每天早晨的第一餐很重要也是必不可以少的，如何吃才能更健康?这是每个人都想知道的问题，但因为各人的体质、口味、习惯的不一样，吃的种类与方法也不相同，春季养生食谱有哪些?今天我们就来看看早餐食谱大全，学习早餐如何吃的更健康。

　　早餐食谱大全

　　抗氧化美白早餐：木瓜炖奶酪

　　材料：木瓜一颗、鲜奶两杯半、蛋白三个、冰糖适量、醋少许。

　　做法：

　　1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。

　　2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。

　　3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。

　　4.食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔!

　　功效：木瓜拥有多种维他命B群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。这道浓、醇、香、滑的甜品，早上起来吃一盅，绝对是超幸福的事!

　　低热量早餐：凤梨火腿蛋焙果

　　材料：焙果(Bagel)一个(面包店有售)、凤梨一片、火腿一片、蛋一个。

　　做法：

　　1.将焙果对半横切，放入烤箱约烤一分钟。

　　2.以平底锅煎好蛋、火腿，放在焙果的切口上，加上凤梨片后盖上另外一半的焙果即成。

　　功效：口感扎实、热量超低的丰富早餐!原本是犹太人食物的焙果，以其充满口感的咬劲和麦香，得到许多人的忠实拥护。如此简易准备的食物，料理时间从头到尾加起来不必超过五分钟。焙果可以平时多买几个放在冷冻库里，趁刷牙洗脸的时候丢进烤箱里，接下来的步骤就简单啰!凤梨的清酸滋味正好可以让味蕾逐渐苏醒，配上一杯果汁，就是活力满点的早餐组合!

　　健康早餐食谱

　　砂仁陈皮鲫鱼汤

　　材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼400克、芫荽4棵、生姜3片。

　　做法：砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。

　　功效：健脾祛湿

　　鲜土茯苓煲猪肉汤

　　材料：鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜1~2片。

　　做法：鲜土茯苓洗净，切片状;猪肉洗净，整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

　　功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃。

　　山楂扁豆金银肾汤

　　材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭肾、腊鸭肾各2个，猪肉200克，陈皮1/4个、生姜3片。

　　做法：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤;鲜鸭肾洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净;腊鸭肾温水浸泡，洗净;猪[月展]肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可，为3～4人量。

　　功效：开胃消滞、健脾祛湿。

　　营养早餐食谱

　　天山雪莲炖乳鸽

　　材料：天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　做法：雪莲洗净;乳鸽洗净，去脏杂等;猪瘦肉洗净，并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。与生姜一起放进瓦煲内，加入冷开水500毫升(约2碗量)，隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供2人用。

　　功效：驱风祛湿、祛寒除痹。

　　咖喱鸡丝羹

　　材料：鸡肉400克，红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶250毫升。

　　做法：鸡肉洗净切细丝，马蹄粉芡拌匀，起油镬炒至刚熟就铲起;红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，溅入绍酒后下水1500毫升(6碗水量)，滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟，下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许。

　　功效：香辣开胃、驱寒祛湿。

　　眉豆苋菜田鸡汤

　　材料：眉豆100克、苋菜500克、田鸡2～3只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。

　　做法：眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净，去皮、内脏，切块。苋菜和生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲半小时，去渣留汤，放进眉豆、田鸡再煲1小时。

　　功效：祛湿热、健胃进食。

　　结语：春季是养生的好季节，这时的蔬菜水果都开始上市，可谓是食材最为丰富的时候，利用这些食材可以进行搭配，做出利于健康的食疗，不仅可以享受美食还可以滋补身体，使食疗滋补身体时一定根据自己的体质来进补。