尖椒炒肉是一道简单的家常菜，材料简单，做法快捷。非常适合拌饭吃或者下酒菜，也很适合厨艺一般的人。口味香辣可口，回味无穷。想知道虎皮尖椒的做法以及辣椒炒肉的做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉、盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。

　　做法

　　1.青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右。

　　2.锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色。

　　3.将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生。

　　4.加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。

　　方法二

　　材料

　　尖椒、猪肉、葱姜蒜、盐。

　　做法

　　1.猪肉切片，尖椒滚刀切断。

　　2.锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。

　　3.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。

　　4.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。

　　5.放入盐，味精，出锅。　　

　　方法三

　　材料

　　尖椒、猪肉、白酒、糖、葱姜蒜、盐。

　　做法

　　1. 将瘦肉切薄片，用盐、白酒、糖和一调味匙淀粉，加一点水，与肉片拌匀，待用。

　　2. 尖椒去蒂去尖，拿出里面的芯，斜刀切丝。

　　3. 起油锅，放肉片，炒到半熟时放入尖椒。

　　4. 下少许生抽和盐，炒熟即可上碟。

　　方法四

　　材料

　　青椒、葱、姜、肉、酱油、八角。

　　做法

　　1.青椒、葱、姜、肉都洗净。

　　2.葱切葱花，姜切细丝，肉切精条，青椒切斜段。

　　3.锅内热油，放八角爆香。

　　4.将切好的肉入锅爆炒至变色。

　　5.放入切好的葱花跟姜丝。

　　6.淋些许酱油上色。

　　7.倒尖椒下锅大火翻炒至断生。

　　8.加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的尖椒炒肉，你们都了解了吧。对于喜欢吃尖椒炒肉的人简直就是福利，仔细阅读上面说的虎皮尖椒的做法以及辣椒炒肉的做法，是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动。