生活中，有很多的药材类食物，这些药材如果能够得到合理的运用的话，是可以给我们带来很多的帮助的。中药药材的使用需要科学使用，如果利用不当的话，也是很有可能给人体带来一些伤害的!

　　目录

　　1、北沙参基本简介 2、北沙参医学价值

　　3、北沙参营养分析 4、北沙参适合人群

　　5、北沙参化学成分 6、北沙参的食用方法

　　7、北沙参的功效与作用 8、北沙参注意事项

　　北沙参是中药药材的一种，北沙参的功效有很多，如果大家能够正确的“利用”北沙参的话，就可以将北沙参的作用完全的显现出来。今天三九小编就为大家讲解一下关于北沙参的功效与作用，大家可以学习一下哦!

　　北沙参基本简介

　　别名

　　莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。

　　来源

　　为伞形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr. schmidt ex Miq.的根。

　　植物形态

　　多年生草本。全株有毛，主根和侧根区分明显，主根圆柱形，细长，长30~40cm，直径0.5~1.5cm，肉质致密，外皮黄白色，须根细小，着生在主根上，少有侧生根。基生叶卵形或宽三角状卵形，三出式羽状分裂或2～3回羽状深裂，具长柄;茎上部叶卵形，边缘具有三角形圆锯齿。复伞形花序顶生，密被灰褐色绒毛;伞幅10～14，不等长;小总苞片8～12，线状披针形;花梗约30;花小，白色。双悬果近球形，密被软毛，棱翅状。花期5～7月，果期6～8月。生于海边沙滩。主产山东、河北、辽宁;有栽培。

　　采制

　　夏、秋季采挖，除去须根、外皮，干燥。

　　性状

　　根长圆柱形，偶有分枝。表面淡黄白色，偶有外皮残存，全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残基，上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。

　　化学成分

　　含欧前胡素(imperatorin)、补骨脂内酯(psoralen)。佛手内酯、圆当归内酯-7-0-β-龙胆二糖甙(oosthenol-7-0-β-gentio-bioside)等多种香豆素，并含生物碱、淀粉、微量挥发油等。

　　性味

　　性微寒，味甘、微苦。

　　功能主治

　　养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。

　　主要特征

　　多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛。主根细长，圆柱形，长达30cm，粗0.5-1.5cm，很少分枝。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。基生叶质厚，有长柄;叶柄长5-15cm，基部宽鞘状，边缘膜质;叶片轮廓呈圆卵形至三角状卵形，三出式分裂或三出式二回羽状分裂，末回裂片倒卵形至卵圆形，长1-6cm，贡1-4cm，顶端圆至渐尖，基部楔形至截形，边缘有缺刻状锯齿，齿缘白以软骨质;叶柄和叶脉有细微硬毛;茎生叶形状与基生叶相似，叶柄基部渐膨大成鞘状。

　　复伞形花序顶生，密被灰褐色长柔毛，径3-6cm，花序梗长2-6cm;伞辐8-16，不等长，长1-3cm;无总苞片;小总苞片数片，线状披针形，边缘及背部必被柔毛;小伞形花序有花15-20;萼齿5，窄三角状披针形，疏生粗毛;花瓣白色;花柱基短圆锥状。又悬果圆球形椭圆形，长6-13mm，宽6-10mm，必被棕色长柔毛及绒毛，果棱有木栓质翅，分生果横剖面扁椭圆形，有5个棱角，合生面平坦，油管较多，连成一圈，胚乳腹面略凹陷。花期5-7月，果期6-8月。

　　北沙参鉴别方法

　　性状鉴别

　　1、药材呈细长圆柱形，偶有分枝，长15-45cm，直径0.4-1.2cm;顶端常留有棕黄色根茎残基，上端稍细，中部略粗，下部渐细;表面淡黄白色，粗糙，偶有残存外皮，全体有细纵皱纹或纵沟，并有棕黄色点状细根痕;质脆，易折断;断面皮部浅黄白色，木部黄色。带皮生晒者，外皮淡棕色，断面白色粉性;气特异，味微甘。

