为了补充人体所需的营养，不仅要经常吃蔬菜吃水果，菇类也是可以满足身体所需的能量。其中，菌菇汤就是一种很不错的食用选择。想知道菌汤的做法以及煲汤食谱大全及做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　白玉菇，蟹味菇，杏鲍菇，料酒，生姜，盐。

　　做法

　　1.三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟。

　　2.把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根。

　　3.热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟。

　　4.把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量),盖上盖子中火。

　　5.等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

　　方法二

　　材料

　　香菇，草菇，茶树菇，平菇，高汤。

　　做法

　　1.准备好各种蘑菇。

　　2.将蘑菇泡发。

　　3.蘑菇洗净，并备好姜蒜。

　　4.热锅下油，煸香姜蒜。

　　5.下蘑菇炒一下。

　　6.加入高汤，煮沸。

　　7.将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。

　　8.开盖加盐调味。

　　方法三

　　材料

　　白玉菇，蟹味菇，杏鲍菇，料酒，生姜，盐。

　　做法

　　1.三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟。

　　2.把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根。

　　3.热锅，倒入少量油，爆香姜片。

　　4.倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒。

　　5.把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)。

　　6.盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出。

　　小贴士

　　1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。

　　另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

　　2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦。

　　3、嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味)。

　　结语：以上就是三九养生堂为你介绍的菌菇汤的做法，你们都看明白了吧。这对于喜欢菇类的人来说，简直就是福利。看了上面说的菌汤的做法以及煲汤食谱大全及做法，心动的话就赶快去试着做一做。