虽说晚餐要吃少，可是晚餐就算少也要吃得好，更何况很多人劳累了一天回家都希望吃到一顿丰盛的晚餐，那么晚餐吃什么才是好呢，晚餐应该尽量吃点稀食，有助于消化，健康晚餐怎么吃呢?下面就让小编给大家介绍一下晚餐食谱大全吧。

　　目录

　　1、晚餐吃什么好 2、健康的晚餐怎么吃

　　3、减肥晚餐怎么吃 4、上班族晚餐怎么吃

　　5、孕妇晚餐食谱 6、儿童晚餐要怎样吃才好

　　7、晚餐的吃法 8、晚餐食谱

　　晚餐吃什么好

　　懒人晚餐——蜜饯南瓜不下饭

　　材料

　　黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)。

　　做法

　　1.黄南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间)。

　　减肥晚餐食谱——米饭小菜

　　燕麦白米饭

　　凉拌海带竹笋。盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。

　　做法

　　锅内的水要多加一点，燕麦和白米一起烹煮成燕麦饭。蒸熟即可。

　　一天2次，午、晚餐食用。1次1小碗，建议每周选三天食用。

　　健康的晚餐怎么吃

　　鲜虾丸菠菜汤

　　材料

　　虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。

　　做法

　　1.将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲。

　　2.煮一锅做汤的水，里面放上两片姜。等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟。

　　3.10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了。

　　西红柿鸡蛋疙瘩汤

　　材料

　　小西红柿三个，鸡蛋两枚，芹菜的嫩叶弄一小把，如果没有芹菜香菜也可以，番茄汤两勺就可以，面粉取80克，大葱三片，大约8ml的清水，盐1叉匙五克，白胡椒大约三克，也就是二分之一叉匙。

　　做法

　　1、西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

　　2、锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水(1000ml)，大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

　　3、趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。

　　4、然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。

　　5、调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。

　　6、关火，撒入芹菜叶即可。

　　辣椒煎蛋的做法

　　冰箱里还有一个鸡蛋，几个辣椒。没办法，只能煎蛋了!咦!还有一点点鸡肉不要浪费 一起煎了。

　　材料

　　鸡蛋1个，辣椒2-3个，鸡肉一点点。

　　做法

　　1、先把辣椒和鸡肉洗凈，切碎。

　　2、把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀。

　　3、把辣椒和鸡肉炒熟，记住一定要记得放盐。

　　4、炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中， 一起搅拌。

　　5、搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中，现在你看到煎蛋己经成形!

　　6、等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦。

　　米饭小菜

　　材料

　　燕麦白米饭，竹笋，盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。

　　做法

　　锅内的水要多加一点，做法：燕麦和白米一起烹煮成燕麦饭。蒸熟即可。一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。1 次 1 小碗，建议每周选三天食用。

　　水溶性纤维含量多，减围理由：燕麦的纤维丰富。对于排便很有帮助，同时还可降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感，以及增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，防止肠道吸收剩余之毒素，对于体内环保很有帮助。

　　1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋和海带放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

　　2、把竹笋和海带捞起来，沥干水，放碗里。

　　3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

　　小诀窍

　　燕麦比较粗糙，可以提前泡起来。这样再煮饭有利于口感比较好!

　　竹笋放的基本凉了再拌，这样口感更加清脆。

　　如果还是觉得减肥比较慢可以借助绿茶，喝一些绿茶有益减肥。如果太忙没有时间喝茶，就吃2-3粒茶多酚益生胶囊也有帮助。

　　四、水饺面

　　材料

　　水饺，面，白菜，虾，高汤。

　　做法

　　1.虾去壳，在背部切开去掉沙线，白菜洗净，切细。

　　2.锅中烧开高汤，把水饺煮开后下面一起煮。

　　3.再次煮开时把白菜放进去，(因为小孩子吃我都是煮得烂一些)。

　　4.第三次煮开时把虾放进去，等到虾子卷起，变色加盐调味就可以了。

　　晚餐禁忌

　　一、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石

　　晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

　　人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。

　　二、禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

　　但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。

　　三、禁晚餐吃太饱：晚餐吃少睡眠好

　　与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

　　此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

　　减肥晚餐怎么吃

　　减肥的MM往往会忽略掉晚餐，认为晚餐可有可无，其实晚餐对减肥有很大的影响哦，不能不吃晚餐，也不能随便吃晚餐。那减肥晚餐应该吃什么呢?接下来，推荐给大家的六款减肥晚餐食谱，让你既保持营养又避免脂肪堆积，在美味中健康瘦下来。

　　食材

　　海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量。胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。

　　配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。竹笋150克、银耳、鸡蛋。冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐。

