饮食在我们日常的生活中是非常的重要的，我们日常的所需的营养元素都是从饮食中获取的，而儿童对于饮食的要求更是如此，儿童的抵抗力比较低，需要的营养元素也是比较多的，那么儿童营养食谱有哪些呢?今天小编就为大家详细的介绍一下儿童的营养菜谱。

　　夏季儿童营养食谱

　　冬瓜鱼圆

　　原料：冬瓜5OO克、鲜鱼肉30O克、白胡椒粉、料酒、淀粉少许、精盐6克、葱花、差未、蒜末各5克、鸡汤3OO毫升、蛋清适量。

　　做法

　　1、鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，和鸡汤一起放入锅中，上火烧煮。

　　3、冬瓜切丁，倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

　　清凉鱼丁

　　原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克，青鱼中段400克;葱姜汁、 鸡精、盐、精制油、淀粉适量。

　　做法

　　1、青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺，取鱼肉制成茸，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。取一方盘，将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟，取出，冷却后改刀成鱼丁。

　　2、黄瓜、胡萝卜洗净削皮，苦瓜洗净、去籽，均成丁;炒锅倒入精制油烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟;然后放入鱼丁，加黄酒及少许汤汁;加盐、鸡精、白糖调味，湿淀粉勾芡，滴入麻油即可。

　　番茄牛肉

　　原料：牛腿肉500克、番茄150克;干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、 盐、油、料酒各适量。

　　做法

　　1、牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半小时。

　　2、干辣椒段、番茄切片;炒锅上火，舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。

　　3、锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加糖、味精、麻油即可。

　　玉米汁浸肉松豆腐

　　原料：肉碎100克、玉米粒100克、山水豆腐1盒(约500克)。

　　做法

　　1、将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;山水豆腐上锅蒸熟。

　　2、将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

　　荷叶粥

　　原料：新鲜荷叶1张、粳米100克、冰糖适量。

　　做法

　　1、梗米洗净、煮粥，粥熟后加适量冰糖搅匀。

　　2、趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可。

　　鸡油黄瓜煲

　　原料：取黄瓜500克、鸡油15克、精盐4克、味精3克、黄酒5克、鲜汤200克、 精制植物油200克、香菜15克、火腿片5片。

　　做法

　　1、黄瓜去皮、剖两半、挖芯、切成6.5厘米左右长的条，用刀修成一样粗细。

　　2、炒锅入油，烧至三成热，放黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。

　　3、锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。

　　4、煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即可。

　　结语：夏季是非常的炎热的，很多人都会没什么胃口，特别是儿童，但是儿童要从食物中获取的营养有时如此的多，所以各位家长就要做出一些既美味有营养的食物，本文就为大家介绍了适合夏季的营养消暑的营养食谱，各位妈妈们赶紧学起来吧!