冬季天气寒冷，人们通常不愿意出门运动，身体需要的热量倍增，需要大量的进食，保证人体营养所需。但是很多人在冬季嗜食辛辣食品，这些刺激性食物会导致胃病，或者使原有的胃病复发。养成科学的饮食习惯非常重要，多掌握几道冬季养胃食谱，使这个寒冬不再为胃而发愁。

　　人体受到冷空气的刺激，胃部就会发生痉挛性收缩，减弱脾胃的功能，一旦食用一些不宜消化的食物，势必会增加脾胃的消化压力。以下将推出几款冬季养胃食谱，希望帮助大家共度寒冷冬季。

　　1、参芪猴头菇炖鸡

　　猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

　　将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。

　　将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。

　　功效

　　此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。

　　2、神曲陈皮粥

　　神曲15克，陈皮10克，大米50克。

　　将神曲、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。

　　加大米煮为稀粥，每日1次，连续吃3-5天。

　　功效

　　可健脾胃、助消化，适用于消化不良，食积难消。

　　3、胡椒猪肚汤

　　胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。

　　胡椒是健胃、暖胃的之佳品。

　　猪肚用食盐搓擦，用水洗净。

　　红枣去核，生姜去皮、切片。

　　中火煲两小时，调味即可。

　　功效

　　此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

　　4、砂仁黄芪猪肚汤

　　砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。

　　将猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

　　功效

　　具有益气健脾、消食开胃的作用。

　　5、清炖牛肉

　　香料如下

　　陈皮1片、山奈(又名沙姜,三奈)1个、八角1个、丁香3~5枝、草果1个和花椒粒半大匙。

　　材料

　　牛腩1斤、白萝卜600g、红萝卜300g、葱3支、姜一小段(老姜佳)。

　　调味

　　盐巴适量、米酒半杯。

　　步骤

　　1.烧滚半锅水，下牛腩川烫去血水。

　　2.葱与老姜洗净后分别切段、切片备用。

　　3.将牛腩切块(不要太小喔)放干净深锅里，再搁上干燥香料(草果可以刀面稍微压破)、葱段与姜片，放水至九分满。

　　4.接下来只要在电锅放1杯半的水，摆进牛肉锅(盖上锅盖)，蒸一次。大约五十分钟，开关跳起来后不管它，闷上半小时(不赶时间的话1小时也ok)。

　　5.将红白萝卜洗净切块备用。

　　6.汤较凉后，捞去浮沫、取出牛腩块，静置汤锅让汤汁沉淀。

　　7.换个新锅，放进牛腩块、萝卜块，再轻轻地倒入沉淀后的肉汤，原锅底剩的浮末杂质就不要倒进去了，汤色才能清澈。另外也把米酒加进去。

　　8.继续闷着，到牛腩炖软到喜欢的程度，加盐巴调味即可。

　　这些冬季养胃食谱，主要以汤粥为主，不仅易于消化吸收，还能够提供人体所需的营养物质，是很不错的选择。另外，只吃不锻炼也容易造成身体发胖，冬季适当的锻炼可以减轻脾胃的消化压力，还能提高身体的抵抗能力。所以说，健康的身体还是需要适当运动的。