栗子的功效与作用非常高，维生素C含量是苹果的十几倍，含钾、锌、铁等。尤其是含钾量比苹果高出3倍。那么大家知道板栗烧肉的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于板栗的做法方面的知识。
板栗烧肉的做法有很多，下面小编就介绍几种小编最爱吃的板栗烧肉的做法给大家吧，希望大家喜欢。
板栗焖羊肉
主料
羊肉300g、栗子200g、胡萝卜适量、白萝卜适量、陈皮适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量。
步骤
1、首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。
2、锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
3、锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻。
4、接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂。
5、然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。
板栗烧排骨
主料
排骨600g、板栗300g、八角1个、桂皮2g、花椒粒2g、草果1个、姜3g、香葱3g、老抽4g、生抽4g、冰糖2g、料酒3g。
步骤
1、准备好所有食材。
2、把排骨洗净切段。
3、葱姜切末。
4、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下。
5、去壳去皮。
6、热锅凉油。
7、成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火。
8、料酒翻炒上色。
9、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟。
10、加入剥好的栗子。
11、继续盖上盖子，小火焖到排骨熟。
12、加入盐翻炒均匀。
13、转大火收汁，撒上香葱末末即可。
板栗烧五花肉
主料
五花肉750g、栗子15个、鹌鹑蛋15个、油15ml、盐适量、大料2个、花椒10粒、红辣椒3个、当归2片、党参2根、红枣3个、香叶2片、红烧酱油35ml、花雕酒20ml、冰糖10g、葱8g、姜8g。
步骤
1、五花肉洗净，切成2cm左右的方块。
2、锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用。
3、准备配料：大料、花椒、红枣、党参、当归、香叶、红辣椒等。
4、鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。
5、锅内倒入油，煸香葱、姜。
6、放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。
7、放入焯好洗净的五花肉，煸成微微成金黄色。
8、倒入花雕酒。
9、放入冰糖，继续翻炒。
10、加入红烧酱油。
11、翻炒到均匀上色。
12、倒入适量热水。
13、开锅后，放入当归、党参、红枣、栗子。
14、炖半个小时以后，加入鹌鹑蛋和适量盐。
15、再炖半个小时左右，汁快收干时，出锅。
小贴士
1、生栗子里面的皮不好去除，我是在平底锅中烘烤了一分钟左右，就很好去皮了。
2、加水时要加入热水。
3、盐的量，要根据自家的口味填加。
板栗炖猪蹄
主料
猪蹄1个、栗子300g、姜3g、盐适量、肉蔻1个、枸杞5g、料酒2g。
步骤
1、准备好所需食材。
2、把栗子用开水煮5分钟左右。
3、用凉水过凉，剥壳去皮，姜切片。
4、枸杞泡泡洗净。
5、把猪蹄切块。
6、加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀，然后取出用眉毛夹将毛拔除，省力省时。
7、把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里，加水盖过食材。
8、加盖。
9、大火烧开，转中火压15分钟左右，能打开高压锅盖时，尝味即可。
板栗烧鸡
主料
小鸡腿8个、栗子150g、胡萝卜100g、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、料酒少许、白糖1茶勺、生抽老抽适量。
步骤
1、栗子买得少了点，加了点胡萝卜(可不加)，味道也是不错的，将小鸡腿洗净砍成两半，胡萝卜切厚小块，姜切片，葱蒜切碎，栗子剥好皮备用。
2、坐锅点火，倒入适量油。
3、姜蒜放入爆香。
4、将鸡块倒入翻炒，倒入料酒，加少许盐翻炒。
5、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2分钟左右。
6、倒入胡萝卜，倒入生抽、老抽、白糖、再翻炒一会，给鸡腿肉上上色。
7、翻匀后，倒入适量热水，没过鸡块，大火烧开后，中小火焖烧至汤汁浓稠即可关火。
8、装盘撒上葱花点缀。
结语：以上就是小编为大家带来的关于板栗烧肉的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
