目录：

　　第一章：揭秘神九航天员返回地球第一餐是啥

　　第二章：神九太空第一顿早餐

　　第三章：神九航天员饮食大揭秘 神九食谱4天轮换中餐为主

　　编者按：6月29日10时许，我国神舟九号飞船成功的返回地球，三位神九航天员平安的会到家，你知道神九航天员饮食是什么样的吗?神九航天员返回地球第一餐吃的什么?一起到下文看看清楚吧!

　　揭秘神九航天员返回地球第一餐是啥

　　神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮料，既科学搭配又平常而有特色。

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　　6月29日10时许，神舟九号飞船返回舱成功降落在位于内蒙古中部的主着陆场预定区域，航天员景海鹏、刘旺、刘洋平安回家。

　　中国航天员科研训练中心副主任、航天员系统副总指挥白延强介绍说，神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮料，既科学搭配又平常而有特色。

　　清炖羊肉的营养分析：

　　中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经。可益气补虚，温中暖下。

　　羊肉相比其他红肉，含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸、胆甾醇等，这些营养元素可有助恢复三位航天员在太空中耗费的体力精力，达到益气补虚的作用。

　　羊肉的做法一般以煮汤或炖熟食为佳，饮汤吃肉均可。

　　需要注意的是，凡外感时邪或内有宿热者忌用。

　　在家烹饪清炖羊肉食谱：

　　原料：羊腿肉500克，白萝卜1个，海带结适量。

　　调料：大葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一块，肉蔻半粒，草果1小粒，料酒两大匙，盐适量、白胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用。

　　2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用;海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用。

　　3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，炖至肉烂。

　　4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味。

　　神九太空第一顿早餐

　　神舟九号载人飞行任务的食谱是什么样的呢?第一顿早餐是什么?女航天员有专用飞行食谱，四天内不会吃到重样食品。

　　在神舟九号载人飞行任务中，7大类共70余种中式食品随航天员征战太空。

　　今天早晨，航天员在太空的第一顿早餐为什锦炒饭、干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、叉烧酱、浓香奶茶。记者了解到，鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉、黑椒牛柳、什锦炒饭、川味辣酱、柠檬茶……在神舟九号载人飞行任务中，7大类共70余种中式食品随航天员征战太空。

　　神九携带食品口感非常好

　　“这次任务携带的航天食品口感非常好，花样非常多。”这是神舟九号航天员刘旺对食品最深的感受。确实，相比早期以压缩饼干、点心为主的航天食谱来说，这次任务的食谱有了质的飞跃。

　　由于神舟九号飞行乘组将在轨驻留13天之久，对食品的安全性、多样性和感官接受性的要求越来越高，中国航天员科研训练中心航天食品与营养研究室采用现代食品加工技术，结合传统食品工程化手段，使航天食品在品种数量、内在品质和食用安全方面得到显著改善，解决了中式传统食品在长期贮藏稳定性和感官接受性方面的矛盾，实现了航天食品的安全可靠和营养美味。

　　以中式传统特色食品为主

　　航天食品与营养研究室主任陈斌介绍，神九任务食品以中式传统特色食品为主体，具有耐贮藏、感官接受性好、适应航天员个性饮食需求的特点，使航天员在执行飞行任务期间也能够体验到中华传统饮食文化的氛围。

　　航天食品是否合航天员的口味?陈斌介绍说，食品在研制的过程中，按照“营养平衡主副食搭配”的原则，在满足重量和体积严格受限的前提下，广泛征求航天员意见，充分考虑航天员口味特点，每一项食品研制出来时，先请航天员品尝并填写“感官评价表”，只有在60分以上的食品才能入选这次任务的食谱。

　　女航天员有专用飞行食谱

　　神舟九号载人飞行任务，是我国女性航天员首次亮相。研究室针对空间环境下女性营养需求和生理特点，设计出满足女航天员饮食需要的飞行食谱，充分保障了女航天员首次参加载人飞行的饮食健康和营养平衡。

