癌症是我们都很恐惧的疾病，而且现在得癌症的人也越来越多，所以我们抗癌要从生活当中的点点滴滴做起，那么我们该如何抗癌呢?抗癌的方法有哪些呢?抗癌食物有哪些呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!

　　1.均衡饮食、多吃新鲜蔬菜、全谷类、适当补充蛋白质

　　多吃新鲜蔬菜，如含膳食纤维的芹菜、含叶酸的菠菜、含β-胡萝卜素的南瓜、含番茄红素的西红柿、含硒的芦笋等。它们因为含某些营养素而有助于降低癌症风险，例如含β-胡萝卜素、含维生素C的的食物都很可能降低食管癌的危险性。

　　新鲜的蔬菜不仅能帮助我们提供身体所需要的营养，而且还能帮助我们有效的抗癌，所以不喜欢吃素爱吃肉的朋友们一定要注意了哦，要讲究饮食平衡，多吃蔬菜。

　　提倡平时吃一些全谷类食物，如糙米、燕麦、大麦、荞麦、玉米，以保证足够量的营养素、微量元素、膳食纤维等。

　　还要适当增加蛋白质的摄入，包括一定量的动物蛋白质和充足的豆类食品，保证营养均衡。

　　2.不吃霉菌污染过的或烧焦的食物，少吃腌制、烟熏、煎炸的食物

　　这类食物现在有很多，而且很多人还很喜欢吃，但是这是很不健康的，这种亚健康的饮食习惯不仅会导致身体的不健康，而且还会致癌哦，所以有这饮食习惯的一定要改改了哦!

　　不要吃霉菌污染过的食物，如发霉的大米、花生，以及烧焦的食物，如烤焦的鱼皮、烤禽肉。

　　熏鱼、熏肉、火腿等食品有防腐剂，而且使食品产生特殊的香味，在加工时利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制，但烟熏气体中含有致癌物质(如苯并芘)容易污染食品。

　　一些腌制食物如果腌制方法不当容易产生危害。例如腌菜时放盐过少、腌制时间过短都有可能产生亚硝酸盐，人吃太多亚硝酸盐会发生一种急性食物中毒——肠原性青紫症，长期少量摄入亚硝酸盐也会对人体产生慢性毒性作用，甚至有致癌作用。同样的，煎炸食物，如炸薯片、薯条、方便面等都应少吃;此外，酱制的食物最好也少吃，酱制食物中亚硝酸盐不但会引起胡萝卜素、维生素B1、维生素C、叶酸的破坏，还会转化成致癌物亚硝胺。

　　虽然说这些油炸，腌制的食物口感好，味道好，但是对身体的伤害是很大的，大家千万不要被这些食物的外在所迷惑了，这些食物还是少吃为妙哦，长期吃会把身体吃坏了的呢!

　　3.改变饮食习惯

　　胃癌的病例对照研究表明，三餐不按时吃饭、暴饮暴食、吃太咸、吃太烫的食物、喝烈性酒是胃癌的高危险因素。

　　建议平时三餐按时吃饭、细嚼慢咽、不吃太饱、不吃太咸(每天不超过6克盐);不吃太烫和太硬的食物，以保护食管和胃粘膜不受损害;不喝烈性酒，保护食管、胃粘膜以及肝脏的健康;饮食多样化，不偏食，养成多吃蔬菜的习惯。

　　4.改变不良烹调方式

　　煎、炸、烤等烹调方法使食物接触的温度达到摄氏几百度以上，不仅会破坏较多的维生素，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。例如，当烹调温度从200℃升至300℃时，食物中杂环胺的生成量可增加5倍。所以在食物烹调时应尽量避免将鱼、肉等食物煎糊或烤焦。

　　对于含蛋白质丰富的食物，建议以清蒸和白烧为主;新鲜蔬菜则提倡快炒或生食，以减少维生素C等的损失;

　　5.合理储藏食物

　　日常食物的储藏应尽量冷藏或冻藏，如一些易腐的含蛋白质丰富的肉类、鱼类、贝壳类等;盛放的容器和包装物还须安全无害，如塑料容器不释放有害物质(如酚)等;粮食、干果类食品则应低温、避光、通风、干燥，特别地还需防止霉变。

　　6.坚持体育锻炼或体力活动

　　每天至少30分钟中强度的体育锻炼或体力活动，待身体适应能力增强后，可适当增加活动的时间和强度，即60分钟或以上的中强度或30分钟或以上的重度身体活动，还应避免在电脑前久坐等。

　　7.保持良好的精神状态

　　研究表明，好生闷气的人常常免疫功能低下，加上精神因素影响胃的分泌和蠕动，容易使得胃粘膜受损，增加肿瘤发生的危险因素。因此要保持乐观开朗、积极向上等。

　　癌症的综合预防措施是多方面的，饮食和营养措施是最重要的一个方面。除了适当增加保护性食物的摄入，还要减少致癌物或致癌前体物的摄入，保证均衡的饮食，增强机体抵抗力，以达到饮食防癌的目的。

　　抗癌食物有哪些

　　一、蔬菜类抗癌食品

　　日本国立癌症预防研究所，不久前对26万人的饮食习惯与癌症的关系进行了统计调查，结果证明蔬菜具有防癌作用。通过对40余种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌实验，结果证实，有20种蔬菜对肿瘤细胞有显著的抑制效应。它们是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤(音瞥)蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大葱、黄瓜、大白菜等。

　　总之，合理膳食，注意营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，再加上戒烟酒、经常运动，必然能预防癌症的发生或阻止癌症的发展。

　　二、植物性抗癌食品

　　1.大枣：近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关。

　　2.酸梅：酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜(音帖)等有效物质。动物实验证明，酸梅中的这些成分能增强小鼠体内白细胞吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。

　　3.番茄：番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄红素的含量太少，便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。

　　4.大蒜：大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究表明，用大蒜的提取物喂养小鼠，可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。

　　5.萝卜：萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

　　6.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“RBS”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。

　　7.麦麸：食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麦麸制品，坚持食用6个月后，可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。

　　8.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，特别是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现，饮食中只要有5%的黄豆，就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。辛辛那提儿童医院的一项研究发现，更年期妇女若食用大豆及其制品，对其内分泌系统能产生良好的影响，从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现，经常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少50%。

　　结语：癌症是人类最恐惧的疾病之一，所以我们一定要从生活当中多多注意，特别是我们的饮食方面，有些食物尽量的要少吃，多吃的话对我们的身体会有很大的伤害，千万别因自己的贪吃到时候追悔莫及哦!