目录：
第一章：脾气突然改变警惕这些病
第二章：与疾病和平共处 益寿
第三章：肾脏 人体中的大“硒”库
第四章：吃好才能视力好
编者按：人的脾气在一般情况下不会变化的太多。如果不是因为外界原因的话一旦出现脾气暴躁或者是喜怒无常等变化，很有可能就是某些疾病的征兆。
脾气突然改变警惕这些病
糖尿病：血糖升高引起机体代谢功能紊乱，使B族维生素的吸收、代谢出现障碍，从而导致体内B族维生素的缺乏。维生素B1对神经组织和精神状态有一定影响;维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢;维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。当机体缺乏B族维生素时，就会影响神经系统的稳定性，从而出现脾气暴躁、喜怒无常的现象。因此，脾气突然变坏的老人不妨查查血糖水平。
高血压：高血压是一种常见的疾病，是中老年人的多发病、常见病。中医认为，高血压多是由于心情急躁、情志不遂引起肝阳上亢、肝火上升所致。高血压患者由于肝火过旺，交感神经兴奋，中枢神经紊乱等引起脾气暴躁、易怒。
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西医把高血压分为三期，无论哪一期高血压都对老年人的心理状态产生影响。
第一期高血压，病人的血压波动很大，忽高忽低，病人的情绪往往随着血压的波动而变化，容易激动，爱发脾气。
第二期高血压，随着高血压病的进展，不适的症状越来越多，如心悸、头痛加重等，这些都可能使病人的心理负担日益加重，情绪更加不稳定，更加急躁、易怒、易冲动。
第三期高血压，病人不仅血压继续保持更高水平，其心、脑、肾等内脏器官的损害也更加严重，以致失去了代偿能力。心衰、肾衰和高血压脑病等使病人的心理健康受到很大损害。高血压晚期，病人的情绪往往变得低落、忧郁，有时焦躁不安，甚至有被害妄想，行为异常也可能出现。
甲亢：甲亢是指甲状腺组织增生、功能亢进、产生和分泌甲状腺激素过多所引起的一组临床综合征。近年来，60岁以上的老人发病率大大升高，占全部甲亢病人的10%~ 17%。甲亢患者往往易情绪激动、性情急躁。另外，临床上甲亢患者主要表现还有心慌、心动过速、怕热、多汗、食欲亢进、消瘦、体重下降、疲乏无力、失眠、思想不集中、眼球突出、手颤、舌颤等。
与疾病和平共处 益寿
人老了，疾患常常难以避免，如何与疾患和平相处，是我们必须客观面对的事情。
西安交大一附院老年外科主任医师马茂教授指出，懂得疾病的脾性后，有病在身的人反而能长寿。下面这方法，与疾病和平相处。
摸清疾病的脾气。疾病就像一头毛驴，如果不了解它的脾气，上来就捋 它的毛，难免会遭殃。和疾病相处也是同一个道理，我们要明白疾病的特点，比如能吃什么，不能吃什么，忌什么，在什么情况下会加重病情，等等。只要尽力不去触犯它，人体就会相安无事。
尊重疾病。我们一定要明白疾病的秉性，因势利导，给它以出路，不激怒它，这样身体才不至于被它折腾得不安。 不一味追杀疾病，治疗疾病得讲究分寸，应三分治七分养，不能一味对疾病进行“追杀”而不顾人体的承受能力。俗话说“是药三分毒”，任何药物在“追杀疾病”的同时都会伤害人体。所以，除了药物治疗外，饮食、运动、心情等方面的调养也很重-。
了解自己的弱点，将欲取之，必先与之。带病者知道自身的弱点后，因为没有“本钱”放纵自己，往往能经常学习养生知识，善于休养生息，积蓄力量.长期坚持下来，这些“零存”健康就会成为“整取”的长寿。
调整心态。在人生 如果连伤风感冒算在内，可以说是“十人十病”。所以，谁都难以绝对避免疾病。受了这个现实，我们才能坦然自如地应对疾病。
找曰自我，发挥潜能。一有慢性病的老人，本来经过调养和功能训练，可以逐渐好转或恢复，但如果过分依赖别人的照料，就会丧失胜疾病的信心和意志，削弱自身的 寺能和内在的抗藕力。不妨发挥自己的潜能.自信地与疾病周旋。
另外，注意改掉生活中的坏习惯学习健康知识、坚持锻炼身体，也会
