编者按：到了冬天，就是地瓜的销售旺季，卖烤地瓜的小摊，大街小巷随处可见，你听说过地瓜能减肥这一说法吗?下面小编就给大家介绍几款可以帮助你减肥的地瓜食谱，马上去看看吧!

　　一、麦仁地瓜汤

　　材料：新鲜地瓜250克，麦仁100克。

　　烹调步骤：

　　一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些;将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;沸腾后就可以加入地瓜块，三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

　　二、地瓜粥

　　材料：新鲜地瓜250克，大米100克。

　　烹调步骤：

　　将地瓜(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。

　　三、地瓜芝麻浓汤

　　材料：地瓜1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

　　烹调步骤：

　　把地瓜去皮，切成3厘米的长条放入水中;将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入地瓜，炒至半透明;加入高汤，用微弱的中火煮，等地瓜一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;倒入器皿中，放上装饰用的地瓜和黑芝麻。

　　四、地瓜泥

　　材料：地瓜500克，猪油25克。

　　烹调步骤：

　　选红心地瓜洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

　　五、咸味地瓜饭

　　材料：地瓜1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

　　烹调步骤：

　　地瓜洗净、切成块状，沥干水份;在炒锅里加入油，把地瓜放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水，然后把米饭倒在地瓜上，小火焖熟即可。

　　地瓜含有均衡的营养成份

　　据测定，每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，地瓜还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。地瓜餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。

　　吃地瓜时应注意：

　　地瓜含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。地瓜里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。 因此，现在流行的地瓜养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

　　地瓜忌与柿子同吃

　　据中国营养协会专家高老师介绍，地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

　　地瓜应该何时吃

　　地瓜缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，地瓜最好在午餐这个黄金时段吃。 这是因为我们吃完地瓜后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

　　总结：地瓜含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。上面的几款地瓜减肥食谱你学会了吗?学会了就赶紧做吧!让地瓜来帮你健康瘦身吧!