目录：
第一章：五一放松日 7食谱帮你补充体力
第二章：“五一”5大饮食原则
第三章：五一出行旅游小贴士 吃字当为先
编者按：明天就是五一假期了，你想过五一假期怎么度过吗？可能很多人都会说去旅游，不过旅游也要饮食吧，吃的好才能让身体有更大的能量，下面小编给大家推荐一些五一菜谱，赶快去看看学学做法吧。
五一放松日 7食谱帮你补充体力
“五一”长假期间，人们往往喜欢外出踏青，远足旅游。美丽的景色让您大饱了眼福，尽兴而归后，您不妨再下厨露两手，让自己和家人也饱一饱口福哦。下面推荐的这几款菜肴做着方便，款式精美，美味可口，冷热互补，荤素搭配，营养合理，很适合远足劳累、体力消耗较大以后享用。
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清炸虾铃
做法：大河虾去皮（留虾尾），加精盐、料酒拌匀。碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊。然后，炒勺内放油，在中火上烧至六成热，将虾粘上一层干面粉，再粘上一层蛋清糊（虾尾不粘糊），下油锅炸至呈金黄色时捞出，盛入盘内即成。辣酱油、花椒盐跟上桌。虾似铃状，麻、辣、咸、香四味俱全。
鸡火莼菜汤
做法：鸡脯肉切丝，同虾仁一并放碗中，加精盐、鸡蛋清拌和，再用干淀粉搅匀。莼菜摘取嫩头，洗净后放入沸水中烫熟，捞出沥去水，放入汤盆中。炒锅置火上，舀入鸡清汤，放入鸡丝、虾仁，加精盐、料酒烧沸，撇去浮沫，再加入切成小片的火腿、笋、香菇再烧沸，倒至莼菜盆中，加味精，淋入鸡油，撒上白胡椒粉即成。
桂花蜜汁牛肉
做法：锅放火上，放入油，油热下葱、姜爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉块，翻炒片刻，倒入适量料酒，再加盖焖几分钟，然后加适量酱油、醋、糖，清汤拌匀后小火焖煮；待牛肉酥烂后，加糖桂花少量，开大火，将汁收稠，装盘，滴上香油，撒上点胡椒粉，盘边配以香菜即成。
樱桃萝卜
做法：大萝卜（不空心最佳）洗净去皮，切成2厘米见方的丁（或用挖球器将萝卜挖成球，形态更像樱桃），放入沸水中焯水烫透，捞出用凉开水冲冷、沥干水分，放在碗里，加入鸡蛋、淀粉、面粉和少许水，调拌均匀。锅上火，放入熟猪油烧到七成热，把萝卜分别放入油中炸到表面酥脆、色泽金黄时，捞出沥干油。锅内留少许油上火，放入番茄酱、白糖、精盐和少许水，烧沸后，用水淀粉勾芡，倒入炸好的萝卜丁（球），迅速翻炒，淋入麻油、白醋（起锅时投放，不可过早），装盘即可。
酒香蛋糕
做法：将鲜奶油放入不锈钢或陶瓷器皿中，加白糖，用打蛋器打成掼奶油。之后，将清蛋糕横切成两半。杯子里放白糖50克，加少量凉开水搅溶，兑入酒50克，用汤匙舀起均匀地淋在两片蛋糕上。在两片蛋糕中夹些掼奶油，将余下的奶油铺在蛋糕表面，将糖水杏子在蛋糕上排成你喜爱的图案即可。
豆芽芹梗拌双丝
做法：将绿豆芽摘去根，洗净；芹菜梗洗净，切成火柴长的小段。用沸水将绿豆芽、芹菜梗断生之后，放入凉开水中摊开，使豆芽与芹菜梗保持银白与翠绿色。将豆腐干洗净后放入冷水锅中煮沸，捞起并切成薄丝。再将瘦肉丝上浆滑油至熟。最后将上述食品放于容器内，加适量香油、香醋、白糖、盐、味精，拌匀装盘即可。
火龙银耳雪梨羹
做法：将银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加水用文火熬制一小时。再将炖好的羹盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
“五一”5大饮食原则
五一饮食原则是什么？“五一”假期，大家聚在一起或出游在外，少不了零食助兴，少则当解馋打发时间，多则当成主食。专家提醒，不管怎样，零食并不能当饭吃，一方面是由于零食缺乏营养，且添加了不少人工作料，另一方面是零食的热量高，如果以其替代粗粮，对身体有百害无一利。
专家提醒，如果不是真的饿，这种现象往往是情绪化饮食或食物依赖症的表现。零食可以吃，但注意选择吃什么，最好是天然未加工的食品，比如蔬菜水果等，奶制品中的酸奶，也是不错的选择。另外要控制零食的量，放在身边的零食最好限量，将零食放在不太容易拿到的地方，这样也可以减少零食的摄入。
饮食不宜油腻
虽然只有三天短假，但对于忙碌的上班族而言，这个假期同样珍贵。“宅家”休息也好、外出游玩也罢，保健养生专家提醒市民，切记不能在饮食上放纵。“想避免消化不良，就得管住自己的嘴，不要吃得太多、太饱，少吃太油腻的食物。”
专家建议，如果外出游玩或聚餐，尽量选择清淡型的饮食，每餐注意荤素搭配。油炸食物热量很高，要控制，尽量吃蒸的或者水煮的。晚餐最重要，这时人体的新陈代谢下降，能量消耗减少，如果摄入的能量大于了消耗的，就会变成脂肪囤积起来。因此，晚餐的热量不超过全天总热量的30%为好。蔬菜和藻类都是低热量高纤维的食品，用清淡少油的方式烹调，可以放心地吃。
另外，“五一”期间天气逐渐暖和、气候偏湿，不少市民可能会出现食欲消退的情况。养生专家认为，食欲不振其实跟身体有很大关系，体湿体寒者食欲往往比较“消极”，建议用南瓜苍术、茯苓、薏苡仁、厚朴等熬汤，可以去到祛湿健脾，清热排脓、安神的效果。
