目录：

　　第一章：夏季养生食谱 润肺美肤试试百合粥

　　第二章：芒种健康的饮食方法

　　第三章：清热度夏食谱

　　编者按：炎炎夏日，头顶着火炉一样的太阳，大量的出汗，谁的肌肤能够不干燥呢？皮肤干燥怎么办？吃什么东西好呢？百合、杏仁、莲藕等“白色食物”可以让你夏天不再干。

　　夏季养生食谱 润肺美肤试试百合粥

　　即使夏季天气湿热，但是常在空调房工作的人仍然会感觉皮肤干燥，如果夏季出现皮肤干燥的情况，适当食用一些润肺的食物是很有帮助的。

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　　气温一天天升高，人们易上火、急燥。中医认为，食补似药补，那么哪些食物具有润肺功效呢?百合、杏仁、莲藕等“白色食物”为养肺首选。

　　百合

　　味甘微苦，性平，入心肺经，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合可与西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味无穷。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

　　润肺止咳-百合粥

　　原料：百合60克，大米250克，白糖100克。

　　做法：大米、百合淘洗干净置锅内，先用大火烧沸，再改用小火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成

　　功效：润肺止咳，清心安神。适用于肺痨久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虚烦惊悸等症。

　　杏仁

　　坚果中最滋润的，非杏仁莫属。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。

　　山药杏仁粥

　　原料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。

　　做法：山药煮熟，粟米炒为面;杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。

　　功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。

　　杏仁白肺

　　原料：猪肺2个，南杏30g，味精5g，精盐5g，猪骨400g，上汤500g，瘦猪肉lOOg。

　　做法：把2个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌人清水，使它充水膨胀，然后轻轻把水压出，这样灌洗五六次，直至肺部里面没有血水，整个变为白色后，放进开水锅中煮熟。捞起，切去喉管，并把小肺管割除干净，切成长5cm、宽2.5cm的块待用;把猪骨、瘦肉用开水泡过，洗干净;南杏也用温水泡洗净;把猪肺装入炖盅，放入南杏，盖上猪骨、瘦肉，加入上汤(如果没有上汤，可用清水500g，加入鸡粉15g)、味精、精盐，用旺火蒸约60分钟，至炖烂为止。吃时把猪骨、瘦肉去掉，调味后即成。

　　功效：色白味鲜，润肺止咳。

　　莲藕

　　富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。食用莲藕生熟皆可。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

　　百合啤梨白藕汤

　　原料：鲜百合200克，生啤梨2个，白莲藕250克，盐少许。

　　制作：1、将鲜百合洗净，撕成小片状;折莲藕洗净去节，切成小块，煮约10分钟，下盐调味即成。

　　2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。

　　功效：梨味甘，微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。《本草求原》说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥”。还有莲藕，能清热除烦。《本草纲目拾遗》说百合“清痰火，补虚损”。此汤三味合用，可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。

　　芒种健康的饮食方法

　　芒种季节养生是很重要的一个事情，那么芒种养生吃什么呢?

　　养阴生津：“瓜族”当家

　　饮食调养：宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

　　药膳推荐：丝瓜粥

　　鲜丝瓜1条粳米100克白糖少许将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内加入清水适量置武火上浇沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥有清热解毒凉血通络润肌肤功效。

　　防湿热困脾：“五叶芦根饮”

　　饮食调养：应避免暴饮暴食以防损伤脾胃宜进食健脾清热祛湿食物为主如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、西瓜、木瓜等。

　　药膳推荐：五叶芦根饮

　　藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克冬瓜60克白糖适量将上料洗净先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml再加入其药同煎10分钟调入白糖即成有芳香化湿健脾醒胃功效。

　　清热祛湿：淮山茯苓

　　饮食调养：宜多吃健脾祛湿之品如淮山、太参、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、木瓜、椰、香瓜等。

　　药膳推荐：苡仁赤豆汤

　　苡仁、赤小豆各30克红枣5枚白糖1匙前2味洗净入锅加水2大碗小火慢煮1小时加红枣、白糖煮30分钟至豆烂离火当点心吃可清热健脾利湿养肝。

　　健脾养肝：百合蜜桃正当时

　　饮食调养：宜服健脾益气养阴生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、绿豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

　　药膳推荐：薏苡百合荸荠煲

　　薏苡仁30克百合30克荸荠250克将薏苡仁、百合洗净用温水发透荸荠去皮洗净从中间切开将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内加入清水适量置武火上浇沸再用文火炖煮45分钟可健脾、养阴、清热。

　　健脾益气：首选薏苡仁沙参

　　饮食调养：宜以健脾、益气、养阴为主食物或药食两用之品如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶、木耳、桂圆、木瓜、椰、香瓜等。

　　药膳推荐：薏苡杏仁粥

　　薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少许将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸再以文火熬煮至半熟放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛湿补肝功效。

　　芒种养生吃什么?很多东西的意想不到的组合会有别样的美味哦。

　　清热度夏食谱

　　清炒马齿苋

　　材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油

　　做法：

　　1、将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。

　　2、锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　功效：马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。注意：马齿苋禁与鳖甲同用。

　　紫菜绿豆排骨汤

　　材料：排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒

　　做法：

　　1、排骨小段，姜拍破，紫菜泡开洗净，绿豆浸泡。

　　2、锅中放满水，排骨、姜和适量花椒同煮。水烧开后撇去浮沫。

　　3、煮约1小时，下绿豆。约半小时后下紫菜，烧开后关小火炖约1小时。

　　4、盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精。

　　功效：开胃排毒、清热利水。

　　结语：如果肺好的话，人的皮肤就好，所以说，夏天养肺也是很重要的。小编给大家推荐的夏季养生食谱大家一定不要错过哦。