【概述】气血两虚，是一种常见的病理现象。由于人体失血过多、饮食不节、疲劳过度、先天不足、营养不良、年老虚弱、久病未愈等病因，都会导致气血两虚发生。
【病理表现】血虚一般表现为：面色苍白、唇爪淡白无华、头晕目眩、肢体麻木、心悸怔忡、失眠多梦、皮肤干燥、头发枯焦等。气虚一般表现为：身体虚弱、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语言低微、疲倦乏力等。
【饮食调养】补血益气在饮食方面需多注意补充含铁量高、性味甘平、甘温、甘凉的食物；避免只吃单一食物调理（宜多种食物搭配食用，否则调养效果欠佳），避免含钙类食品（如豆腐）和高磷酸盐食品（如牛奶）等（这些食物能与铁剂络合，而生成沉淀，造成铁摄入的缺陷）。养生师建议增加摄入大枣、葡萄干、桂圆、莲子、藕粉、当归、党参、黄芪、三七等，获得补血益气的养生功效。
1. 当归牛肉汤
菜系及功效：补血益气食谱；补血益气
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：牛肉（肥瘦）640克
辅料：当归40克，枣（干）60克
调料：盐3克
教您当归牛肉汤怎么做，如何做当归牛肉汤才好吃
1. 牛肉洗净，切块；
2. 当归，红枣（去核）洗净；
3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；
4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
小帖士-健康提示：
1. 血虚血滞、则月经不调，经行量少、小腹瘀痛、闭经不行；血虚头晕，则眼花、心悸，故调经之要，贵在养血；
汤中牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源，营养丰富；
2. 当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经；
3. 凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。
2. 枸杞蒸蛋
菜系及功效：补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：原本味 工艺：蒸
主料：鸡蛋150克，枸杞子15克
调料：猪油（炼制）40克，盐1克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，酱油1克
教您枸杞蒸蛋怎么做，如何做枸杞蒸蛋才好吃
1.鸡蛋破壳入碗中搅散，加盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量，调散成蛋糊；枸杞子沸水浸涨，备用。
2.蛋糊入笼，沸武火蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。
3.另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。小帖士-健康提示：
补养阴血。适用于血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力、遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3. 红枣糯米粥
菜系及功效：补血益气食谱；补血益气
口味：原本味 工艺：煮
主料：黑米50克，糯米100克
辅料：枣（干）10克，当归6克，延胡索3克
调料：冰糖15克
教您红枣糯米粥怎么做，如何做红枣糯米粥才好吃
1. 糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2. 元胡以小布袋包好；
3. 当归、红枣用冷水洗净；
4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，用旺火烧沸；
5. 再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟；
4. 红豆排骨汤
菜系及功效：补血益气食谱；补血益气
口味：甜味 工艺：炖
主料：赤小豆150克，猪排骨（大排）480克
辅料：陈皮5克
调料：盐3克
教您红豆排骨汤怎么做，如何做红豆排骨汤才好吃
1. 红豆和陈皮用水浸透，洗净；
2. 排骨用水洗净，斩件；
3. 用适量水，猛火煲至滚；
4. 放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤健脾开胃，补血养颜；
2. 平常人常饮此汤可补益身体，且朴而不燥，适合一家饮用。如血虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、精神疲乏、失血之后应不受朴，可煲此汤佐膳作食疗；
3. 红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。
4. 此汤为经济，方便的补益汤水。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