　　辅料：枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。

　　方法/步骤

　　做法

　　1、首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。

　　2、将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

　　tips

　　做 这道菜可以用海带芽代替海带，这样比较省事方便。酱油，醋，盐，糖等调味料最好拌得匀些，会更容易入口。这款食谱之所以适合作为减肥晚餐，是因为它含有丰 富的营养，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用，还能清热解毒，很适合肝火过旺而又想减肥的人食用。海带的营养价值很高，它的粗蛋白、钙、铁的含量比 菠菜、油菜高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够调顺肠胃，它的热量还很低呢，并且具有利尿消肿的作用，是减肥首选食物。

　　双菇苦瓜丝

　　原料：苦瓜大约100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量。

　　做法

　　1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。

　　2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

　　3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

　　4、最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

　　tips

　　苦瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是夏天减肥必不可 少的食物。

　　胡萝卜煮蘑菇

　　材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。

　　配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。

　　做法

　　1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。

　　2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。

　　3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

　　tips

　　胡萝卜含有植物纤维，特别是可溶性水纤维，在肠道中容易膨胀，能加强肠道蠕动，预防便秘。胡萝卜还含有降糖物质，所以糖尿病人也可以食用这道菜哦!胡萝卜煮 蘑菇大概含有45卡的热量，食用后不需要担心热量超标。如果是不太会做菜的MM，可以直接把胡萝卜榨汁饮用，发挥它的抗氧化剂功效，为身体机能补充适当的 能量。

　　竹笋银耳汤

　　材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋。

　　做法

　　1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。

　　2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。

　　tips

　　竹笋是低脂、低热量的食品，含有的纤维素丰富，能够促进肠道蠕动，有效预防便秘，所以肥胖和经常便秘的人很适合食用竹笋。煮竹笋前可以先用开水焯一遍，以除 掉竹笋的酸味，煮成汤后，鲜味不会受到影响。如果晚餐有其他主食，那么最好就先喝一碗竹笋银耳汤，因为饭前喝汤能够增添饱腹感，降低进食欲，有效控制进食量。竹笋一年四季都有，所以很方便食用哦。

　　蔬菜锅

　　主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐。

　　辅料：枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。

　　做法

　　1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将辅料都放入锅中。

　　2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。

　　3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最后调味，完成。

　　tips

　　蔬菜锅可算是新鲜的减肥晚餐啦，蔬菜种类很多而做法简单，绿色蔬菜其实是可以按自己口味选择的，只要不要选热量高等不利于减肥的种类就行啦，冬瓜、小白菜、 海带、苦瓜都是很好的选择哦。另外，一定要注意量哦，虽然说是蔬菜锅，但是材料也不能放太多，晚餐不应该吃得太饱，不然会延长消化时间，加重体内各器官的 负担，还会影响睡眠，对减肥可是没有一点好处的哦，一般情况下八分饱就行啦!

　　注意事项

　　选择减肥晚餐注意点

　　1、经常食用油腻的食品对 身体会产生很大的影响，不利于减肥，因为这种食品会影响体内脂肪代谢，时间一长还会增大冠心病的发生的机会。而一些含有高蛋白的食物会给肠胃等消化器官带 来更大的负担，使血糖平衡发生变化，这样，体内的能量就难以被消耗掉，从而加剧肥胖。所以，一日三餐应该控制好油腻过甜的食品，特别是晚餐一定不要以这类 食物为主食。

　　2、健康的减肥晚餐应该包括蔬果等素食，蔬果中富含维生素C和胡萝卜素等营养素，并且能为人体补充膳食纤维，促进对蛋白质类食物的消化，并促动肠道，使毒素废物的排出变得更加畅顺。

　　tips

　　晚餐是减肥中不可忽略的一餐，晚餐要清淡，有些人下班回家后通常会叫快餐吃，其实这样很不利于减肥，快餐中往往含有高蛋白和高胆固醇，甚至有时候会加送饮 料，一不小心就会摄入过量。晚餐摄入的能量是维持机体晚上的活动的，因此不提倡不吃晚餐的减肥法，长时间空腹会使第二天吃的早餐转化为脂肪。另外，不要太 晚吃晚餐，在7点以前完成最后，晚餐后一小时还可以做一些简单的运动，促进消化和睡眠。

　　上班族晚餐怎么吃

　　宫保鸡丁

　　所需材料

　　鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

　　怎样吃晚餐才健康 为了心爱的人做的晚饭

　　2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

　　4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

　　5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

　　小诀窍

　　1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

　　2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

　　红酒炖牛肉烩饭

　　材料

　　牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。

　　做法

　　1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。

　　2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。

　　3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香。

　　4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。

　　辣炒鱼杂

　　材料

　　鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量。

　　做法

　　1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。

　　2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

　　3、下洗净的青豆。

　　4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。

　　5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。

　　6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。

　　做辣炒鱼杂的小诀窍

　　1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。

　　2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。

　　孕妇晚餐食谱

　　一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝)