　　2、北沙参片为3-5mm厚的段片，外表淡黄白色，切面有黄心，中心具网纹，半透明。

　　规格等级商品分3等

　　一等：条长34cm以上，上中部直径3-6mm，无芦头、细尾须、油条、虫蛀、霉变。

　　二等：条长23cm以上。

　　三等：条长22cm以下，粗细不分，间有破碎。

　　显微鉴别

　　横切面

　　皮层为数列薄壁细胞，有分泌道散在。未去外皮的可见木栓层。韧皮部宽广，射线明显;外侧筛管群颓废作条状;分泌道散列，直径20-65µm内含黄棕色分泌物，周围分泌细胞5-8个。形成层成环。木质部射线宽2-5列细胞;导管大多成“V”形排列;薄壁细胞含糊化淀粉粒。

　　相关习性

　　北沙参喜温暖湿润气候，抗旱耐寒，喜砂质土壤。忌水浸，忌连作，忌强烈阳光。

　　除苗期及留种田留种需充足的水外，生长后期不易多浇水。前茬作物以薯类为最好。忌大豆、花生作物，隔年种子发芽率显著降低，放到第三年丧失发芽能力。北沙参与年种子冬播发芽率高，出苗齐。冬播的第二年谷雨前后出苗，一般不开花结果，第三年才开花结果。次年春播发芽率显著降低，第二年才开花结果，小满后抽薹，一个星期开花，花期半个月，头伏前后种子成熟。

　　北沙参医学价值

　　养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。

　　①《本草从新》

　　专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。

　　②《饮片新参》

　　养肺胃阴，治劳咳痰血。

　　③《东北药植志》

　　治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。

　　④《中药志》

　　养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。

　　用法用量

　　内服：煎汤，3～5钱;亦可熬膏或入丸剂。

　　注意

　　风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

　　贮藏

　　置通风干燥处，防蛀。

　　附方

　　①治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。(《卫生易简方》)

　　②治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。(《林仲先医案》)

　　中药材

　　别名

　　海沙参、银条参、莱阳参(《江苏植药志》)，辽沙参(《中药志》)，野香菜根(《中药材手册》)，真北沙参(《卫生易简方》)。

　　来源

　　为伞形科植物珊瑚菜的根。7～8月或9月下旬采挖，除去地上茎及须根，洗净泥土，放开水中烫后剥去外皮，晒干或烘干。

　　原形态

　　珊瑚菜(《江淮杂记》)，又名：滨防风。

　　多年生草本，高5～35厘米。主根细长圆柱形。茎大部埋在沙中，一部分露出地面。叶基出，互生;叶柄长，基部鞘状;叶片卵圆形，3出式分裂至2回羽状分裂，最后裂片圆卵形，先端圆或渐尖，基部截形，边缘刺刻，质厚。复伞形花序顶生，具租毛;伞梗10～20条，长1～2厘米;无总苞，小总苞由数个线状披针形的小苞片组成;花白色，每1小伞形花序有花15～20朵;花萼5齿裂，狭三角状披针形，疏生粗毛;花瓣5，卵状披针形;雄蕊5，与花瓣互生;子房下位，花柱基部扁圆锥形。果实近圆球形，具绒毛，果棱有翅。花期5～7月。果期6～8月。

　　生境分布

　　生于海边沙滩，或为栽培。分布辽宁、河北、山东、江苏、浙江、广东、福建、台湾等地。主产山东、河北、辽宁、江苏等地。

　　性状

　　干燥根呈细圆柱形或直条状，两端较细，很少有分比方，长15～30厘米，直径3～8毫米。外表淡黄色，粗糙，具纵纹及未除尽的棕黄色栓皮，并有棕色点状的支报陈迹，顶端每每残留圆柱状的根茎。质硬而脆，易折断。断面不划一，淡黄色，中间有黄色放射状的木质部，形成层呈圆环状，深褐色。气微，味甘。以根条细长、匀称色白、质坚固者佳。

