丝瓜可谓是公认的女性菜，因为丝瓜的很多功效都对女性疾病有着不粗的调理作用。不但可以活血通略，更是可以有效月经不顺，经量异常等等妇科疾病。那么丝瓜怎么做好吃？

　　乳腺增生困扰无数女性，据调查，有70%-80％的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜、南瓜、茄子、橘饼、青皮、玫瑰花等。

　　尤其是丝瓜，中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。此外，丝瓜还含有丰富的能防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C，是不可多得的美容佳品。

　　烧丝瓜：丝瓜800克，水发香菇50克，姜片适量。锅内加油烧热，下姜片，再加丝瓜片、香菇、料酒、盐，煮沸至香菇、丝瓜入味，勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血、通经络的功效。

　　丝瓜炒蛋：丝瓜250克，鸡蛋2个，大葱适量。将鸡蛋加少许盐搅打均匀；丝瓜去皮切块；锅内加油烧热，下葱段，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入盐搅匀，淋入香油即可。

　　丝瓜怎么做好吃

　　猪蹄炖丝瓜豆腐

　　猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。

　　原料：穿山甲肉120克，川芎5克，当归9克，料酒、精盐各适量。

　　制作：

　　1、将川芎、当归洗净。

　　2、将穿山甲肉洗净，切成小块，放入煲内，加入川芎、当归、料酒、精盐，置于火上，煲加盖，用旺火煮沸后，改小火煲3小时，即可食用。

　　特点：肉鲜嫩。

　　海米丝瓜炖粉丝的做法

　　1　丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；

　　2　海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；

　　3　砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。

　　百变做素菜 蒜蒸丝瓜

　　原料：

　　丝瓜1根，红辣椒1个，大蒜4瓣。

　　辅料：

　　盐、白糖各1小匙，香油适量，味精少许。

　　做法：

　　1.将丝瓜洗净，去皮，切成较厚的圆圈；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净，去蒂及子，切末。

　　2.炒锅倒入油烧热，下入一半蒜末炸成黄色，盛出；与另一半没炸的蒜末和盐、白糖、味精均匀撒在丝瓜上。

　　3.蒸锅中倒入水，烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火蒸约6分钟，取出，撒上红辣椒末，香油烧开后淋在丝瓜上即可。

　　Tips：

　　加上豆豉1小匙，其他同上，即成豆豉蒸丝瓜。

　　把丝瓜换成苦瓜2根，即成蒜蒸苦瓜；或把丝瓜换成茄子2根，变成蒜蒸茄子。

　　鲜美丝瓜肉片汤

　　原料

　　丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。 辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。

　　做法

　　1．将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。

　　2．锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。

　　3．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。

　　丝瓜肉片草菇汤

　　主 料： 丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。

　　做 法： 清水6碗煲15分钟。

　　药用价值： 消暑、清热、化痰、祛湿、活络。

　　备 注： 丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲。

　　沙蚬丝瓜肉片汤

　　1. 沙蚬1斤吐沙洗净

　　2. 丝瓜1斤去皮切段

　　3. 瘦肉1/4斤， 切片， 加少许盐和胡椒粉调味， 加少许d生粉搓匀。

　　4. 姜2片， 蒜头一粒切片

　　5. 煲磙水备用（一大汤碗份量）

　　6. 花生油半茶匙起镬， 加入姜蒜， 再将沙蚬炒至开口， 加磙水开大火煲磙。

　　7. 将沙蚬姜蒜捞起放入汤碗， 避免扬起镬底d沙（if any）

　　8. 将D汤倒入汤碗， 避免将镬底d沙（if any）倒入汤碗

　　9. 洗净镬， 将d沙蚬和汤加丝瓜煲磙， 再加肉片煲磙，调好味即可享用。

　　凉拌丝瓜也是口感不错的没事，在依旧炎热的９月，不妨吃一些爽口下饭的凉拌菜。