编者按：炎炎夏日，烈日高照，三四十度的气温，燥热难耐。那么夏季养生该如何去燥热呢?夏季如何养生?下面小编推荐8款夏季养生粥和一些夏季养生小常识，一起去下文看看吧!

　　8夏季养生粥 去除燥热冰凉一夏

　　夏季，需多喝粥既补充水分，若做成冰粥，更可谓透心凉了。下面介绍一些夏季养生粥和这些粥的普通做法，望能助你平安度过夏天。

　　1、皮蛋瘦肉粥

　　材料与做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。

　　2、陈肾菜干粥

　　材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净;陈肾(即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症)用热水浸软后切开数片;水开后，将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑，调味即可食用。

　　3、长寿羹

　　材料：小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝，草菇切丝，放入油中略炸取出备用;锅中加适量清水，放入姜片煮出香味后取出，将炸好的菌类放入，调入盐、胡椒粉，取出一碗汤备用;锅中剩余的汤加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中;将取出的一部分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中，即成两种颜色口味的长寿羹。

　　4、鱼片肉片生滚粥

　　备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。

　　材料与做法：鱼片或肉片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，下鱼片搅匀即熄火，最后下些生菜丝，调味即可。

　　5、三文鱼南瓜粥

　　材料：小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖。

　　做法：将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻;将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝;粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。

　　6、冬瓜祛湿粥

　　材料与做法：冬瓜(连皮)去瓤，切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净;水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。

　　7、飘香腊八粥

　　材料和做法：将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。

　　8、藕粉水果羹

　　材料：藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。

　　做法：将各种水果切成丁，锅中加入适量水，放水果丁、葡萄干，加适量白糖，烧开后煮2-3分钟，用藕粉勾芡，至粘稠程度合适，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。

　　夏季养生要平和免生燥热

　　夏季阳气盛于外，是阳气旺盛、万物生机活跃的季节，我们应顺应这一时令特点。

　　调精神：夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，要平和愉悦，免生燥热，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。

　　巧运动：宜通过有益的文体活动来活动筋骨，调畅气血，养护阳气。运动要循序渐进，严格控制运动量，不要过度疲劳。

　　慎起居：夏季自然界万物生长旺盛，起居也应随之作适应性调节，如清晨早起，洗漱后在室外清静处散步、慢跑，呼吸新鲜空气。午后可根据个人情况补足睡眠，中午人体散热量大，午饭后又昏昏欲睡，通过短暂午睡小歇，可以避开中暑高峰，又可补充夜间睡眠不足。

　　勿贪凉：应科学纳凉，避暑避日。老年体弱者阳气不足，如长时间对着电扇吹或久居空调室内，反会感到头晕脑涨，四肢疲乏，精神困倦，更容易导致受凉感冒等病症。

　　节饮食：夏季天气湿热，应注意饮食调节，切勿极饥而后食，食不可过饱。亦忌极渴而后饮，饮不宜过多。

　　饮食养生宜清淡

　　夏季饮食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆类食品，如绿豆、赤豆、扁豆、豆制品等·，以解暑利湿、健脾益肾。夏季饮食还要注意防中毒，盛夏细菌繁殖迅速，食物易腐败，70%的食物中毒发生在夏季，应慎重饮食，避免腹痛、吐泻。

　　运动养生宜清凉

　　夏季气候炎热，人体阳气外浮，易感受暑邪。因此夏季运动养生要避暑气，选择清凉环境。高温炎热及伏天不宜远途跋涉，以免伤津耗气。可以选择在比较凉快的地方早晚练习中医的养生功，或漫步于江边湖畔，或在草木繁茂的园林散步，总之要多亲近大自然，不能因为怕热而只在有空调的健身房活动，在大自然中运动的收获是室内运动所无法相比的。

　　情志养生宜清静

　　盛夏酷暑蒸灼，人容易烦躁不安，生气易怒。首先要使心情平静，切忌烦躁不能自制，因躁生热，心火内生。要使心情像清澈平静的湖水一样，“静养勿躁”，避免因情志不畅诱发疾病。 还宜适应“无厌于日”的特点，长昼酷暑，伤津耗气，人易疲乏，情易烦腻。善于养生之人，需顺应夏天阳气旺盛的特点，振作精神，勿生厌倦之心，使气宣泄，免 生郁结。所谓“使志无怒”，是要人注意调整情绪，莫因事繁而生急躁、恼怒之情;所谓“使气得泄，若所受在外”，即气之宣泄平和、畅达，如其所受在外一样舒 畅。夏季养生，调节情志为先，应保持淡泊宁静的心境，处事不惊，遇事不乱，凡事顺其自然，静养勿躁。

　　必知的8大夏季保健小常识

　　炎炎夏日最离不开的就是：夏季保健小常识，大家别看这些小知识，其实它们在生活中扮演的角色很重要;都知道夏季有三防，即：防暑、防晒、防蚊虫，那除了这大概的说法外，还有哪些细节问题需要注意呢?下面就一起来看看吧!

　　1.多喝水

　　每天要喝七八杯白开水，可以在水中加入适量蜂蜜。夏天人的体能消耗特别快，蜂蜜可以快速补充人体所需的能量。水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。像蜂蜜水、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁都是理想的解渴饮料。

　　2.养阳

　　《黄帝内经·素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也。”炎热夏季，很多人会患空调病，人们白天夜里都开着空调，室内外温差可以达到十几度，加上大量食用冰品冷饮，肯定会伤阳气。因此，要注意居住环境不要过于潮湿，不要过多吃冰冻及凉食，夜间空调的温度不要开得太低，最好在26度以上，不要在露天及阴冷的地方过夜。

　　3.饮食清补

　　在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。

　　健脾养胃、滋阴补气的食物：菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊，鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。祛暑利湿、清热解毒的食物：绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等。

　　4.补钾

　　暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

　　5.补充盐分和维生素

　　人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

　　6.穿浅色衣服

　　深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热;同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。

　　7.福自“苦”中来

　　苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。

　　8.注意皮肤瘙痒

　　夏季出游，因日晒而导致皮肤瘙痒、干疼时，可涂少量肤轻松等软膏，不要用热水烫洗，也不宜用碱性大的肥皂清洗，以免刺激皮肤，加重症状。

　　温馨提示：以上夏季保健小常识介绍，希望对大家有所帮助，夏季本来是一个富有激情色彩的季节，大家可千万不要浑浑噩噩就度过了，一定要调理好自己的身体，让自己度过一个愉快的酷夏!

　　总结：以上介绍的这些夏季养生菜谱，营养美味又健康，大家不妨多多食用，去除燥热更保健!还有那些有助夏季养生保健的事情，大家也要多做哦!