　　化学成份

　　根含生物碱、丰富的淀粉。果实含珊瑚菜素。

　　炮制

　　拣去杂质，除去茎基，用水略洗，捞出，稍润，切段，晒干。

　　性味

　　甘苦淡，凉。

　　①《本经逢原》：甘淡，性寒，无毒。

　　②《本草从新》：甘苦味淡，微寒。

　　归经

　　入肺、脾经。

　　①《得配本草》：入手太阴经。

　　②《本草撮要》：入手、足太阴经。

　　营养知识

　　北沙参知识介绍

　　北沙参为伞形科植物北沙参的根。北沙参多年生草本，生于海岸沙地、沙滩，或栽培于肥活疏松的沙质土壤，分布于山东、辽宁、内蒙古(赤峰)、河北、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地。分春参(二年生参)和秋参(一年生参)，以秋参为好，刨出根，除去地上部分及须根，洗净，用开水烫后剥去外皮，当日晒干或文火烘干;然后再除去粗糙部分，扎把。或洗净，直接晒干。

　　北沙参根呈细长圆柱形，偶有分枝，长15至45厘米，直径0.2至1.5厘米。表面淡黄色，略粗糙，偶有残留外皮，不去外皮者表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残其，上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆易折断，断面皮部浅黄白色。木部黄色。气特异，味微甜。以粗细均匀，去净栓皮，色黄白者为佳。

　　北沙参营养分析

　　北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等身分。实行证明，北沙参能进步T 细胞比值，进步淋巴细胞转化率，升高白细胞，加强巨噬细胞功效，延伸抗体存在时间，进步B 细胞，促进免疫功效。北沙参可加强正气，淘汰疾病，防备癌症的孕育发生。

　　北沙参补充信息

　　南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。

　　北沙参根据炮制方法的不同分为北沙参、炒北沙参、蜜北沙参。炮制贮干燥容器内，蜜北沙参密闭，置通风干燥处，防蛀。

　　北沙参适合人群

　　风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。

　　北沙参食疗作用

　　北沙参味甘、微苦，性微寒;归肺、胃经;体质轻润，可升可降。

　　具有养阴清肺，益胃生津的功效

　　主治燥伤肺阴之干咳痰少，咽干鼻燥，肺痨阴虚之久咳嗽血，热伤胃阴之口渴舌干，食欲不振。

　　北沙参食物相克，北沙参反藜芦、恶防己。

　　北沙参做法指导

　　1.肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

　　2.常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

　　3.若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。

　　4.胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

　　北沙参的食疗方子

　　1.北沙参12g，麦冬、贝母各9g，甘草6g，每天一剂，煎服。治支气管炎。

　　2.北沙参9g，麦冬6g，甘草3g，热水冲泡，代为茶饮。治肺结核咯血。

　　3.北沙参、川芎各30g，蔓荆子6g，细辛1.5g，煎服，加黄酒半碗为引。或者随症加减，治头疼。

　　4.北沙参、山药各15g，每天一剂，用水煎服。治小儿迁延性肺炎。

　　北沙参化学成分

　　根、根茎含多种香豆精类化合物

　　补骨脂素(psoralen)，香柑内酯(bergapten)，花椒毒素(xanthotoxin)，异欧前胡内酯(isoimperatorin)，欧前胡内酯(imperatorin)，香柑素(bergaptin)，9-牻牛儿醇基补骨脂素(9-geranyloxypsoralen)，9-甲氧基异欧前胡内酯(cnidiline)，花椒毒酚(xanthotoxol)，别异欧前胡内酯(alloisoimperatorin)，9-(1，1-二甲基烯丙基)-4-羟基补骨脂素[9-(1，1-dimethylallyl)-4-hydroxypsoralen)，印度榅桲素(marmesin)，东莨菪素(scopoletin)，7-O-(3，3-二甲基烯丙基)-东莨菪素[7-O-(3，3-dimethylallyl)-scopoletin]及欧芹酚-7-O-β-龙胆二糖甙(ostheol-7-O-β-gentiobioside)[1]。还含北沙参多糖(GLP)[2]，磷脂(phospholipid)约140-150mg/100g，其中卵磷脂(lecithin)约占51%，脑磷脂(cephalin)xq hk 18%。

　　其他资料

　　选择比较潮湿、排水良好、含有丰富腐殖质的沙壤土，每公顷施厩肥60000千克、饼肥750～1500千克作基肥，敌百虫7.5千克，翻入土中40-50厘米深，整细把平，做平畦或高畔，畦宽3-6厘米。

