米饼我们都知道是什么，是一种家常的小吃很美味，美甲每户的作法不同，口味也是千差万别，很多人对米饼怎么做都有自己独特的见解。下面就跟小编一起来了解一下米饼该怎么做?怎样才能做出不同口味的米饼?米饼有哪些做法吧?

　　目录

　　1、米饼的家常做法 2、米饼怎么做好吃

　　3、炒米饼的做法 4、小米面煎饼的做法

　　5、香煎玉米饼做法介绍 6、黑香米饼做法介绍

　　7、玉米面饼的家常做法 8、三色糯米饼做法

　　家常米饼做法

　　虽然说米饼多种多样，但是现在人普遍喜欢将米饼做成煎薯米饼，这主要是因为煎薯米饼的做法比较的简单，材料也十分的普遍，做出来的米饼十分美味可口，下面，我们来了解一下煎薯米饼的主要做法。

　　主料：甘薯500克。

　　辅料：枣(干)100克,糯米粉200克。

　　调料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克。

　　煎薯米饼的特色

　　外香脆，里软嫩，清香甜适口。

　　煎薯米饼的做法

　　1. 把地瓜洗净蒸熟去皮，压成细泥;

　　2. 加入江米面和适量水揉匀，搓成条;

　　3. 揪成各种形状。

　　4. 炒锅放火上，倒入色拉油，放入薯米饼;

　　5. 用小火煎至两面金黄色熟透时，即可出锅装盘。

　　煎薯米饼的制作要诀

　　枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。

　　米饼怎么做好吃

　　在广西中部客家地区几乎家家户户都喜欢做米饼，一样的原材料,可是每户人家做出的味道却是不同的。做米饼可以说是一个技术活，要想掌握好这个技术并不容易，因为并不是每个人都能做的好吃，香脆，清香可口的。下面我们就一起分享米饼的做法。

　　食材

　　200g 大米适量、水1勺、泡打粉20g、糖20g、油1g 盐。

　　步骤/方法

　　1.大米提前浸泡2天后，把水沥出去。

　　2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。

　　3.打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。

　　4.电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。

　　5.好了 ，出锅，开吃。

　　注意事项

　　1.大米必须提前浸泡2天，然后才能打浆。

　　2.没有电饼铛就用家里的平底锅，保持小火状态，不能让饼子糊了。

　　以上就是如何制作米饼的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作米饼已经有了初步的认识和了解。米饼除了以上原材料外，还可以根据个人口味适当加入不同的原材料，想要味道更香更可口的朋友们不妨加入花生、芝麻，想要味道和美观兼有的朋友们不妨把米饼做成不同的形状，小狗、小猫、饺子状、老鼠形状都可以

　　炒米饼的做法

　　如今，人们的饮食可谓是五花八门，好不凌乱。炒米饼，也是源自人们智慧的一种食物。炒米饼的味道特别的好，很多人都喜欢。那么，炒米饼究竟怎么做呢?

　　原料

　　大米、糖，配料根据各地习俗习惯而不同。

　　制作步骤

　　将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料(可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等)，用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。

　　米饼松脆、甘甜、可口，是广东(尤其是岭南一带)的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。

　　小贴士

　　炒米饼是广东特产。广东很多地方都有制作传统，如：惠州、东莞、广州、阳江，等。

　　大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

　　以上就是炒米饼的做法，是不是很简单呢，将大米换一种方式吃，不愧为一种精致生活的表现呢!如果，你也想上细致的生活，不妨也让饮食精细化起来吧!准备好食材，自己亲自动手做一下吧!

　　小米面煎饼的做法

　　首先我们要准备一些小米面，还要准备常用的鸡蛋和配料，这些配料能够让我们制作出来的煎饼更加的美味。我们煎饼用的油最好使用绿色的植物油，对于身体可以减少很多伤害的。

　　材料

　　1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳。

　　2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺。

　　做法

　　1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。

　　2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水。

　　3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀。

　　4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了。

　　5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果。

　　相信经过本文我们可以学习了小米面的具体做法，这些做法都是我们日常生活中常见的一些烹饪手法，我们可以根据自己的口味喜好添加一些自己喜欢的调味料。制作出来的煎饼健康绿色而且能够让我们体验其中制作过程的乐趣。

　　香煎玉米饼做法介绍

　　材料

　　玉米渣，燕麦粉2大匙，糯米粉适量，鲜牛奶适量，油

　　做法1

　　1.榨玉米汁余下的玉米渣。

　　2.加上两匙燕麦粉，两匙糯米粉，少许鲜牛奶，一起搅成干稀适中的面糊。

　　3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一小块一小块地摊在平底锅里，用中火慢慢地煎，煎的时候，稍稍整一整边缘的形状，让它看起来漂亮一些。 当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候，就可以了。

　　做法2

　　原料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

　　做法

　　1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

　　2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

　　3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

　　4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

　　以上向大家详细讲述了香煎玉米饼的详细做法，相信大家都有了一些了解了，对于上班族，或者是家庭主妇来说可以在休闲的时候尝试的制作一些这道菜肴，这道菜肴也可以当做休闲的零食来吃。

　　黑香米饼做法介绍

　　如果是从营养学角度来分析的话，黑香米所含的蛋白质和脂肪，都是粗蛋白质以及粗脂肪，这是很多大米都不能比的，最重要的是它所含的氨基酸和维生素含量，也要高出普通大米，那么如此高营养的黑香米怎么吃呢?

