板栗是一种十分常见的食物，它的味道非常美味，而且板栗的营养价值很丰富，所以很多人都爱吃。那么你知道板栗的吃法有哪些吗？你知道板栗怎么做最美味吗？今天小编为大家推荐5道风味独特的板栗菜谱，赶紧来看看吧。

　　1.板栗烧鸭

　　将鸭去内脏、头、脚，切成块状并洗净，板栗去壳去膜。将锅置旺火上，倒入花生油，入姜片和葱段炒出香味。

　　然后放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧上一刻钟左右，放入板栗，上笼屉或隔水蒸半小时，待鸭肉酥烂时将湿淀粉和麻油拌在鸭块上即成。

　　2.板栗粉蒸肉

　　将板栗去壳剁成两半，五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐、酱油、姜等，撒上适量蒸肉粉，使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。

　　然后将大碗上笼或隔水蒸三小时，蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻，口感酥脆。

　　3.板栗烧猪肉

　　将猪肉切块，用白糖稍腌片刻，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、汤，随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开，再改用文火。

　　板栗则用温油稍炸，等猪肉将烂时下锅同煮，将熟时撒入淀粉拌匀即可。

　　4.板栗煨排骨

　　将排骨洗净，用开水焯一下，捞出待用，同时将板栗剥皮。再将砂锅置于火上，放入开水和排骨，加葱、姜煮一小时左右，再放入板栗同煮半小时，放入精盐、料酒、酱酒等调味品即可食用。

　　5.栗子淮山煲鸡脚

　　将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。用清水浸淮山1小时。将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。

　　煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。这汤能强健筋骨，补益脚力。

　　如何剥栗子

　　将栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天，这样既有利于保存，也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净，用刀在每个栗子上割一个小口。

　　取来小汤锅，注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，关火，盖上锅盖焖5分多钟。之后就可以剥皮了。

　　将栗子一个个从汤锅里取着剥，不要全部拿出来或等到水凉了再剥，那样又会变得不好剥了，找到刚才用刀切的小口剥开，完整的栗子肉就能轻轻松松地取出来了。剥出的栗子肉要放在清水里备用。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道5道风味独特的板栗菜谱的做法了吗？你知道板栗的吃法有哪些了吗？板栗的营养价值非常丰富，所以大家赶紧来尝试一下这些食谱吧，味道一定不会让你失望的。