不要以为米饭简简单单往锅里一煮就能好吃，煮米饭也是很有学问的哦！啥叫巧主妇，会做下面香喷喷的米饭的女人，才称得上是巧主妇吧！
一、香菜蟹肉饭
原料：香菜1/3杯（含叶） 、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯、盐1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
制作方法：
1、将香菜洗净浸泡在水中 10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
3、打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
二、蘑菇火腿饭
原料：蘑菇10个、洋葱丁1/4杯、火腿1/4杯、巴西里粉1/2大匙、五？米1杯白米1杯水2杯、盐2小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、橄榄油1大匙
制作方法：
1、将蘑菇洗净沥干，切片备用。
2、将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米（连水）混在一起备用。
3、将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
4、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
三、鲜香菇饭
原料：鲜香菇4朵、鸡肉丝1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、盐1小匙、香油2小匙、酱油2/3大匙、糖1/3大匙、太白粉2小匙、黑胡椒粉2小匙
制作方法：
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
2、将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
3、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖 5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
四、姜丁鲑鱼饭
原料：嫩姜丁1/3杯、鲑鱼丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
制作方法：
1、将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
2、鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
3、再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
五、金针花饭
原料：新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯、盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙
制作方法：
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
4、打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
六、西芹咸鱼饭
原料：西芹丁1杯、咸鱼丁2大匙、白米2杯、水2杯
调味料：盐1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙、红酒醋、大匙糖2大匙
制作方法：
1、将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
2、将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
3、将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
七、芦笋蛤蜊饭
原料：芦笋6支、蛤蜊1/2斤、海苔丝1大匙、姜丝1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯、红酒醋2大匙、糖1/2大匙、盐1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙
制作方法：
1、将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
2、将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡 15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
3、盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
4、煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
八、茄香饭
原料：茄子1条、绞肉3大匙、白米1杯、水 1杯
调味料：酱油1大匙、糖1/2大匙、盐1小匙、香油 1/3大匙、葱末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙
制作方法：
1、将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
2、将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
3、开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
九、地瓜起司饭
原料：地瓜1条、起司1片、白米1杯、水1杯、盐1小匙、油 1/3大匙
制作方法：
1、将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
2、将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
3、将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
4、放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
十、青豆桂花饭
原料：青豆仁1杯、白米2杯、水2杯
调味料：香油2小匙、盐2小匙、酒1大匙、糖1/2大匙、桂花酱1/3大匙
制作方法：
1、白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
2、把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
3、开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
4、使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
十一、五彩杂蔬奶酪焗饭
原料：土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋1个、辣椒（青）1个、豌豆（煮）少许、玉米少许、马苏里拉奶适量
调料：色拉油适量、食盐少许、黑胡椒少许
制作方法：
1、青椒、胡萝卜、洋葱、土豆、火腿切丁，鸡蛋液打散待用。
2、炒锅热油，倒入蛋液炒散盛出待用。
3、锅中留底油，加入胡萝卜、土豆先翻炒一会。
4、再加入青椒、洋葱、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。
5、加少许黑胡椒和盐调味（不喜欢黑胡椒口味的可不加）。
6、加入剩米饭翻炒均匀。
7、将米饭铺在器皿中，上面铺一层马苏里拉芝士。
8、烤箱中层，200度约15分钟至奶酪融化微泛金黄色即可。
