柿子是我们日常生活中常吃的一种水果，美味可口。那么大家知道柿子的营养价值有哪些？柿子的吃法有哪些，怎么吃味道才棒。今天小编就带领大家了解一下关于柿子怎么吃的知识，让大家知道柿子的功效与作用。　

　　秋天是收获的季节，各种水果都成熟了，苹果、核桃、荔枝等等，而最显眼的还要数柿子。一树的柿子，远远看去，红彤彤的一片。如果从远处看田野，一眼望去，柿子树最能代表秋天的丰收。满山遍野，到处都是红彤彤的柿子树。那么怎么吃柿子好呢？下面就为大家带来几种吃法。

　　臭泥去涩法

　　这种吃法最不科学，但谁叫我们小孩子贪吃呢。当我们看见柿子已经长大，还没来得及变成黄色的时候，我们就开始打柿子的主意了。

　　我们把绿柿子摘下来，偷偷的埋在水稻田里，耐心等待七天，时间一到掏出来洗净就可以吃了。因为在泥里像藕一样藏着，我们就称它为藕柿子。

　　青青的柿子吃起来一点都不酸，虽然不甜，但是很香脆。有时候会埋在小溪旁边，上面放个记号。每天都担心是否被偷了，嘿嘿，这也是一种童趣吧。

　　黄酒柿子

　　就是用黄酒去掉柿子的涩味，这种方法在农村被普遍采用。

　　深秋的季节，很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒，许多人家酿黄酒的直接目的，就是为了做黄酒柿子。

　　人们把快成熟的黄色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一个密闭的容器中，存放21天就可以开吃了。

　　柿子被黄酒去掉涩味以后是最好吃的，特别脆，特别甜，又带一点滑腻的口感，非常爽口。

　　白酒柿子

　　程序和黄酒柿子的做法完全一样，只是采用的原料酒是白酒。

　　我们家曾多次用针管往柿子里注射白酒，但都没有成功。白酒去涩的方法，主要是很难掌握酒的用量。

　　一旦遇上比较成熟的柿子，21天后打开容器就会发现有很多柿子已经找不到了，全都化成了汤。时间短些吧，柿子的涩味却没有去掉。

　　守株待兔法

　　只要柿子开始变黄，我们放学后最爱往柿子树下跑。

　　由于各种原因，一些吸收不到营养的柿子会区别于正常生长的柿子而提前变成红色。

　　我们跑到柿子树下，就是为了找变红的柿子。

　　如果有大人经过问及来此的目的，我们会告诉来人说，我们刚上过“守株待兔”的课文，老师让我们体会守株待兔的感受呢。

　　等大人走后，我们就赶紧捡起土块打变红的柿子。只要柿子掉下来，我们以迅雷不及掩耳之速接住它。

　　如果接不住，掉在地上就好象楼房高层掉下一个鸡蛋一样就没了。

　　火炕烘烤法

　　许多家庭都有火炕，我们把成熟的柿子放进火炕里，经过炕火一整夜的烘烤，大清早拿出来就可以开吃了。

　　经过烘烤，柿子不仅变小了，局部也变黑了，吃起来虽然还带些涩味，但热腾腾的柿子吃起来更有另一番滋味。

　　做成柿饼

　　把成熟的柿子削掉皮，然后用绳子串起来，挂在外面凉干，就成柿饼了。

　　这个过程有一个秘诀直接会影响柿饼的质量，那就是隔几天要把柿饼捏一捏，让柿饼内的水分综合一下。不然，柿饼最后会变成黑褐色，不但非常硬，而且不甜。

　　等到过了霜降的节气，柿饼自己会“上霜”。上霜后的柿饼，外层会出现一层白白的粉状物质。

　　这种粉状的物质，乍一看很象面粉，但不是面粉，那是从柿饼里面渗出来的一种糖分。

　　这种糖分甜甜的，用舌头一舔就不见了，舔过的地方立即会露出柿饼的真色。

　　这种吃法是柿饼最基本的吃法，也是把柿子变成商品的方法。秋冬季节，很多农户门前都挂有成串成串的柿饼，一字排开几十串，成为农村一道道亮丽的风景。

　　顺其自然法

　　那就是不用着急到树上去采摘成熟的柿子，让柿子在树上自然风干，变红、变软，想吃的时候去树上摘几个就可以了。

　　但这种方法是消极的，等到想吃的时候，也许早被喜鹊、乌鸦或猬子等动物帮着吃掉了。

　　酿酒法

　　人们把成熟的已经变软的柿子和煮熟的大米和在一起，放上酿酒的曲子，就可做成柿子酒。

　　如果用柿饼代替软柿子，就成为柿饼酒。这种酒非常好喝，既有酒味，又有甜味，可以根据爱好兑上白开水后饮用，煮沸后喝更好。

　　如果保存得当，柿饼酒可以保存好几个月的时间。因此，从冬天来临到阳春三月，柿饼酒就成为是我们那里招待客人的佳酿。

　　少儿版的吃法

　　淘气的小孩才会这么干。先拿一个可以加热的器具放在火上，再倒上水，等到水开了之后把柿饼撕碎扔在锅里狂煮就可以了。

　　等到煮成和红糖水一样，就可以关火了。这种方法在大人看来是多此一举，所以很多家长不支持这么干。

　　不过的确比干柿饼要好吃得多，不信的话可以买几斤柿饼回家煮一锅试试。

　　柿子的食用功效

　　1、补充维C

　　柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

　　2、润肠通便

　　柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

　　柿子的药用功效

　　1、止血

　　新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

　　2、润肺化痰

　　柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　　3、解酒

　　柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

　　柿子的营养成分

　　柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。

　　柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。

　　柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用;柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。

　　另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于柿子怎么吃的文章，现在大家应该了解了柿子的营养价值这么高了吧，还知道柿子原来有这么多的吃法。是不是想试试啊，小编已经按耐不住了，准备下班以后按照上面的方法吃试试，你也快试试吧。