面条是人们平时经常吃的一种食物，它含有很高的营养价值，而且面条的做法有很多，所以很多人都喜欢吃。那么你知道面条怎么做好吃吗?面条怎么吃吗?面条的营养价值体现在哪些方面呢?下面就让小编带着大家一起来看看面条的做法吧。
目录
1、家常面条的做法 2、面条食谱
3、面条怎么做好吃 4、面条就要这么吃
5、养生面条吃法 6、营养美味的面条做法大全
7、面条新吃法 8、教你如何吃面条
家常面条的做法
西红柿鸡蛋面
材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法
1、把两个西红柿冲洗干净切成片，再将两个鸡蛋磕在碗里，蛋液里加盐，搅拌均匀，把一块老姜片切碎待用;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另外在锅里放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!
茄子面的做法
材料： 茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。
做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
担担面的做法
村料
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
菠菜面条
食材：菠菜一把，小麦粉250克，食盐少量，植物油。
做法
1、首先将菠菜洗干净，然后放到榨汁机中榨出菠菜汁备用。
2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中，盖上盖子开始搅拌以后，分3-5次缓缓地倒入。
3、让搅拌机面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束，按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了。
4、搭配西红柿、鸡蛋、臊子等，做一碗颜色鲜艳的面条吧!
胡萝卜面条
食材：胡萝卜1根，面粉。
做法
1、取一根胡萝卜去皮洗净切块，放入榨汁机榨取胡萝卜汁。
2、按照胡萝卜汁和面粉1：2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘。
3、将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开。
4、锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘。
虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
辅料：盐、淀粉。
做法
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
面条食谱
榨菜肉丝面
材料
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
补血明目猪肝面
菜谱简介
猪肝有补血健脾，养肝明目的功效。
材料
面条150克，猪肝50克，洋葱少许，姜葱油酱油盐鸡精适量。
做法
1、猪肝切片焯水清除血水。
2、起锅炒葱花姜末猪肝洋葱，放酱油和一碗水。
3、水开下面条，煮2、3分钟放盐和鸡精调味即可。
鱼圆青菜面条
材料
面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。
做法
1、青菜洗净切2公分段。
2、锅里放油煸青菜虾皮鱼圆1分钟放1碗水约500cc。
3、水开后放入手擀面，水再次烧开时轻轻拨开面条，防止粘在一起。
4、中小火烧二三分钟(根据面条厚薄决定时间)放盐鸡精调味淋上芝麻油即可。
小诀窍
1、下面条时一定要等水开了。
2、刚下的面条不能搅动，会糊汤。当水再次烧开时用筷子轻轻搅动就可以了，面条不会粘在一起。
自制紫薯面条
菜谱简介
紫薯营养丰富，有特殊保健功能，其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
材料
面粉1500克，紫薯500克，盐10克，水700克。
做法
1、紫薯削皮切块加盐和水用压力锅煮5分钟。
2、紫薯凉后捣成浆糊状放面粉里揉成面团，醒15分钟。
3、用擀面杖或面条机做成面条。
小诀窍
1、面团一定要硬，既防止粘在一起，吃起来又有咬劲。
2、面条做好后撒玉米粉能有效防止面条粘在一起。
3、如果放冰箱冷冻室，用保鲜袋一份一份装好。本图为120克一份。
芝麻酱面条
材料
手擀面150克，芝麻酱1匙，麻油半匙，面条酱油1匙。
做法
1、将酱油、芝麻酱、麻油放在碗内，拌匀成糊状。
2、锅内放水煮沸，放入面条煮熟捞起装入碗内拌匀调料即可食用。
3、用面条酱油可不用盐和味精。
面条怎么做好吃
冷冻胡萝卜面条
菜谱简介
自己做面条没有任何乱七八糟的添加剂，吃了放心，对天天吃面条的人来说这个办法挺好挺方便。
材料
普通面粉1000克，胡萝卜100克，盐10克，水400克。
做法
1、胡萝卜洗净切块，放料理机加水加盐打成汁。
2、胡萝卜汁放入面粉揉成面团，醒15分钟左右。
3、用擀面杖或面条机擀成面条。
4、按自己的食量分成150克或200克一份装保鲜袋里放冰箱冷冻室，随吃随拿。
小诀窍
1、面要揉的硬一点。
2、刚擀出的面条撒干面粉时间长了会粘，撒玉米粉就不会粘在一起了。
3、做西红柿面条、蔬菜面条都可以以此类推。
面条煎饼的做法
菜谱简介
这个特别棒!平常都吃惯了什么汤面、干拌面、炒面啊，这样的吃法 把面条独特的另一面也展示出来啦!里面软软的，外面脆脆的，还有鸡蛋的焦香味，再蘸上自己喜欢吃的酱简直让人欲罢不能!!
