青椒炒肉是常见的家常菜，青椒中含有丰富的维生素，人体中缺钙时可多吃青椒，对人体是有很好的益处的。那么青椒炒肉该怎么做才好吃呢，有哪些做法呢，它的营养价值是什么，让我们一起看一下。

　　青椒炒肉的做法

　　主料

　　瘦肉适量、青、红椒2个。

　　辅料

　　姜适量、盐适量、油适量、生抽适量、水淀粉适量。

　　步骤

　　1.青椒红椒切半去籽洗净备用。

　　2.把青、红椒切成块状，或切成丝状。

　　3.瘦肉切薄片备用。

　　4.将适量生抽放入切好的瘦肉中。

　　5.再放适量的盐，和少许淀粉。

　　6.用筷子搅拌瘦肉，以搅拌均匀腌制。

　　7.锅中加油烧热，下姜片煸香。

　　8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

　　9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟。

　　10.放少许白糖调出鲜味。

　　11.再放适量盐。

　　12.倒入适量生抽调味。

　　13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘。

　　注意事项

　　全程大火爆炒，炒肉丝和放青椒的速度要快。

　　加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。

　　腌制肉丝的时候，已经放入调味料，所以在后期炒的时候，盐的量要控制。

　　营养价值

　　青椒，维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。

　　其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

　　结语：青椒炒肉的做法已经介绍完了，家常菜青椒炒肉是不错的佳肴，做法简单，而且很容易学，并且营养丰盛，吃起来还很美味，多吃青椒可增强人体的免疫力，让人远离病菌感染，远离疾病。