　　配料：猪肝8两、番茄2只。

　　佐料：盐、味精、糖、生粉、花。

　　特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。

　　制作

　　(1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

　　(2)起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

　　(3)油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立 刻换小火加糖、味精盛盘。

　　营养价值

　　西红柿含有丰富的营养，含有丰富的番茄红素，被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，可以补充孕期需要的蛋白，而且对孕期贫血也有一定的作用，此外它还含有大量的维生素A。

　　二、陈皮蘑菇鸭肉汤

　　食材：鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋。

　　营养提示：此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。

　　鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素。

　　三、东坡焖茄子

　　主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。

　　配料：湿淀粉10克，色拉油750克。

　　调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。

　　制作

　　(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。

　　(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。

　　(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。

　　(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。

　　要点：此菜可以仿照东坡肉做法，茄子要切大块，炸成枣红色。

　　四、翡翠豆腐

　　原料：豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精盐5克。

　　制作

　　1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块;

　　2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

　　儿童晚餐要怎样吃才好

　　芙蓉卷

　　原料

　　鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。

　　制作方法

　　1)鸡蛋与面粉揉匀擀皮;

　　2)火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅;

　　3)将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2~3公分宽的小段，装盘即成。

　　特点

　　颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻，很受儿童喜爱。

　　营养价值

　　鸡蛋营养丰富，蛋清为高蛋白，蛋黄易消化，富含维生素A、D、B2，铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A，有助于儿童骨骼增长，对幼儿的视力及皮肤均有保健作用，并可提高免疫力。

　　竹荪百合四宝汤

　　原料

　　竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。

　　调料

　　姜片、食盐、香油。

　　制作方法

　　1)将所有材料洗净，莲藕去皮切片，玉米棒切段;

　　2)锅置火上，加入半锅清水，煮沸后放入排骨，汆烫后洗去浮沫，捞出备用;

　　3)砂锅置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟，再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟，最后加入小白菜煮沸，调入食盐、香油即成。

　　特点

　　软烂可口不油腻，汤汁鲜美，动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。

　　营养价值

　　竹荪为高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可补充人体必需的营养特质，并有降血脂、血压及保护肝脏的功效;百合止咳祛痰、健胃除湿，为秋季食用之佳品;木瓜含丰富氨基酸、钙、铁、维生素A及视黄醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;莲藕富含植物蛋白、维生素及铁、钙等微量元素，可增强免疫力，藕中的鞣质能增食欲促消化。

　　日式豆腐

　　原料：日式豆腐、猪绞肉、葱。

　　制作方法

　　1)将豆腐去包装，切成0.5cm厚的薄片备用;

　　2)炒锅内放适量油，下猪绞肉翻炒至无水分，加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用;

　　3)将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内，文火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即成。

　　特点

　　红、白、绿相间，色泽清新淡雅，层次感强，鲜嫩可口，最适合幼儿食用。

　　营养价值

　　豆腐中富含优质植物蛋白，大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育，增强记忆力，铁、钙、锌等矿物质含量也很高;猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。

　　动植物蛋白互补，营养价值高。

　　奶油鱼肉

　　原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。

　　制作方法

　　1、将鱼肉剔出;

　　2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

　　3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;

　　4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。

　　晚餐的吃法

　　清炒虾米卷心菜

　　用料

　　卷心菜，适量，虾米，少许，盐 ，适量。

　　做法

　　1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;

　　2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;

　　3、锅中放适量油，将虾米爆香;

　　4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;

　　5、放适量盐炒匀即可。

　　番茄炒西葫芦

　　用料

　　有机西葫芦一个，有机番茄，两到三个，海盐，1小匙。

　　做法

　　1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

　　2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

　　3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

　　蚝油双菇

　　用料

　　香菇，口蘑，蚝油面筋，香葱，生抽，白砂糖。

　　做法

　　1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

　　2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

　　3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

　　4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

　　晚餐食谱

　　金针菇炒蛋

　　做法

　　1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

　　2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

　　3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

　　4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

　　5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

　　小贴士

　　1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

　　2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

　　响油白菜

　　做法

　　1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;

　　2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;

　　3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对晚餐食谱已经有了更多的了解了呢?早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。当然，也不完全是这样。不同的人有不同的针对方式，根据自己的情况来安排。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，希望大家都能拥有一个健康完好的身体。