喝酒要适量
节假日期间，很多人都会碰到这种问题，不喝酒会觉得很难融入气氛，但喝上之后就一发不可收拾。专家建议，为了身体，喝酒一定要适量。比如你可以告诉大家你正在慢慢地戒酒，而且让大家监督你，或者在喝酒之前多吃点主食和蔬菜，这样可以延缓酒精进入血液的时间，身体会舒服很多，另外，可以大量喝水、果汁，分解酒精浓度，还能保肝。“适当的时候，要学会推酒的技巧”。
紧张工作讲究饮食营养
尽管“五一”的小假期成了许多工薪族期盼的节日，但对于特殊行业，如服务业、交通业的工作人员而言，节假日仍要奋战在一线。这时候，饮食营养也是不可忽视的。这时候还是应该注意劳逸结合。
专家建议，应注意自己的饮食结构。“食疗是最好的进补方法，上班的人可以根据自己的体质适当进补，以增强体质，并通过合理的膳食调配来提高免疫力。”加班族可以多喝苹果生鱼汤、枸杞猪肝汤、洋参猪血豆芽汤等补充营养，另外可多吃些含维生素A的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类等，以维持正常的视觉。最好不要熬夜，如果节假日的工作任务不急的话，可以合理分配一下休息时间，适度腾出时间休息，“紧绷的弦也要有放松的时候。”
特殊人群忌无节制进食
节假日期间，饮食上的一度放纵，往往让一些特殊患者疾病复发，专家提醒，这些特殊人群必须特别注意自身的饮食安全。如老人由于咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服就可能患病，应选择较软或已切碎的食物帮助进食及消化。孩子饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童零食中添加了非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，家长必须严格控制。
吃多了热量高的食物，一定要多搭配点绿叶蔬菜。以往的情况是，每逢节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口味也特别重。而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。中医提到绿色入肝，这时候应该多补充点绿叶蔬菜，建议一天不少于4种。
专家提醒特殊人群，要注意饮食的科学性、合理性，避免病情加重。那么，面对丰盛菜肴，该怎么吃？专家认为，不可多吃肉、少吃饭，也不可毫无顾忌地进食。有的糖尿病人认为肉是蛋白质，饭是多糖，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，三大营养物质（糖、蛋白质、脂肪）的摄入有它们各自的比例，摄入比例不当，也会引起营养不良，引起血糖的波动。
相反，如果每天进食主食较少，会引起饥饿性酮症。主食的选用应注意粗细粮搭配，提倡适当多吃粗粮。还有酒、浓茶、咖啡等刺激性强的食物也应有所控制。
五一出行旅游小贴士 吃字当为先
五一出游注意什么？旅游六要素，这就是“吃、住、行、游、购、娱”六要素形成的过程，是个从低级到高级发展的过程，深信今后还将会有第7个字出现！按照这六个要素，安排和进行旅游活动中要特别注意什么呢？
吃：这是首要的，只有吃得好，才能游得好，所以一定要吃饱、吃好、吃干净。请大家注意：
1、不要太多地改变自己饮食习惯，注意荤素搭配、多食水果。
2、各地名吃一定要品，但量不可太大，注意消化能力。
3、各地都有风味小吃，特产瓜果，大家吃时勿忘考虑服不服水土问题。
住：不要住太贵的饭店，因为出来主要是旅游，而不是睡觉，所以干净、舒适即可。另要注意：
1、只有睡眠充足，才能确保第二天旅游时精力充沛。
2、如果因换环境不能入睡，睡前洗个热水澡会有助睡眠。
3、床具要干净，内裤要穿好，防止得传染病。
行：选择游览目的地，一定要注意该处进得去，也出得来。特别注意：
1、先买好返程票。
2、乘交通工具注意安全。
3、所到处宜购买一份当地地图，以防迷路。
游：游是核心，一定同导游配合好，可领略到更多乐趣和知识。注意：
1、去游览景点之前，找些有关介绍读一读，把读书和游览结合起来，会提高旅游档次。
2、因旅游交通费是主要开支，为此，最好能将目的地附近的景点顺更一游。
3、不要只游览，也顺便考察一下当地和自己行业有关的状况，则会受到启发，使旅游具有更大意义。
购：异地他乡购些物品也是乐趣之一，但应注意：
1、只购当地独有的。
2、购当地非常便宜的，可以节省旅游费用的开支。
3、千万别购太重的物品，防止行李超重。
娱：娱乐乃人之常情，但注意：
1、不要入迷，适可而止。
2、玩一些当地喜闻乐见的项目，自己又没玩过的。
3、注意安全，保存体力，切勿到不适当的场所。
春季外出游玩最怕“水土不服”
天气转暖，又到了旅游季节。很多人外出旅游最怕的就是“水土不服”，尤其是北方人去南方，易拉肚子、易过敏。医师推荐两味小中药，一瓶小酸奶。
总结：五一是我们放松的节日，因此建议大家做一做以上盘点的这些养生食谱，给自己的身体补充能量，让自己更有精力哦。
