夏季天气炎热，很多人都会觉得没有味口，看到什么都不想吃，今天小编来给大家讲讲夏季菜谱家常菜做法都有哪些，学习菜谱家常菜做法与方法，让你这个夏天不在那么难熬，在夏天也能拥有好味口。
夏季菜谱家常菜做法
蚝油生菜
材料：生菜 1棵 蚝油 2汤匙 食盐1小勺 蒜 5克植物油 玉米淀粉5克 水适量 白糖1/2小勺
做法：
1、生菜洗干净沥干水备用
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐>>>菜谱家常菜做法 4菜吃了不生病
3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4、焯好的生菜摆入盘中待用
5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可
洋葱油拌面
材料：面条 葱 橄榄油 干虾米等
做法：
1、干虾米洗净 浸泡一会儿后 沸水滚一道备用
2、面条在锅中的水烧滚后在下入 用筷子拨散以免黏在一起 加入半勺盐 这样可以保持面条的韧性>>>菜谱家常菜做法 四款川菜降脂美容又养颜
3、面条煮至外软内硬又不会觉得生的状态 口感才会劲道 煮面条的时间视个人所选面条的粗细来定
4、煮好的面条要立刻捞出 过凉水 最后再过一次凉白开水 沥水 加入橄榄油把面条拌匀
5、加老抽酱油一小勺、一点生抽 用筷子拌面 使面条均匀上色 再把熟开洋放在面条上
6、这个时候开始熬葱油：炒锅入多油 将葱段放入小火煎 最好是用葱白来做 香味足又不容易焦黑至香味出来 葱段微黄即可 捞出葱段弃
7、最后一步 把刚熬好的葱油浇上去 “兹啦”一声 完全拌开 一碗喷香的开洋葱油面就诞生了
菜谱家常菜做法
黄豆酱焖鱼
材料：鲫鱼两条(约750克) 葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒 料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升
做法：
1、鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清水调稀;
2、捷赛自动烹饪锅里倒入底油;>>>菜谱家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
3、放入鲫鱼，鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;
4、鲫鱼身上均匀浇上料酒;
5、再浇上黄豆酱汁;
6、往锅里加入500毫升的凉水;
7、盖上锅盖，轻松等待美食完成吧!
香辣肉丝
材料：猪里脊肉 250克 香菜一把(约200克 尖辣椒1根 红尖椒2小根 大葱适量 A：淀粉1小匙 料酒 1大匙 生抽 1大匙 B：生抽1大匙 老抽1/2大匙 盐1/2匙 糖1/2小匙 清水1大匙 C花椒粉少
做法：
1、猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段;尖辣椒、红辣椒、大葱洗净改刀切丝;>>>家常菜不再家常 悄悄吃死人的九大菜谱
2、肉丝用料酒、淀粉、生抽腌制一下;取小碗把调味料B混合成汁待用;
3、锅烧热，倒底油;下肉丝翻炒变色后盛出;
4、锅内再次倒底油，放葱丝、红辣椒丝炒香，加少许花椒粉;
5、放刚才炒好的肉丝，继续翻炒，加入尖辣椒和香菜煸炒;
6、放调好的汁，翻炒几下即可出锅。
家常菜谱
肉末茄子煲
材料：茄子 肉末 葱姜蒜 干辣椒 料酒 盐 生抽 老抽 白糖 醋
做法：
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉;>>>17大家常菜对身体有害 不可吃
3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;
5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒;
6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中;
7、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
雪菜炒笋
材料：笋 雪菜 猪油 辣椒圈 盐 白糖>>>在家自制美食 荐五款好吃又营养家常菜谱
做法：
1、春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。
2、热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。
3、倒入雪菜，炒香。
4、把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可。
结语：其实文所提到的菜谱都是平时家里吃的，相信大家对这些方法也都有所了解，不知大家做的方法与文章中的方法是否一样，可能有些材料会有所不同，大家也可以根据自己的口味喜好来进行改变。