　　繁殖方法

　　(1)种子处理

　　北沙参是深根系植物，播种前要深翻地，耙平，下种前接上种子果翅放到25度的温水中浸泡4小时捞出稍凉，混拌2/3湿沙，放入箱内冷冻，春天解冻后下种，秋播宜在上冻前播种。春播种子不宜沙藏处理，否则当年不能出苗。

　　(2)播种方法

　　秋播按行距5-6厘米划半厘米深的浅沟，种子与种子相隔4～5厘米覆土浇水，上盖稻草，上冻前再浇一次大水，盖上一层圈肥。春播在清明至谷雨前后，方法同上。种子不用低温冷冻处理，种后不出苗，若不处理，最好采下即播种。沙质壤上每公顷播种量75千克，纯沙地每公顷90-112.5千克，有灌溉条件的肥沃土壤每公顷可播种52.5-60千克，播后纯沙地用黄泥或小酥石镇压，免风吹沙土移动造成损失，涝洼地封冻时应压沙。秋播种子第二年3月出苗。

　　田间管理

　　解冻后，地板结要松土，保墒，见草即拔，苗有3片左右真叶，要间苗，要成三角形留形，株距0.7厘米左右，不能过稀，否则根分义，过密生长不良。春季干旱酌情浇水，保持地面湿润。生长后期地面忌积水，苗期现蕾及时摘除。两年生沙参春天连农家肥，五月份结合灌溉追施化肥一次。

　　病虫害防治

　　(1)根结线虫病

　　该病在5月份易发生虫侵入根端，吸取汁液形成根瘤，使幼苗发黄死亡。

　　防治万法：忌连作，选用无病地。土壤用滴滴混剂消毒，用量每公顷450～750千克。方法：播前20天地温15℃以上，将地开宽30厘米左右，深6～7厘米的沟，把药施入沟内后覆土镇压。

　　(2)锈病

　　又叫黄疸病，在7月中旬至下旬开始发生，茎叶上产生红褐色病斑，末期病斑表面破裂，植物早期枯死。

　　防治方法：发病后用敌锈钠300倍液(加0.2%洗衣粉)，每10天1次。

　　选留良种

　　选株形一致的一年生参根作种，在10月上旬栽植，施好基肥37500～45000千克/公顷，加过磷酸钙225～375千克/公顷，行距25～30厘米，沟深6～7厘米，株距6厘米斜放沟内盖土1-1.5厘米踏实，干旱浇水利于成活，次年长出后，抽薹，只留主茎上的果盘，其余全部摘除。7月后果实呈黄褐色采种，随熟随采。种子出施好肥，收子3000～4500千克/公顷，种子田管理好，施肥，能连续收6～10年。种子收好后，放干燥通风处备播种用。

　　采收加工

　　春播当年，10月份左右植株枯黄时收挖。秋播种的在第二年寒露节叶子枯黄时采收。收时先在参地一端用镐头开一深沟，露出根部用手提出，除出地上茎，收出的参很不能晒太阳，否则难剥皮降低产量和质量。将参根粗细分开，捆成1.5-2.5千克的把，将尾根先放入开水内顺锅转2-3圈(6～8秒种)，再把参全部放入锅内烫烤，不断翻动，使水沸腾，捞出剥皮晒干作为药用。

　　近年来有关材料报道，北沙参的主要成分存在于根皮之中。山西省现在加工方法是：沙参收后，去掉泥土地上茎，水洗面表面无水，用硫磺熏12小时(60千克药材1千克硫磺)，要求熏透无硬心，干燥，分等级进行包装。放干燥通风处。

　　药方选录

　　1.慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎

　　沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂，水煎服。对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效。

　　2.糖尿病

　　北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服。适用于糖尿病，口干口渴明显者。如尿糖高者，加山药12克，黄芪9克;血糖高者，配玄参、苍术各9克，则疗效更好。

