面条，我们都吃过，面条怎么做好吃呢?面条的做法大全很多比如鸡蛋面，青菜面，猪肝面之类的，但是可能有很多的人没有吃过蒸面条吧，蒸面条又滑又香的。非常诱人。下面就让小编给大家介绍一下蒸面条的做法吧。

　　蒸面条的做法一

　　面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，就是那股白的水汽)后10~15分种端锅，放置一边备用。

　　五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝(我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到)。

　　肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

　　注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓(因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色)。

　　把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

　　蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种蒸面条即可端锅。

　　营养价值

　　蒸面条做法二

　　五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

　　1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用。

　　2.洗干净的黄豆牙500g备用。

　　3.洗干净的蒜苔500g备用。

　　4.五花肉700g切丝状。

　　5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上。

　　6.蒜苔切成条状。

　　7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油。

　　8.等油热，先加入肥肉。

　　9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下。

　　10.再加入瘦肉开始炒。

　　11.加入盐、酱油继续炒。

　　12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。

　　13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火。

　　14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下。

　　15.放在锅内再蒸10分钟。

　　16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用。

　　面条做法

　　1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条;

　　2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟;

　　3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净;

　　4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片;

　　5、蒜切碎，葱斜切片;

　　6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉;

　　7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!);

　　8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用;

　　9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香;

　　10、转中火放入葱蒜炒香;

　　11、倒入豆角炒一分钟;

　　12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟;

　　13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果);

　　14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀(按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴);

　　15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可!(面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了)。

　　面条的营养价值

　　1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

　　2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　中医食疗

　　1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

　　2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

　　面条的功效与作用

　　1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

　　2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

　　3.改善贫血,促进人体气血运行;

　　4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对蒸面条的做法已经完全了解了呢?蒸面条的做法其实很简单，以上是小编给大家介绍的几种做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，大家如果想要吃的话可以自己动手做哦。