蛋糕，平常生日的时候必备的甜点。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。那么怎样自己在家制作美味的草莓蛋糕呢?接下来就一起去看看吧。

　　材料

　　新鲜的草莓约250g，牛奶100ml，低筋面粉75g，鲜奶油75克，白砂糖60克，蛋2个，香草粉适量，糖粉30克，盐少许。

　　做法一

　　1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

　　2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

　　3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

　　4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

　　5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。

　　6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，草莓蛋糕便完成了。

　　做法二

　　1.蛋和糖隔水加草莓，蛋糕同用直形打蛋器搅打。

　　2.蛋液有微，换电动打蛋器续打至浓稠发白。

　　3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌即可。

　　4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底面糊翻拌均匀。

　　5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待，即成海绵蛋糕。

　　6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。

　　7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。

　　8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。

　　9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。

　　10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。

　　注意

　　一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。

　　二. 瓷的烤盘也是可以的。

　　三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。

　　草莓的营养价值

　　草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。

　　果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

　　草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

　　草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

　　草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

　　草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

　　草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

　　草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　　注意事项

　　风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

　　痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的草莓蛋糕的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的草莓蛋糕了吧。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，蛋糕代表的意义是非常多的。草莓蛋糕既好吃，又有草莓的营养。大家也赶紧来试试吧。