补肾是现在的一个大热名词，随着生活压力越来越大。人们的心理承受能力遭到考验，导致肾脏功能急剧下降。为了身体健康，必须利用合理膳食来调养。想知道吃什么补肾以及补肾的食物有哪些吗?那就一起来看看吧。>>>这一物竟是女人的不老仙药

　　一、狗肉

　　狗肉是人们喜爱的食品之一。狗肉肉质细嫩，气香味美，确实是一种别有风味的食品，一般吃法有红烧、清炖、卤、炒等多种。

　　酸辣狗肉

　　材料

　　鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，葱15g，熟猪油100g，姜15g。

　　做法

　　1.将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净。

　　2.下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内。

　　3.加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时。

　　4.切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

　　5.炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味。

　　6.喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤。

　　7.烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。

　　8.炒锅内放入熟猪油，烧至八成热。

　　9.下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒入狗肉原汤烧开。

　　10.放入味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡。

　　11.淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

　　砂锅焖狗肉

　　材料

　　狗后腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，葱10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精盐20g，菜籽油120g，酱油20g，肉汤150g。

　　做法

　　1、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。

　　2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热。

　　3、下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油。

　　4、下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。

　　5、将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约l小时。

　　6、汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

　　注意

　　1.狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。

　　2.砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。>>>人体里这物越多越长寿

　　3.薄荷后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。

　　桂花狗肉(韩国料理)

　　材料

　　狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。

　　做法

　　1.将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片。

　　2.然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内。

　　3.加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。

　　4.炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片。

　　5.炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油。

　　6.放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。

　　7.食用时，随跟芝麻盐一碟，即可。

　　狗肉汤(韩国料理)

　　材料

　　鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克(焙好)，鸡蛋500克

　　做法

　　1、韩国人宰狗方法，因地而异，主要的两种：(1)将狗放血后，整剥皮或煺毛(2)将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛。

　　2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。

　　3、再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用。

　　3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面。

　　4、煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用。

　　5、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝。

　　6、调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中。

　　7、加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用。

　　狗肉的营养价值

　　狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

　　食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

　　狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

　　不建议经常使用狗肉，因为狗身上有一千种以上甚至更多的病菌，虽然营养价值丰富，但细菌多。

　　医学考证说，常食狗肉或煮狗肉粥，对于脾肾之虚、胸腹胀满、鼓胀、浮肿、腰膝软弱、寒疟及败疮久不收敛等症，很有裨益。

　　尤其对体质虚寒、腰膝酸痛的老年人及小儿遗尿症，疗效更为显著。

　　此外，除狗肺外，狗浑身可供药用。如杀狗时发现胃中有圆形的灰白色结石，药名“狗宝”是治疗噎膈反胃、痈疽疮疡的名贵中药。取狗骨浸酒，可治风湿关节痛、腰腿酸软等症。

　　总之狗肉药用价值高，有补中益气、温肾助阳之功。狗肉“久病大虚者、服之轻身、益力气。”

　　二、鹿茸

　　民间将鹿茸当做滋补品来用时，往往依旧俗相传之食参法：严谨地选在冬至这一天，并用精瘦的肉类共同炖食。

　　此法若是用于增强性功能，或是治疗的腰膝酸软、血虚晕眩、精疲力乏等证，或用于治疗急重疾病愈后的顽固性，或用于治疗旧称的症。

　　乃至用于治疗胃溃疡或经久不愈的痈疽等顽固性的疾病时，用肉炖鹿茸来作突击性调治，是适合的。

　　可是，若用于防治骨质疏松症之类的“静病”，则嫌麻烦也难奏效。

　　再说，鹿茸不同于红参，红参能提高人体对产热营养素的吸收和利用，适量服食之后能提高抗寒能力。

　　所以选在入冬前服食就比其他季节服食有较多的好处。无此作用的鹿茸就不必选择在冬季而任何季节皆可服食。

　　利用鹿茸的补肾健骨之功，针对骨质疏松症及其他类似的慢症而用时。

　　凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。

　　许多人还未到中年，就开始腰酸背痛甚至生了骨刺，除了这些骨骼系统的退行性疾病之外，其他脏腑的功能也逐渐减弱而出现诸多病态。

　　如夜尿多且不举、肾不纳气而喘、肾不济窍而耳虚鸣甚至失聪等，这些都是人老肾先衰之证。

　　在众多的补肾品中，能温肾壮阳，生精益血，补髓健骨的鹿茸是最受青睐之品。

　　鹿茸的药用价值

　　鹿茸的药性偏温，能壮阳却不燥，伴滋阴剂用，则能养阴而不腻，所以很适合人服食。古人将其列为补益药之上品而与人参齐名。

　　鹿茸是雄鹿的嫩角，它是含多种胶性物质和多种不同结构的钙质和多种复杂而微量的稀有成分的药材。

　　由于来源不裕而价格昂贵，所以在使用时应该尽量采取原质吞入，而绝不能用做煎剂。

　　如果作为煎剂使用，它的胶性物会黏附于其他药物的渣滓上而浪费，或是黏附于药煲内壁的高处而被烤成废品甚至变成有损于健康的焦状物。

　　所以历代医家用茸治病时都是把它研成细末，直接吞食或配以其他药粉拌制成丸服食。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的两大补肾法宝，你们都学会了吧。这对于需要补肾的人来说，那真的极好的。看了上面说的吃什么补肾以及补肾的食物有哪些，心动的话就赶快去试试吧，补肾刻不容缓。