秋初减肥，要清爽下火，要健康，又要减肥！水果蔬菜能清肠排毒，今天小编为你推荐几款最适合秋季初的蔬果减肥食谱，刺激你的味蕾，快速赶走你的脂肪哦！秋初健康减肥，还等什么？赶快来看看吧！

　　燕麦杂果沙拉（IDY无蛋奶沙拉酱）

　　材料：核桃，大杏仁，葡萄干，蔓越莓，麦片，水果（苹果、香蕉、猕猴桃、橙子或者是任意其他水果），自制无蛋奶沙拉酱（豆浆或豆浆粉，醋或柠檬汁，盐，橄榄油 ）

　　DIY：

　　1、将你喜欢吃的几种水果按照个人喜好切片或者切粒；

　　2、将新鲜的麦片用锅简单地炒一炒，使麦片香浓，颜色金黄;

　　3、将豆浆或豆浆粉，醋或柠檬汁，盐，橄榄油混在一起搅拌成乳状，制成无蛋奶沙拉酱。

　　4、将自制的无蛋奶沙拉酱倒入其他准备好的材料中，就做成美味的自制燕麦杂果沙拉。

　　说明：之所以不用平常的沙拉酱是因为它热量太高，不适合减肥人士吃。自制的沙拉酱其实还可以用别的材料来做，就是将内酯豆腐、醋、盐和橄榄油一起搅拌乳化即可。如果不喜欢自制的沙拉酱，你也可以用酸奶来代替，变化出更多种口味哦。自制的沙拉酱或者酸奶热量都很低，而且加入的水果和杏仁等材料是非常棒的减肥食材，既健康营养，又可以为你提供能量，还能饱腹较长的一段时间。

　　橙汁瓜球

　　材料：冬瓜，甜橙果珍，白糖

　　DIY：

　　1、将冬瓜洗净，用挖球器挖出冬瓜球；

　　2、把冬瓜球放在开水中焯一下（记住时间不要太久，以免失去脆嫩感）；

　　3、将冬瓜球从开水中捞出并且过一下凉水，加入果珍和白糖拌匀（果珍的量只需将冬瓜球均匀变黄色就可以了，白糖可根据自己喜好添加）；

　　4、放入冰箱腌制几个小时，使之入味即可装盘，最后撒上糖针装饰；

　　说明：橙汁瓜球卡路里非常低，冰冻过后非常适合夏天吃，既充饥又不会让你发胖。冬瓜不含脂肪，有利尿消肿、清热解毒以及去水肿的功效。冬瓜含有的丙醇二酸，能够防止人体发胖和增进形体健美，能去掉人体內过剩的脂肪，而且冬瓜含糖量较低。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。

　　紫薯苦瓜圈

　　材料：苦瓜，紫薯，蜂蜜

　　DIY：

　　1、将紫薯去皮，切小块；

　　2、将紫薯块放在保鲜袋里，撒入一点水，放到高火微波炉里转3分钟，之后将微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎，然后再淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥；

　　3、将苦瓜洗净，切成两段，并用筷子去掉里面的苦瓜瓤；

　　4、在锅里煮开水，待锅中的水烧开后加入少许盐，放入苦瓜焯水四五分钟后捞出，再用凉水冲凉；

　　5、用紫薯泥填满中空的苦瓜，压紧实之后，再切片装盘即可。

　　说明：这道菜让你尝到先苦后甜的滋味，既清凉解暑又减肥瘦身。对想要瘦身减肥的女孩来说，夏季最佳的减肥食物就应该吃苦瓜。苦瓜营养丰富，除了能减肥还具有不少保健功用，苦瓜含能大大减少人体摄取的脂肪和多糖，从而具有很好的清脂减肥的效果。

　　番茄黄瓜色拉

　　材料：番茄，花菜，有机小黄瓜 ，芥末籽 ，柠檬 ，初榨橄榄油

　　DIY：

　　1、将番茄洗净，切除根蒂并切成方粒状；

　　2、将有机小黄瓜洗净，切除根蒂也切成方粒状；

　　3、将花菜洗净，用小刀切开成一朵朵，然后用开水汤熟之后再过过冰水备用；

　　4、取适量的初榨橄榄油倒入碗里，往碗里榨柠檬汁，然后用疏式打蛋器把碗里的橄榄油和柠檬汁一起打成水油联合体，再加入少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后用茶匙拌匀，即做好了这道菜的调味汁；

　　5、再取一只碗，放入番茄粒、黄瓜粒和花菜，倒入刚刚调好的调味汁搅拌均匀，接着放入冰箱中冷藏30分钟，使之入味变爽脆，最后装碟，并往上面撒少许欧芹碎即可。

　　说明：开胃消暑，番茄除了含有非常著名的茄红素之外，也含有多种维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等，而且低糖、低热量，富含纤维素，是瘦身减肥的女性最适合食用的蔬菜。菜花也具有植物丰富纤维，具有很好的饱腹感。