　　抗氧化食品帮助适应太空

　　针对中长期载人飞行人体代谢特点和医学防护要求，研究室还研制出具有缓解细胞氧化、提高人体免疫力的抗氧化功能食品，通过饮食手段提高了航天员对航天特定环境的适应能力和防护能力。

　　在航天器载荷和功耗严格限制条件下，研究室攻克了残留食品处理关键技术，解决了在不额外消耗飞船电力、不过多增加飞船上行载荷的前提下残留食品处理用品轻量化、高可靠性和零功耗之间的矛盾。

　　四天内不会吃到重样食品

　　航天员科研训练中心环控生保研究室研制了太空食品加热装置，确保了航天员在太空中能够吃到热的食品。

　　为了防止航天员感觉饮食单一，神舟九号载人飞行任务的食谱周期为四天，也就是说，航天员在轨工作、生活时，四天内不会吃到重样的食品。

　　神九航天员饮食大揭秘 神九食谱4天轮换中餐为主

　　神九航天员饮食大揭秘

　　主食：什锦炒饭;副食：干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、叉烧酱;饮料：浓香奶茶。——这是景海鹏、刘旺、刘洋3位航天员17日清晨在神舟九号飞船上享用的第一顿早餐食谱。

　　“在神舟九号载人飞行任务中，我们提供了7大类、70余种中式食品随航天员征战太空。”中国航天员科研训练中心航天食品与营养研究室主任陈斌介绍，“可以确保航天员4天内不会吃到重样食品。”

　　这次任务为航天员准备的食品，突出了“中国味道”，包括鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉、黑椒牛柳、什锦炒饭、川味辣酱、柠檬茶……相比早期以压缩饼干、点心为主的航天食谱来说，有了质的飞跃。

　　陈斌说，神九任务食品以中式传统特色食品为主体，具有耐贮藏、感官接受性好、适应航天员个性饮食需求的特点，使航天员在执行飞行任务期间也能够体验到中华传统饮食文化。

　　为了防止航天员饮食单一，神舟九号载人飞行任务的食谱周期为4天，也就是说，航天员在轨工作、生活时，4天内不会吃到重样的食品。

　　航天员食品在研制的过程中，按照“营养平衡主副食搭配”的原则，在满足重量和体积严格受限的前提下，广泛征求航天员意见，充分考虑航天员口味特点，每一项食品研制出来时，先请航天员品尝并填写“感官评价表”，只有在60分以上的食品才能入选这次任务的食谱。

　　科研人员还针对空间环境下女性营养需求和生理特点，设计出满足女航天员饮食需要的飞行食谱，以充分保障女航天员首次参加载人飞行的饮食健康和营养平衡。

　　神九食谱4天轮换中餐为主

　　神舟九号任务航天员在天上吃什么?中国载人航天工程航天员系统总指挥、中国航天员科研训练中心主任陈善广回答说，考虑到中国人的饮食习惯，“神九”任务航天食品主要配置的是中餐，将会有5大类50种的食品供应，“航天员在天上可以吃到‘热腾腾、香喷喷’的食品没有问题”。

　　陈善广指出，这次“神九”任务飞行时间比较长，如何保证航天员在较长时间之内有一个好的身体状况，除了医学监督医学保障以外，营养的维持和保障也非常重要，所以航天食品也是本次任务一个非常有特色的一个方面。

　　因为“神九”任务有较长时间飞行，航天食品要求很高，考虑到中国人的饮食习惯，主要配置的是中餐，将会有5大类50种的食品供应，并且4天一个食谱的周期轮换，很有特色。同时，还考虑到女性的特点，增加了适合女性的一些食品。

　　总结：通过上文的讲诉，我想大家都了解了为何神九宇航员返回地球后第一餐吃清炖羊肉，其实这样搭配，科学又营养，特别补身体!