材料
面条(细面宽面拉面乌冬面各种都行)，鸡蛋，葱花，盐，油。
做法
1、锅里放开水下面条，加点盐。
2、面条不要煮太烂，捞出，过冷水沥干。
3、两个鸡蛋打散，加上盐、葱花搅拌。
4、锅里放上油，把面条平铺锅底，倒入步骤(3)，开小火煎一会会。
5、煎到有点焦黄、葱香飘出来就可以出锅啦!
彩虹面条
做法
A：揉面团
1菠菜用榨汁机榨汁，介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手一直挤压，待汁变得很红即可过滤取汁，取汁方法见这里。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥。
2然后四个颜色分别放入容器里，各加少许盐，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。(如果用面条机，液体与面粉2：5的比例比较合适，先用手稍微揉成团，不用揉均匀。如果手揉，建议选择1：2，要彻底揉匀。但各种面粉的含水量不同，要具体对待，尽可能的揉成硬面团即可)。
3揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会。
B：压面皮
1绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑，然后压3档。
2粉色面团同上。
3黄色面团同上。
4白色面团同上。(如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此)。
C：最后压面条
1压好的四色面皮后，每层之间都刷点水，然后重叠，中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边，这时可以放入袋中醒20分钟，更有助于后面的操作。然后用尺子比着，切成薄于0.5cm的条，平放。
2面条机调5档，然后把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄。(因为操作有点慢，加上我们天气非常干燥，所以外层面皮会有风干的现象，于是压好的面条我又切掉的外层风干的部分。所以做此面条中途要注意保湿，用不着的面团随时入袋中，不要长时间暴露于空气中。)
3煮面时，烧开水，下面，两个开锅即可。
面条就要这么吃
冬瓜肉末面条
菜谱简介
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。材料冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法
1、冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用;
2、将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条;
3、将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
豆豉面条
材料
面条150克，豆豉60克，青椒20克，红椒20克，猪肉丁100克，盐，麻油，生粉，大蒜，料酒，老抽，味精。
做法
1、豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎，猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。
2、炒豆豉：油烧2成热(油要比一般菜多放一勺)，豆豉下锅温火煸出豆香(火大，豆豉会焦;先尝尝豆豉的咸淡再放盐)，1分钟后下青红椒和蒜继续炒1分钟。
3、火加大(锅内油温升到5成)，下肉丁爆熟，肉一变色即关火，起锅前倒入麻油盛盘待用。
4、煮面：先冷水烧沸才能下面，大火改中小火煮面，看面在水中发胀浮起，加半碗冷水再煮一会，直至面全部发开。面里加一点点盐，然后把面和汤一起倒在一碗中(一定要有汤，否则面会把汤吸干影响口感)
5、最后把豆豉盖在面上就可以了。小诀窍有的豆豉本身咸，就不须放盐了。喜欢豆豉软烂点,可以在下肉丁之前加一点黄酒和开水去焖,特别香的。如果觉得豆豉的量多了，可以留下一部分烧其它菜，比如：清蒸豆豉鲫鱼。
养生面条吃法
意大利面条配烟肉奶油汁
材料
面条、培根粒、鸡蛋、洋葱末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄榄油、奶油、白酒、黄油、盐、胡椒。
做法
1、面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷后，沥干水分，拌入橄榄油。
2、取锅用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、盐和胡椒，同时将面条在热水中烫一下，倒入锅内，翻炒，浓缩汁水。
3、将一个鸡蛋黄打入锅内，搅拌均匀后，起锅装盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
肉末豆角面条
材料
肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml。
做法
1.豆角洗净后。
2.再将豆角去掉筋膜和两头。
3.切成一厘米左右的小段。
4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看。
5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香。
6.再倒入豆角段。
7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开。
8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。
营养美味的面条做法大全
喷香面条的做法
材料面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋。
做法
1、面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。
3、蒸好的面条铺开晾凉。
4、适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。
5、再一次煮开，捞出。
6、沥水，晾凉。
7、芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!