　　3.脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少律

　　北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。有一定疗效。

　　4.肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴

　　北沙参20克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。亦治肺结核属肺阴不足者。

　　5.阴虚咳血

　　北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。

　　6.慢性迁延性肝炎

　　北沙参10克，当归10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克。每日1剂，水煎服。对肝肾阴虚，两胁作痛，口于舌燥者有较好疗效。

　　北沙参的功效与作用及食用方法

　　北沙参的功效与作用及食用方法，大多数人都是不知道的。但是在一些年纪稍微大一点的人的日常生活中，也许还是服用过北沙参的。北沙参对于他们来说，起到的是一种滋补的作用。同时也有一部分人把北沙参作为一种养生保健的药物来食用，短期使用是有一定的效果的。但是长期使用，有可能会伤害身体。

　　北沙参是常见的参类的一种，它其实是一种植物，而且还是有一定药用价值的植物，通常都是用北沙参的根部来入药的，我们现实中的很多中药里面都是含有北沙参的。但是，大部分人对于北沙参还是不怎么了解的。那么，下面就来说说北沙参和北沙参的功效与作用及食用方法。

　　北沙参的功效与作用

　　北沙参养阴清肺，益胃生津。适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘，性寒凉。均有养阴润肺，益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病，出现咳嗽，干咳无痰者，多用南沙参;胃腑有病，表现津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙参。

　　1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

　　2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

　　3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。

　　4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

　　北沙参的性味归经

　　性微寒，味甘、微苦。归肺、胃经。

　　北沙参的禁忌

　　本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。

　　北沙参的食用方法

　　沙参玉竹鸭煲

　　材料：鸭650克，北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克。

　　做法

　　1、老鸭剁成块，用水冲净血污。

　　2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净。

　　3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水。

　　4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸。

　　5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右。

　　6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

　　由上面的介绍，我们可以看出，北沙参的功效与作用一般表现为：养胃滋阴、止咳润肺等;而北沙参的食用方法通常也是用来做菜的，当然除了上面介绍的北沙参玉竹鸭煲之外，关于北沙参的食用方法还有很多。但是就像上面说到的那样，北沙参性寒，所以大家使用的时候要注意控制好量。

　　北沙参种子

　　北沙参它是一种中药材，它还被称做是辽沙参，海沙参等。它主要是用根来做药材的，它来自于一种伞形植物叫作是珊瑚菜的根。这种北沙参一般情况下是在7-8月份或是9月份的时候就开始采挖，只要将挖出来的根放在开水中烫了以后然后再剥去皮，最后再晒干就可以入药了。那北沙参种子要怎么处理了。

　　北沙参它是要种植才能完成的，所以说北沙参是有种子存在的。对于北沙参的种植也许有些人不太了解，接下来我们就来给大家说说北沙参种子要如何处理，才能够通过北沙参种子种出我们想要了北沙参来。

　　(1)种子处理

　　北沙参是深根系植物，播种前要深翻地，耙平，下种前接上种子果翅放到25度的温水中浸泡4小时捞出稍凉，混拌2/3湿沙，放入箱内冷冻，春天解冻后下种，秋播宜在上冻前播种。春播种子不宜沙藏处理，否则当年不能出苗。

　　(2)播种方法

　　秋播按行距5-6厘米划半厘米深的浅沟，种子与种子相隔4～5厘米覆土浇水，上盖稻草，上冻前再浇一次大水，盖上一层圈肥。春播在清明至谷雨前后，方法同上。种子不用低温冷冻处理，种后不出苗，若不处理，最好采下即播种。沙质壤上每公顷播种量75千克，纯沙地每公顷90-112.5千克，有灌溉条件的肥沃土壤每公顷可播种52.5-60千克，播后纯沙地用黄泥或小酥石镇压，免风吹沙土移动造成损失，涝洼地封冻时应压沙。秋播种子第二年3月出苗。

　　对于北沙参如何种植，北沙参种子如何处理，如何播种等内容，我们的专家给我们做了详细的介绍。无论是对于什么样的植物，我们都必须对其的种植方法进行彻底的了解，才能种出质量好的药材或是蔬菜来。为了能得到北沙参，我们必须对北沙参种子进行了解。

