有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但大蒜是辛辣的刺激性食物，那吃大蒜会便秘吗?

　　有人说大蒜可以治便秘，有人说患有便秘的人不可食用大蒜，那么它们之间到底存在一种什么样的关系呢?

　　专家介绍，大蒜不可以治疗腹泻，但是对治疗便秘还是有一定的效用的。

　　大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。适量的吃大蒜还是对便秘有一定的缓解的。

　　大蒜虽好，但不宜多吃，特别是对于腹泻患者，腹泻者肠黏膜组织已经发生了炎性变化，肠腺体分泌亢进而酿成蛋白质和水盐代谢紊乱，使大量液体渗入肠腔，刺激肠壁而发生腹泻。

　　食用大蒜，特别是过量食用大蒜，其中有辣性的大蒜素会刺激肠壁，促进血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，从而加重腹泻症状。

　　另外，过量生食大蒜，还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎，出现腹痛等不适，这对于患者来说无异于雪上加霜。

　　所以，食用大蒜只能是在没有出现腹泻之前才能起到预防作用。即使是用大蒜来预防肠道传染病时，也不可过量食用生大蒜。