香煎带鱼是一款家常菜谱，非常适合大众口味，味道鲜美，是很多餐厅的招牌菜哦。那么你们知道香煎带鱼的家常做法吗?香煎带鱼的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下香煎带鱼的做法吧。

　　做法一

　　1.带鱼洗净，切段;姜切丝;葱洗净，切丝;

　　2.带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味;

　　3.煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可;

　　4.喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

　　做法二

　　1.带鱼清洗干净，抹干水份。

　　2.带鱼切大段，鱼身上用刀划2道斜线。

　　3.加入胡椒粉。

　　4.加盐。

　　5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟。

　　6.用纸巾将鱼身多余的的水份擦干，在鱼身上薄薄沾上一层低筋面粉。

　　7.锅中放油，烧热放入姜片爆香。

　　8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色香精带鱼。

　　9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可。

　　做法三

　　1.带鱼提前化冻。

　　2.去除内脏，剪掉头尾，洗净。

　　3.将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。

　　4.小盘中倒入适量的面粉。

　　5.把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。

　　6.锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。

　　7.待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。

　　8.煎好的带鱼趁热吃，口感香酥，味道鲜美，是不错的下酒菜哦。

　　做法四

　　1.带鱼段清洗干净，沥干水分后，加料酒、食盐和五香粉腌制半个小时。

　　2.打一个鸡蛋，打散，调成蛋液备用。

　　3.起锅，加入植物油烧热。

　　4.将带鱼裹上蛋液，入油锅煎制。

　　5.带鱼段煎至两面金黄，就可以出锅了。

　　烹饪技巧

　　1、不用放太多盐，带鱼本来就很小咸;

　　2、一开始油煎不用太多，因为放带鱼很时间很慢，如果油不够还可以慢慢加。

　　带鱼的功效与作用

　　1.预防癌症

　　带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

　　2.提高智力

　　带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

　　3.预防心血管疾病

　　可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　带鱼的营养价值

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

　　带鱼的选购

　　1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。

　　2.颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

　　带鱼的存储

　　将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。

　　带鱼的食用方法

　　带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋，不适合清蒸。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对香煎带鱼的吃法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的香煎带鱼的几种吃法，带鱼的营养价值很高，也非常的美味，吃法多样，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。