌。

　　因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~(根据量来判断时间长短，量大炖2个小时)。

　　10.煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐(请参考意大利面包装上有写煮的时间)。

　　11.炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。

　　颠锅(最好不要用铲子去铲，那样面条容易断)，加入芝士粉(根据喜好)颠匀。

　　12.我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许(随意)，放上香叶。

　　做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖，还有就是放置第2天加热再吃味道更好。

　　小诀窍

　　我为了做出来的味道更浓一点，在炖了40分钟后，加入了新鲜的番茄丁。

　　这样可以让水分稍微多一些，味道好一点(如果你想要番茄酱做出来浓稠能裹住面条，可以放入一些牛奶)。

　　做法三

　　材料

　　新鲜番茄1个，黄油40克，盐1小匙，肉馅200克，批撒草10克，洋葱1个，蒜2个，番茄酱4大匙。

　　做法

　　1.肉酱做法，将洋葱和番茄切丁，蒜捣成泥备用。

　　2.将黄油用热锅化开，倒入肉馅，加入盐，炒好装盘备用。

　　3.另取黄油用热锅慢慢化开，倒入洋葱和蒜泥，炒出香味，加入PIZZA草，番茄酱，倒入炒好的肉馅，加2大匙水，小火收汁即可。

　　做法四

　　材料

　　意大利面条200g，牛肉碎150g，番茄1个，洋葱半个，西芹半根，大蒜2瓣，番茄酱100g，黑胡椒2g，比萨草少许(没有可不放)，橄榄油30ml，盐少许。

　　做法

　　1.汤锅中注入足量清水，放少许盐，水开后放入意大利面，煮至面条熟透无白芯后，捞出过冷水，再用少许橄榄油拌匀备用。

　　2.把牛肉碎用少许盐腌制5分钟;番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁，大蒜切碎。

　　3.锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丁和大蒜末，煸炒出香味后，放入牛肉快速炒散。

　　放入番茄丁翻炒，放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟，调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱。

　　4.将煮好的意大利面放入盘中，在上面淋上番茄肉酱即可。

　　做法五

　　材料

　　意大利面150g，肉末60g，黄油30g，番茄酱100g，蒜瓣3瓣，洋葱50g，黑胡椒适量，料酒小半勺，盐糖适量，芡粉10g，鸡蛋一个。

　　做法

　　1.先将意大利面煮熟装盘里备用。

　　2.肉末用料酒，芡粉，小半个蛋青搅上劲放置20分钟后上锅炒熟备用。蒜瓣，洋葱切碎。

　　3.锅烧热放入黄油融化加蒜瓣煸炒出香味加洋葱炒香，加番茄酱炒出红油，加炒熟的肉末。

　　加黑胡椒，加盐糖调味。炒好后放到面上即可，吃得时候把面，酱拌匀。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的意大利肉酱面的做法的内容。现在朋友们都知道肉酱意大利面是怎样制作的了吧，这道意面因为添加了很多食材配料所以它的口味很是丰富，文章中介绍的做法都很简单，大家不要错过了。