在人们印象中，骨折是老年人的专属的一种外伤。这是由于，老年人的骨骼很脆弱。你知道骨折后应该吃什么吗?知道有哪些注意事项吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。

　　人体骨折后的恢复时间分为三个阶段，初期、中期和后期，根据骨折每个阶段的恢复情况不同，吃的食物也是有所区别的，一起看看骨折后的每个阶段都应该吃些什么吧。

　　1、骨折初期

　　由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常不思饮食，食欲低下。

　　患者可多喝些饮料(果汁、稀饭、豆浆面条等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白质、维生素及纤维素的食物如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及其制品，蔬菜和水果(青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨等)。也可防止便秘。

　　2、骨折中期

　　骨折后半个月期间，正是骨折的愈合期，患者应补充大量的蛋白质，特别是含胶原蛋白较高的食物以及含钙质和维生素D高的食物，可适当增加鸡汤、鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品等食物。

　　对于老年人骨折，要特别供给维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶，大豆及其制品、蔬菜、马铃薯、银耳、花生等。可采用少食多餐的方法。

　　3、骨折后期

　　即骨折后5-6周，直至恢复阶段，可恢复正常饮食，但仍需多吃新鲜的蔬菜和水果，以及富含钙、维生素D的食物。

　　牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，水果200克或更多。在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理营养。

　　一、骨折的营养成因

　　1、维生素D缺乏

　　维生素D不仅促进钙、磷在肠道的吸收，还作用于骨骼组织，使钙、磷最终成为骨质的基本结构。

　　2、营养不足

　　老年人食欲较差，进食量减少。又由于胃肠功能减退，消化吸收功能也很差，容易引起蛋白质缺乏，从而造成骨质疏松。

　　二、骨折的营养饮食原则

　　1、骨折初期宜食三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等活血化瘀、消肿止痛的食物。

　　2、骨折中期宜食补肝肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲等。

　　3、如骨折久不愈合者，可食紫河车、桂圆肉、黑豆、鹌鹑等补益气血、滋补肝肾类食物。

　　4、限制食用柑橘类水果和番茄，以防其限制钙的吸收。

　　5、应在饮食中包含乳酸钙和磷酸钙，注意摄取有充足的维生素D的食物。

　　6、要多食用含钙的食物。应睡前服用，这是钙吸收最佳时间，还有助于睡眠。

　　7、骨伤患者忌食醋。醋中含有3～4%的醋酸，而醋酸又有软化骨骼及脱钙的作用。不少骨伤患者食醋后，第二天伤处感觉酸软，疼痛加剧，甚至更加肿胀。可见食醋确能影响骨折愈合。因此，骨折病人，在治疗期间，避免食醋。

　　四、骨折的饮食禁忌

　　1、不宜多吃骨头

　　骨的再生要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。

　　骨头的成分主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，造成骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍骨折的早期愈合。

　　2、不宜吃杏仁

　　杏仁中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时，产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用，而且还使骨骼中的钙发生溶解，使患难者更加缺钙，从而影响骨折愈合。

　　3、少食白糖

　　骨折后的修夏过程需要多量的钙质，骨折病人过多摄取白糖后会产生丙酮酸、乳酸等代谢产物，使机体呈酸性状态。机体就会动员钙、镁、钠等离子去参加对酸性产物的中和作用。这样势必会消耗较多的钙质，对骨折的修复不利。

　　另外，过多进食白糖，在糖转化为能量的过程中需要维生素B1参加，这也就会消耗更多的维生素B1。由于维生素B1不足，继而也会降低神经和肌肉的活动能力，对骨折的康复也不利。故骨折病人不宜过多食用白糖。

　　五、骨折的营养食谱

　　三七蒸鸡

　　用料：鸡肉250克，三七粉15克，冰糖(捣细)适量。

　　制作：将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟，1日分2次食用。

　　功效：活血养血、养筋止痛，用于骨折初期。

　　总结：通过以上介绍，大家对骨折是否有了进一步的认识了呢?知道骨折时期应该注意什么了吗?大家一定要记住骨折后的一些禁忌，这样才能更好的保护自己的身体健壮。