癌症其实离我们很近，你知道人们该如何预防癌症吗?哪些方法能够帮助人们赶走癌症，让人们远离癌症的魔爪呢?哪些食谱具有防癌抗癌的效果呢?今天小编就为大家带来了一些预防癌症的知识，赶紧去下文学习一下吧!

　　如何预防癌症

　　建议一、合理安排饮食

　　在每天的饮食中，植物性食物如蔬菜、水果、谷类、豆类应占2/3以上。植物性食物可以帮助你预防癌症。

　　煮汤、炖肉时加入一些豆类(蚕豆、青豆或菜豆)或豆制品是有益的。多吃各种蔬菜(芹菜、甜椒、胡萝卜等)，以葡萄干或其他干果作为零食，不吃或少吃含高脂肪、高盐、高糖的炸薯片和饼干。

　　建议二、控制你的体重

　　避免过轻或过重，在成年后体重增幅不应超过5千克。科学家们用体质指数(BMI)来衡量个人的健康体重。BMI小于20，体重不足;BMI为20—25，理想体重;BMI为25—30，轻微超重;BMI大于30，严重超重。超重或过度肥胖的妇女，患子宫内膜癌的危险性高;超重的绝经后妇女发生乳腺癌的危险性高。体重超重者患肾癌、肠癌的危险性高，并可能增加患其他肿瘤的危险性。

　　保持健康的体重取决于热量摄入和体力活动的平衡程度。如果你已经超重或肥胖，要多吃富含营养但低热量的食物，如水果和蔬菜;要选用低脂肪的配料和烹饪方式。当你饥饿时，选择一些有益于健康的食物，如全麦面包、麦片和豆子——这些东西可以让你吃饱，但不含高热量。

　　建议三、坚持体育锻炼

　　如果你工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈运动。

　　建议四、多吃蔬菜水果

　　每天应吃400—800克的各种蔬菜、水果，可以使你患癌症的危险性降低20%。科学家们研究发现：蔬菜和水果的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维和植物化学物质之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类的水果预防作用最强。重要的是每天要吃五种或五种以上的蔬菜水果，并常年坚持，这样才能持续预防癌症。

　　在蔬菜和水果中，被认为与防癌有关的抗氧化剂有：胡萝卜素、番茄红素、次胡萝卜素、叶酸、叶黄素、黄色素等，它们普遍存在于各种蔬菜水果之中。为了达到每天吃五份以上的新鲜蔬菜和水果，你可以从每天喝一杯果汁做起，上、下午再各吃一片水果作为零食，正餐时再吃至少两份以上的蔬菜水果。

　　建议五、淀粉类食物

　　每天吃600—800克的各种谷物、豆类、植物根茎，加工越少的食物越好，少吃精制糖。

　　在自然界中，全麦面粉和其他谷类、豆类、块茎类(土豆)植物等，含有重要的维生素、微量元素和食物纤维，这些物质对身体健康和预防癌症是十分重要的。食物中淀粉被认为有预防结肠癌和直肠癌的作用，而高纤维的食品可能有预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的作用。

　　没有任何证据表明水果中天然存在的糖类能增加患癌的危险，可用葡萄、香蕉、桃子和草莓等替代蛋糕、点心、饼干和巧克力。

　　建议六、不提倡饮酒

　　即使要饮，男性一天也不应超过两杯(1杯相当于250毫升啤酒、100毫升米酒或25毫升白酒)，女性一天不应超过一杯。

　　饮酒可增加人类得癌症的机会，尤其是口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。如果饮酒再加上吸烟，两者协同作用，则患癌症的危险性更大。

　　建议七、肉类食品

　　每天吃红肉(牛肉、羊肉、猪肉或制品)不应超过90克。最好是吃鱼、家禽以代替红肉。

　　如果每日摄入超过90克的红肉，可能会增加患结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌的危险。吃鱼不会增加患癌症的危险，可尝试每周至少吃2—3次鱼。尽管红肉含铁量较高，但豆类、蔬菜和全谷类饮食同样可以提供1足够的铁。

　　建议八、脂肪

　　少吃高脂食物，特别是动物性脂肪，选择恰当的植物油并节制用量。

　　饱和脂肪含量高的膳食会增加患

　　肺癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌、乳腺癌和子宫内膜癌的危险。健康饮食要求将脂肪的总摄入量减少到低于每日所需总热量的25%。多吃天然低脂食物，应将家禽的皮剥掉并剔除所有可见脂肪。

　　建议九、少吃盐

　　少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克(约一茶匙)。

　　应避免习惯性地在烹调时加太多的盐，在餐桌上可用新鲜的黑胡椒粉代替盐，少吃腌制的咸肉、火腿及咸花生、咸土豆片、咸饼干等。

　　建议十、食物贮藏

　　不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

　　真菌毒素最主要的是黄曲霉毒素，它可引起原发性肝癌。不要买有霉菌污染的坚果、谷类和豆类。但酱豆腐等发酵食品是安全的。

　　建议十一、易腐烂

　　食物的保存用冷藏或其他适宜方法保存易腐烂的食物。

　　各种食物有不同的保质期，按照食品包装上的说明妥善保存食物，既可保存其营养成分，又可防止各种病菌的污染和食品变质。

　　建议十二、食品中的添

　　加剂、污染物及残留物食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。尽管蔬菜水果中可能有少量化学残留物，但在食用前仔细清洗，就可以去除任何细菌和杂物。

　　建议十三、注意食物烹制

　　不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼或肉、腌肉及熏肉只能偶尔食用。

　　常吃烤肉、烤鱼会增加患胃癌的危险性。烹调时避免把食物烧焦，如果烧焦，食前应去除烧焦部分。如果你喜欢吃烤肉，可尝试用铝箔包好后再烤，以免食物直接接触明火。烹调最好煮、蒸、炒而不要烤、炸、熏食物。

　　建议十四、不必用食物补充剂

　　用营养补充剂对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂。营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

　　防癌食谱

　　茄汁芦笋

　　芦笋200克洗净切丁，炒锅上火，放油烧热，放入芦笋丁煸炒后，倒入少量清水焖至熟，加番茄酱30克及白糖、精盐、味精各适量调匀，出锅淋麻油即成。

　　炸芦笋条

　　芦笋300克洗净切条，入沸水略焯，捞出沥干后撒上精盐、味精稍腌，放入用鸡蛋液、面粉调成的蛋面糊中挂糊，逐条下入五成热的油锅中炸至上色，捞出沥油，待冷却后再入油锅中炸至焦黄香熟，即可沥油装盘，食用时可蘸番茄沙司。

　　奶香芦笋

　　芦笋250克、胡萝卜和青椒各50克均洗净，切成小块。炒锅上火，放油烧至八成热，放精盐炝锅，下芦笋块、胡萝卜块煸炒，再倒入牛奶150克加盖3分钟后放入青椒块略炒，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

　　芦笋拌南瓜鲜嫩

　　芦笋100克、南瓜肉150克，分别洗净切成细丝，放精盐腌渍片刻，沥干水分。炒锅上火，倒入麻油烧热，下葱末、蒜末炒出香味成葱蒜油。食用时，将芦笋丝、南瓜丝装盘，加入味精、葱蒜油拌匀即成。

　　结语：看了上文的介绍，我想大家都应该知道哪些方法能够预防癌症了吧!还有小编为大家推荐的一些防癌抗癌的食物，大家在平时的时候可以做来试试哦!