今天这道“防癌粥”的主角了，就是猕猴桃了。猕猴桃的维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃就能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。

　　而多吃富含维生素C的食物，就如同服用了抗氧化剂，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。并且，猕猴桃中含有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除体内堆积的有害代谢物质。

　　所以，吃完美味的烧烤后，别忘了来一颗甜甜的猕猴桃哦！！

　　原料：猕猴桃2个、白米100g、枸杞30颗左右。

　　配料：白糖或冰糖。

　　做法：

   　1、白米洗净，泡一会，这样比较易煮；猕猴桃去皮切片；枸杞冲洗干净，备用；

　　2、白米入锅，加水煮，煮至米一颗颗都涨开，变浓稠时，下枸杞，猕猴桃片，再煮3分钟左右，加适量白糖或冰糖调味即可。

　　这猕猴桃的好处还不止是防癌哦

　　1、猕猴桃性味甘，酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。

　　2、猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。

　　3、猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷——看来，它还是一种能让人快乐起来的水果耶。

　　现在越来越多的人也意识到，很多食物比如肉类，在高温烤制的过程中，容易产生致癌物。而多吃烧烤类的食物，也易在人体内发生硝化反应，产生致癌物。

　　所以，我们在享受美味的同时，也应该掌握一些“平衡”的法则，比如：

　　1、选择食物应注意荤素搭配。除了肉类，也应多准备一些蔬果类，如玉米，番薯，香蕉等。

　　2、选择肉类时，可尽量选择低脂肪的海鲜，鸡肉。

　　3、烧烤时，尽可能少喝酒，多喝绿茶或自制的鲜果汁，可以去火，排毒。