　　黑香米饼

　　食材

　　主料黑米面500g。

　　1、黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不够，所以全部都是黑米是和不成面团的。慢慢加入清水，边加水，边用筷子搅拌。

　　2、用手揉成面团，包饺子的面团要稍微软点。面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，静置，饧一会，这个时间准备馅料。

　　3、将饧好的面团揉成光滑的面团，搓长条，揪成大小合适的面剂。赶两个饺子剂子大即可。按压。

　　4、上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合适的圆饼。平底锅烧热，转小火，将面饼放入平底锅内。放入一小会，饼皮紧住，立刻翻身。

　　5、这次可以稍微时间长点，等这面结上黄色的点点噶扎，再翻身即可。再次翻身之后，这个饼就开始膨胀了，找个东东轻轻按压，给他施压，他里面的气体就会向着四面八方游走，那么这层表皮就彻底与下层分离，饼就成了双层的了。

　　对于黑香米怎么吃这个问题，除了上述这种吃法之外，熬粥也是黑香米比较常见的吃法，不过因为黑香米的价格比较高，所以现在市场上有一些人将普通的大米进行染色之后，冒充是黑香米出售，因此想要吃到真正的黑香米，建议您先学会它的辨别方法才是。

　　玉米面饼的家常做法

　　玉米面就是经过玉米压制成分，不添加其他的成分呢，更利于我们的消化和营养吸收，生活在比较落后地区的人群，玉米面煎饼是我们人们充饥的最佳食物，下面来了解它的具体制作方法。

　　玉米面适量、白面适量、牛奶适量、糖适量。

　　1. 白面和玉米面搀和着蒸口感更好些，其实还是白面多谢更好吃。

　　2. 放入酵母粉和泡打粉搅合均匀。

　　3. 牛奶放入热水锅里热一下。保持温和就好。

　　4. 牛奶里多加一些糖搅合融化。

　　5. 倒入面里，用筷子搅拌均匀。稠乎乎的感觉。

　　6. 盖上保鲜膜发酵三十分钟后的样子。

　　7. 用炒勺弄一勺玉米面糊糊，放在锅里，用勺子摊平。

　　8. 注意火候，不要煎胡了。

　　9. 新鲜出炉咯。

　　玉米面煎饼制作方法简单，主料就是玉米面，虽然现在人们的生活条件提高的，但是这种粗粮的类的食物，是我们养生保健所不能够缺少的食物，因为玉米的营养价值高，而制作成的玉米分更容易被我们的身体吸收。

　　大米饼做法介绍

　　原料：大米250g(以硬质为佳)、砂糖45g、酵母l小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量。

　　大米饼做法

　　1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。

　　2、取l/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。

　　3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。

　　4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。

　　5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。

　　说明

　　1、35度保温发酵，约需发酵2—3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12—24小时。

　　2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦，这点要注意。

　　3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。

　　煎米饼的做法

　　1.材料：剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆。

　　2.虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿。

　　3.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁。

　　4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份。

　　5.油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出。

　　6.另起油锅，入胡萝卜丁翻炒。(这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻。)

　　7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁。

　　8.倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼)

　　9.倒入虾仁翻炒均匀。

　　10.待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎。

　　11.煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散)

　　12.煎好的米饼趁热吃非常香(可以用厨房纸吸去多余的油，更健康哈)

　　香煎米饼做法

　　1.胡萝卜切小粒，油菜切小粒，洋葱切粒，米饭一碗。

　　2.将切好的胡萝卜粒、油菜、洋葱粒放入米饭里拌匀。

　　3.放一勺盐调味，用筷子搅拌均匀。

　　4.取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。

　　5.米饭上再盖一层保鲜膜， 用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。

　　6.擀好后的样子。

　　7.去一个圆口的小碗(或小模具)，碗沿在水中蘸湿(容易脱模)，放在米饭上，轻轻压出圆形。

　　8.将压好的圆形米饼放在盘子里。

　　9.电饼铛预热，倒入少许油。

　　10.将米饼放入锅，慢慢煎。

　　11.待底层定形了，在米饼上面刷少许油。

　　12.翻面，煎至两面金黄即可出锅。

　　美味鸡蛋米饼做法

　　教大家做的这道美味鸡蛋米饼是更是节约哦，使用剩余的米饭来制作的，这样一来，既有美味鸡蛋米饼吃，又不会浪费粮食。

　　一、准备材料

　　1.准备适量面粉。(根据自己的食量来做美味鸡蛋米饼哦，做多了，剩着不好)