赢得健康的身心，提高生活质量 。
肾脏 人体中的大“硒”库
肾脏是硒代谢和储存的重要器官，是人体中的一个大“硒”库，居体内各器官之首。但是，研究证实，病人在肾脏患病时体内缺硒却非常普遍。国内临床研究观察肾病患儿体内5种微量元素的变化，结果发现，患儿肾病发生时硒元素含量较低。另有对糖尿病肾病和尿毒症透析等病人进行的检测发现，他们的血硒浓度显著下降。动物研究还发现，当硒的摄入量不足时，体内首先是动用肾、肝等器官中的硒来补充代偿。这提示，当体内血硒浓度降低时，肾内硒含量更是极大降低。
个体化补硒
人体所需要的硒或硒化物可通过呼吸、进食或皮肤获得，其硒源的90%来自食物，所以人体每天的硒摄入量直接受食物含硒量的影响，间接取决于环境中水、土壤的硒含量以及人们的饮食习惯。天然食品中肉类是硒的主要来源，牛奶中也含有硒，谷类和蛋类中硒含量都比水果和蔬菜高。各类食物的含硒量顺序是：动物内脏>鱼类>肉类>蛋类>豆类>粮食>蔬菜>水果，蔬菜中蘑菇、大蒜含硒较高。
人对硒的需要量每日为50～200微克。蔬菜、水果等富含的维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。此外，原发肾脏疾病、肾功能减退等将制约不同食物的摄入量和种类，故饮食补硒方法强调个体化原则。由于硒与肾脏病的发生与发展有密切关系，因此，目前临床上对原发肾脏疾病、肾功能减退等硒缺乏病人，多采用硒酸酯多糖、硒酵母片等药物治疗。必要时，病人也可在医生指导下适当使用硒制剂，如纳米硒。
补硒 防治肾脏病
1.清除自由基 氧自由基可导致肾小球硬化、萎缩和间质纤维化，这是各种慢性肾脏病共同发病机制之一。硒能显著提高体内“含硒酶”的活性，从而提高肾脏清除自由基的能力，达到保护肾脏、防止肾脏病进一步加重的目的。
2.提高免疫功能 很多肾脏病属于免疫性疾病。硒是活化和维护免疫应答的必需要素，能维持活性氧的正常水平，使免疫功能得到最佳发挥。
3.清除有害重金属 一些重金属，如铅、镉、汞等能损害肾脏功能，加重原有肾脏疾病。硒在体内具有良好的解毒功能，能促使有害重金属从肾脏排泄，从而拮抗重金属引起的肾脏损害。另外，硒对肿瘤病人应用化疗药物引起的肾脏损害也有类似的防治作用。
4.调节甲状腺功能 硒缺乏时可造成甲状腺素代谢特异性改变，表现为肝、肾T4到T3转化减少，血浆T4上升，T3下降，进而引起肾脏一系列生理生化改变。补硒能防止甲状腺素代谢特异性改变进程，达到保护肾脏的作用。
5.减少心血管事件发生 肾脏疾病常合并发生心血管疾病。硒能保护血管内皮细胞，显著降低心血管事件发生，从而间接地改善慢性肾脏病病人的预后。
吃好才能视力好
据专家介绍，抗氧化物质及矿物质可以防御人体内的活性氧分子、自由基经由氧化作用伤害眼睛细胞。医学界普遍认为，自由基攻击眼部，形成的氧化作用可能和形成白内障、黄斑部病变等老化眼疾有关。
有助于维持眼睛健康的抗氧化物质很多，包括维生素A、C、E、类胡萝卜素(包括β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素)及花青素。而其他营养素，如维生素B族则有助于维护视神经及角膜健康。
最佳的护眼食物当然是各种新鲜果蔬，不论深绿色叶菜，或是红、橘黄、紫等各种颜色漂亮的蔬菜水果，都能提供上述各种抗氧化剂。因此，一天至少应该吃三种蔬菜和两种水果，有的专家建议每天吃8种果蔬;国外甚至有建议一天要吃10种果蔬。
这就需要一日三餐注意营养搭配，均衡分配果菜颜色，慎选食物，选择有益眼部和身心健康的食物。除此之外，甚至可以留意平常的饮茶和零食，让它们也尽量有助于减慢视力退化。下面是一些营养搭配的建议：
早餐喝一杯牛奶。很多老人血脂较高，为防止血脂增高，可以喝低脂牛奶，搭配面包点心或者吃吐司夹蛋。因为空腹喝奶不吸收，必须搭配其他的食物，而蛋黄可以提供维生素A，预防干眼症及维护视网膜的健康。而牛奶是维生素B族的良好来源，缺乏B族维生素的人容易出现神经炎、神经病变等问题。