小诀窍
1、第三步，蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、面条入开水煮的时候，水一开即可捞起。
3、生抽量一点点即可，芝麻酱最好是稀释一下，这样味道比较清爽，颜色也好看些。
三丝炒河粉
做法
1)锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入肉片炒。(肉片适量酱油及淀粉腌制)
2)加入蟹柳，香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。
3)另取锅，下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
4)倒入(2)和辣椒糊翻炒均，加入适量的鸡精粉，酱油。
5)倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。
6)青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。
面条新吃法
意大利面条
材料
面条、番茄、番茄汁、罗勒叶、洋葱末、蒜泥、巴美臣芝土粉、芫荽末、黄油、橄榄油、盐、胡椒。
做法
1、面条用滚水煮8分钟左右捞出，用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油。
2、番茄去皮切粒，罗勒叶切成丝。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，加入罗勒叶、番茄粒和番茄汁，并加盐、胡椒调味;面条在开水中烫热后投入翻炒，直至汁水浓缩至一半。
4、面条装盆后，撒上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照
面条不可煮烂。
萝卜面条
材料
普通面粉200克，萝卜1个，水适量。
做法
1、将洗净的萝卜榨成汁。
2、面粉和萝卜汁混合，揉成面团松弛20分钟。
3、擀面条，或用模具做成其他形状的面皮。小诀窍胡萝卜大小不同，所以面粉和萝卜汁混合时候，适当增减量，能揉成面团即可。
素菜炒面条
材料
成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油。
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。
小诀窍
1、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃。
3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣。
4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。
5、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好。
6、吃完面条，一定记得喝点面汤哦。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴。
教你如何吃面条
粉浆面条的做法
材料
绿豆，面条，黄豆，干芝麻叶，芹菜，盐，鸡精，鸡精，辣椒油，香油。
做法
1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油。
2.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时。
3.打成豆浆。
4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到(大约1-2天)。
5.芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时。
6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
7.撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
芝士焗面条
材料
自制鸡蛋面条，自制披萨酱，蚝油，冷冻玉米粒.青豌豆(焯熟后冷冻保存)，洋葱，虾仁，马苏里拉芝士。
做法
1、将面条开水下锅煮至八成熟，捞出沥干水，再放入抹油的耐高温玻璃容器，加入蚝油拌匀入味。
2、铺一层披萨酱，撒上玉米粒、靑豌豆、洋葱丝，摆上虾仁，再撒-层马苏里拉芝士，烤箱预热240度，中层，烤15分钟即可。
豆干面条烧肉
材料
烧肉，素鸡，酱油，料酒，辣椒。
做法
1、烧肉、素鸡卷切片;
2、下锅炒，加水、酱油、料酒烧开;
3、加点辣椒，然后与面条炒熟即可。
西红柿鱼丸面条
材料：西红柿1个，手擀面150克，鱼丸6只，虾皮半勺。
调料：盐、鸡精，芝麻油适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片。
2、起锅放油，将西红柿、鱼丸、虾皮倒入锅内炒1份钟加500克水。
3、水开后，放入面条。
5、煮5分钟放入调料出锅。
结语：通过上面的介绍，想必大家都面条的新的吃法也有了一个新的了解，面条也成了很多人都喜爱的主食之一。中国人讲究吃，面条的吃法理所当然的也就出现了很多。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