　　2.顺便教大家下，不是越白的面粉越好哦。有微微黄的，个人认为是好的选择。

　　3.将食量剩余的米饭放入面粉碗中。(看看吧，美味米饼用的是我昨晚上剩下来的米饭，刚好放入米饼里面，既增加了食材，又美味了自己)

　　4.准备两枚草鸡蛋。

　　5.将两枚草鸡蛋放入面粉碗中。

　　6.放入适量清水。

　　二、进行搅拌

　　1.放入小葱，再进行搅拌。

　　2.搅拌1-2分钟，直到饭粒跟面粉均匀分布在其中。

　　3.在锅中放入适量的食用油。

　　4.用勺子取适量的食材放入油锅中

　　5.将煤气调至适中，然后进行双面煎哦。

　　6.等两面看起来金黄色，就可以出锅啦，好了，咱们的美味鸡蛋米饼制作步骤完毕。自己准备品尝啦。

　　注意事项

　　如何做好美味的鸡蛋米饼，第一需要注意火候，火太大会烧焦米饼的。

　　怎么做好一道美味米饼，食用油不能太多，不然鸡蛋米饼就会很油腻。

　　做好美味鸡蛋米饼的步骤很简单，只要用心就能做出好的米饼。

　　烤米饼的做法

　　1.剩米饭用微波炉加热或者各种方法加热，只要保证米饭是热的就好把剩余材料。

　　2. 全部和米饭混合用勺子或者手一直拌米饭。

　　3.拌到米饭喝材料全部粘在一起装进保鲜袋。

　　4.拍打半分钟用擀面杖把米饭混合物擀成薄薄的米片用饼干模具压成一个一个的小米饼烤箱中间180度20分钟。

　　米饼营养价值

　　1.补充能量

　　米饼(鸡蛋牛奶味)的热量很高，能为人体补充能量，适合用于充饥食用，或作为休闲零食食用。

　　2.促进发育

　　米饼(鸡蛋牛奶味)中含有鸡蛋、牛奶，蛋白质和钙质含量丰富，能促进青少年的发育。

　　米饼上火吗

　　属于油炸类食物，吃多了就一会上火的。

　　土豆糯米饼做法

　　土豆糯米饼是非常美味的一种米饼，味道香甜可口，很多人都喜欢吃，但是很多人却不知道它的做法，下面我们一起来了解一下土豆糯米饼的做法。

　　土豆糯米饼的做法步骤

　　1. 两个鸡蛋打散，可酌情增减。

　　2. 倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀。

　　3. 加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉。

　　4. 用蒸锅或者切小块用微波炉将土豆蒸熟。

　　5. 蒸熟的土豆用擀面棍压碎。

　　6、加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可。

　　7.电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状。

　　8. 扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可。

　　白糖糯米饼

　　1.材料：糯米粉150克、粳米粉50克、绵白糖50克、绵白糖。

　　2.将糯米粉和粳米粉搁入大盆中，加入小碟子中的绵白糖。

　　3.随后，加入刚烧好的开水。

　　4.搅拌均匀，和成糯米团。

　　5.接着，将和好的的糯米团下剂子。

　　6.取一个剂子揉成圆球按扁。

　　7.全部做好的糯米饼。

　　8.然后，锅置火上倒油烧热，下入做好的糯米饼，用中小火炸制金黄色，捞出。

　　9.最后，粘上盘子中的绵白糖，即成。

　　三色糯米饼做法

　　1.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能轻易用筷子戳穿即表示熟了

　　2.把三份材料分别揉成均匀的团，南瓜和紫薯都要趁热加入揉。

　　3.把面团分成大小均匀的剂子。

　　4.把分好的剂子搓圆后按扁(做好的饼不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能还没熟)

　　5.不粘锅倒入薄薄一层油，烧热后转小火，下入糯米饼煎。

　　6.煎至两面微焦。(火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面却还没熟)

　　7.吃之前可以用厨房纸吸一下油，糯米饼不吃油，外面会很油。

　　膳食食疗糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。

　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。

　　结语：通过以上文章介绍我们是不是对米饼的做法有了一定的了解，以上介绍了各种米饼的做法，不仅仅美味还很营养健康。不同的人群喜欢不同口味的米饼，大家可以根据自身的喜好，选择自己喜欢的口味，希望大家会喜欢。