中午用餐最好舍弃白米饭，选择各种面食。因为面食不太刺激胃;南方人都喜欢吃米饭，可以改为一碗糙米饭，它能提供比白饭更丰富的维生素B族。再炒两盘不同颜色的蔬菜，一种深绿色叶菜，如菠菜、甘蓝、芥蓝等等，它们是含有叶黄素最多的食物。叶黄素存在我们眼睛的视网膜黄斑部，被认为能协助抗氧化，预防发生黄斑部病变。另外选择一种橘黄色的蔬菜，例如胡萝卜、番瓜、甜椒等，可以摄取β胡萝卜素。
不少人喜欢上午吃水果，或者午饭后吃一份水果，这是一种好习惯。吃水果有一种说法：上午是金、下午是银、晚上是铜。可是很多人家都是晚饭后没事儿了，围坐一起，看电视、吃水果。这样安排，不尽合理。如有可能，尝一尝鲜甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化剂维生素C，维生素C不仅是著名的“抗坏血酸”，还是保健眼睛不能缺少的营养素，而维生素C对提神、缓解疲劳也有帮助，有助于避免下午打瞌睡。
其他富含维生素C的水果，还有猕猴桃、柑橘、西红柿等等。
不少人都知道猪肝有益视神经，其实，各种动物肝脏都或多或少的有这种作用，尤其以猪肝为最。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育;猪肝中还含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料;猪肝中还含有丰富的维生素A，常吃猪肝可逐渐消除维生素A缺乏造成的眼科疾病。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质，肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，被吸收的食物转化为营养，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的动物肝脏本身应该是无毒的，可以放心食用。午饭或者晚饭菜谱中，有一道熘肝尖或者清水煮肝，也是不错的安排。
不少人有吃零食的习惯。科学合理地吃零食也能保养眼睛。不少人都知道坚果有益健康，比如核桃、榛子、松子等等硬壳食品，这些坚果是维生素E的良好来源，不仅有益于大脑，还可以帮助你扫除伤害眼睛细胞的氧化自由基。不过，好东西也别贪多，毕竟坚果还是高热量、高油脂食物，不可一次大量摄入，过量摄入一时消化不了，也容易导致发胖。
如果有条件，晚餐可以清淡的鱼类、海鲜做主菜，避免过于油腻难以消化，增加肠胃负担，进而影响到睡眠质量。而鱼类尤其是海鱼和其他海鲜含有丰富的矿物质锌，国外研究显示，缺乏锌可能会导致眼睛黄斑部退化，并且锌也参与身体抗氧化、清除自由基的工作。另外，瓜子尤其是葵花子含有较多的微量元素锌，也不妨吃一些。
晚餐后，选择红色、橘黄色的水果，如苹果、西瓜、木瓜、哈密瓜、西红柿、芒果等等，可以提供丰富维生素A和维生素C。
每天喝足量的水也很重要，水是维持生命必需的最重要的物质，人体的60%～70%由水分构成，机体的物质代谢、生理活动都离不开水的参与。科学家认为，每天应该喝足够的水，才能够保持人体的正常运转。经研究证实，白开水是最好的饮用水，烧开的水蒸发了自来水中的氯，沉淀了杂质，喝起来安全、卫生。如果喝腻了白开水，可以改喝茶水。事实证明，茶叶不仅具有诸多保健功能，还有益于视神经，特别是含有大量儿茶素的绿茶，更可以帮助眼睛增强抗氧化功能。但是，不要把市售的一些饮料当作饮用水来喝，因为饮料中一般都含有不同程度的防腐剂，其中，有些防腐剂累积起来是对人体有害的。
结语：很多时候，我们自己其实并不知道我们的身体已经将疾病的信号告诉了我们。所以说充分的了解自己的身体信号才能及早的发现自己的健康状况。(文章原载于《健康文摘》《养生阅刊》《大家健康》《健康博览》，刊期：2012.05，2012.06，作者：新民，王少华，照泽，杜学峰，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