　　沙参的功效和禁忌有哪些？什么人不能用

　　沙参可以用来煲汤，也可以用来吃，还可以保健，这些好处我们都知道，这种治病加养生的中药的功效和禁忌大家可能有一些不了解，下面就来了解一下沙参的功效和禁忌，了解下什么人不能用沙参。

　　沙参 根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2-3分枝，长8-27cm，直径1-4.3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有殖留棕褐色栓皮。顶端芦头(根茎)单个，稀多个，长2-7cm，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。气微，味微甘、苦。这是沙参的特点。

　　南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。

　　南沙参补充信息

　　根据炮制方法的不同分为南沙参、蜜南沙参，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。蜜南沙参密闭，置阴凉干燥处。

　　南沙参适合人群

　　风寒咳嗽者忌服。

　　南沙参食疗作用：南沙参味甘、微苦，性微寒;归肺、胃经;体轻气和，升而微降，具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。

　　沙参怎么吃

　　沙参玉竹莲子百合汤

　　沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。

　　制法服法

　　将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。食鸡蛋饮汤，可加糖调味。

　　功效主治

　　本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。

　　北沙参注意事项

　　脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。

　　北沙参的功效

　　北沙参为伞形科植物北沙参的根，北沙参有养阴清肺、益胃生津的功效，北沙参主治肺燥干咳、虚劳嗽血、胃级不足、津伤口干，北沙参别名真北沙参;海沙参;根条参;菜阳参;辽沙参;野香菜根、莱阳参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参，风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服北沙参。

　　药名：北沙参。

　　功效分类：补益药;止咳药。

　　别名：真北沙参;海沙参;根条参;菜阳参;辽沙参;野香菜根、莱阳参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。

　　性味：味甘;性凉。

　　归经：归肺经;胃经。

　　功效：养阴清肺;益胃生津。

　　主治：肺燥干咳;虚劳嗽血;胃级不足;津伤口干。

　　用法用量：内服：煎汤，5-10g;或入丸、散、膏剂。

　　来源：北沙参为伞形科植物北沙参的根。

　　炮制成品：北沙参、炒北沙参、蜜北沙参。

　　北沙参的作用

　　北沙参性微寒，味甘、微苦，北沙参能养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。

　　北沙参常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津;肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，北沙参可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳;胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，北沙参可与麦冬、生地、枸杞子等并施;若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，北沙参可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。

　　1、北沙参治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。(《卫生易简方》)

　　2、北沙参治慢性迁延性肝炎：北沙参10克，当归10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克。每日1剂，水煎服。对肝肾阴虚，两胁作痛，口于舌燥者有较好疗效。

　　3、北沙参治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。(《林仲先医案》)

　　4、北沙参治慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂，水煎服。对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效。

　　5、北沙参治阴虚咳血：北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。

　　6、北沙参治糖尿病：北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服。适用于糖尿病，口干口渴明显者。如尿糖多者，加山药12克，黄芪9克;血糖高者，配玄参、苍术各9克，则疗效更好。

　　7、北沙参治肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴：北沙参20克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。亦治肺结核属肺阴不足者。

　　8、北沙参治脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少律：北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。有一定疗效。

　　南沙参、北沙参有什么区别

　　(一)、北沙参：(补益药：补阴药)

　　甘，微寒。归肺、胃经。

　　功效

　　养阴润肺，益胃生津。

　　应用

　　1、用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等。可单用。复方中常与麦冬、天花粉等配伍，如沙参麦冬汤。

　　2、用于热伤胃阴或阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等。常与麦冬、玉竹等益胃生津药同用。

　　[用量、使用注意、禁忌]

　　9—30克。

　　(二)、南沙参:(补益药：补阴药)

　　性味、功用与北沙参相似，但效力较北沙参弱。此外，略有祛痰、补气作用。

　　用于肺燥咳嗽及温热病后气液不足较为适宜。

　　用量、使用注意等，与北沙参相同。

　　结语：从上文大家可以看出，北沙参的作用和功效是很多的。平时生活中，有很多的食材和药材都是可以治疗一些疾病的，所以大家平时可以多学习一些药材的常识性知识。上述关于北沙参的知识希望可以给大家带来帮助!