俗话说，鲟鱼全身都是宝。你知道吗，鲟鱼极具药效，它的每个部位都有不同的疗效。例如鲟鱼肉有治疗腰疼、胃病和脱发等作用;鲟鱼的软骨具有抗癌作用;鲟鱼鳃还能清热解毒等等。那么这么一条极具营养价值的和药用价值的鲟鱼，你会吃吗?你知道怎么做才好吃吗?下面就跟随小编一起去看看吧!

　　说起鲟鱼，它还有美容养颜的功效哦!长期吃鲟鱼，可使你的皮肤光滑细腻有光泽，还可祛斑祛皱，平衡皮肤油脂，消除痘痘。想要吹弹可破的肌肤吗?赶快来看看鲟鱼该怎么吃吧!

　　清蒸鲟鱼

　　1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

　　2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

　　3.蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

　　4.最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

　　鲟鱼头汤

　　1.将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

　　2.姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜择洗净，切碎待用。

　　3.锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

　　4.倒入猪骨汤，大火烧沸。

　　5.将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

　　6.调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

　　7.撒上香菜碎即可上桌享用。

　　豉汁蒸鲟龙

　　1.姜切丝，葱切小粒。

　　2.放一半姜丝和葱白在盘底上。(动用了家里最大的盘子了。)

　　3.蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。

　　4.锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可。

　　蒜子鲟龙鱼

　　1.新鲜的鲟龙鱼半条,洗净切段备用。

　　2.加少许盐,量干水.蒜头除皮,姜切片。

　　3.调好蚝油,糖,酱油,清水2碗的酱汁备用。

　　4.起油锅,将蒜头和姜爆香。

　　5.加入鲟龙鱼,平铺,不要经常翻动,这样鱼肉会烂。

　　6.约2分钟后将鱼翻面,加入料酒。

　　7.加入已调好的酱汁,轻轻翻动鱼块。

　　8.加盖焖8分钟.加入香菜,葱段,焖一分钟,关火上菜。

　　鲟鱼两吃

　　1.鲟鱼一条。

　　2.清水烧到快开的时候，烫鱼身，剥鱼皮，切头尾!鱼身切断放料酒盐腌制。

　　3.锅入油爆香姜葱加入清水。

　　4.水开后放入鱼头和鱼尾，放入料酒和胡椒粉和洋葱。

　　5.鱼头熬开后小火在熬几分钟，加入豆腐(豆腐先汆水)在熬几分钟加入黄花菜。

　　6.最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅!萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴，嘻嘻好吃好喝都有了!

　　7.热锅入油，放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒。

　　8.加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水开后放入鱼段，加入料酒。

　　9.等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁，放盐、醋、白糖，水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可。

　　结语：其实鲟鱼的药效远不止这些，这么有价值的鲟鱼，如果做的味道不好，那真是太可惜了!只要大家按照步骤一步一步的来，以大家的聪明才智，我相信大家都可以做出美味的鲟鱼的!以上就是三九养生堂小编为大家总结的内容，通过上文对鲟鱼做法的详细的介绍，大家都掌握鲟鱼的做法了吗?