目录：

　　第一章：血清胃蛋白酶原 让你早期发现胃癌

　　第二章：早期胃癌药膳方

　　第三章：早期胃癌的术后护理

　　编者按：胃癌是现在许多人得的一种癌症疾病，这是非常折磨人的疾病，因此早期发现是至关重要的。那么如何发现早期胃癌呢？胃癌的早期症状有哪些？接下来小编给大家推荐一种可以助你早期发现胃癌的方法，并且推荐一些胃癌饮食护理方法和胃癌药膳方，赶快来看看吧。

　　血清胃蛋白酶原 让你早期发现胃癌

　　胃蛋白酶原（PG）是一种门冬氧酸蛋白酶前体，叮分为胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原n。其中胃蛋白酶原I主要由胃腺的主细胞和黏液颈细胞分泌，胃蛋白酶原Ⅱ主要由胃体和胃底黏膜的泌酸腺的主细胞分泌。在胃部感染——萎缩性胃炎——胃癌的发展过程中，均伴随着胃蛋白酶原的变化，胃蛋白酶原不仅成为这三种病变的良好诊断析指标，而且是治疗和预防干预过程中最要的监测指标。

　　据报道，测定血清胃蛋白酶原进行胃癌早期诊断的普查以及胃癌的预防干预计划，已在日本，芬兰、挪威等国家实行。日本利用胃蛋门酶原I和胃蛋白酶原II征大面积的人群中进行普查，使胃癌的早诊率提高到了90%。

　　以往的研究表明，血清蛋白酶原水平反映不同部位胃黏膜的形态和功能，联合测定胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原I／II比值（PGR）被视为胃黏膜的“血清学活检”。

　　在正常人血清中的胃蛋白酶原I浓度是胃蛋白酶原Ⅱ的6倍。胃蛋白酶原I正常参考值范围为67—200微克／升。

　　胄蛋白酶原I＜67微克／升：提示胃体、胃底黏膜萎缩或受损，可能与浅表性胃炎、萎缩性胃炎等疾病有关；胄蛋白醵原I大于 200微克：提示可能与饮食、药物的刺激或幽门螺旋杆菌感染以及胃溃疡、十二指肠溃疡有关。

　　胃蛋白酶原Ⅱ正常参考值范围＜15微克／升。胃蛋白酶原II大于15微克／升：提示可能与幽门螺旋杆菌感染、胃溃疡、十二指肠溃疡以及胃窦部的疾病有关；

　　胃蛋白酶原I/胃蛋白酶原比值（PGR）正常参考范围为大于7.5。

　　PCR＜7.5提示可能与浅表性胃炎、萎缩性胃炎，幽门螺旋杆菌感染、胃溃疡、十二指肠溃疡以及胃窦部的疾病有关。

　　众多流行病学证据表明，胃癌患者胃蛋白酶原I较健康者明显下降，胃蛋白酶原II因为分布较广、变化不大。而胃癌患者PGR明显降低，是胃癌的高危信号。可见，血清胃蛋白酶原的测定是普查中筛选胃癌的良好指标。

　　临床上若血清胃蛋白酶原呈现“阳性”结国，需再进一步行多种肿瘤标志物的联合检测。这样常可在临床症状出现之前数月鉴别出复发和转移。胃蛋白酶原阳性者应每年检查一次胃镜，并进行密切随访，以早期发现变化，早期在内镜下进行治疗，以达到根治的目的。

　　血清胃蛋白酶原检测方法简而易行，目前采用放射免疫分析法和酶联免疫法，受捡者须清晨空腹采集静脉血2~ 5m1。

　　检验过程需要2～3小时，检验当天即可发出出检验报告单。

　　早期胃癌药膳方

　　胃癌为消化系统的常见恶疾，好发于中年以上的男士人群，其发生率和致死率都比较高，产生原因与环境、种族、生活习惯、饮食、遗传及亚硝胺等有关。中医称“胃脘痛”、“症瘕”等。早期手术、药膳疗法，是一种行之有效的方法。

　　1、童仔鸡甲鱼砂锅

　　原料：童仔鸡、甲鱼各 1 只，冬笋 100g ，香菇 150g 。

　　制作：将鸡宰杀去毛，开膛洗净，去内脏，切片；甲鱼宰杀，用开水浸泡 5 分钟，用刷子擦去甲鱼背上的黑膜，用小刀剥出四周裙边上的白膜，剖开鱼肚，取出内脏，洗净，剁块；冬笋洗净切片；香菇切丝待用。沙锅置旺火上，下甲鱼、鸡、冬笋、香菇，加入鲜汤、料酒和姜汁上火烧沸，用小火炖 30 分钟，撒人精盐、鸡精、姜米可食用。

　　童子甲鱼沙锅，汤清味鲜，肉质滑嫩，味美可口。

　　功效：补气养血。适应于气血两虚型胃癌化疗后白细胞减少症及贫血者食用。

　　2、花生芝麻粥

　　原料：花生、黑芝麻、黄豆各 25g ，糯米 50g 。

　　制作：将上料洗净，黄豆研粗末。锅内加水适量，下人花生、芝麻、黄豆煮熟软，加入糯米煮稠，即可随意服食，或当点心服食。

　　功效：益气养血。适应于气血两虚胃癌患者食用。

　　3、淮山蒸排骨

　　原料：猪排 250g ，五香粉 50g ，人参 3g ，当归、党参、枸杞子、淮山药各 20g ，龙眼肉 10 枚。

　　制作：猪排斩 4cm 的方块，用料酒、酱油、盐、味精腌 10 分钟，加入葱花、姜末、白糖、五香粉和匀。盘内放五药垫底，上面摆入猪排，上笼蒸熟即可食用。

　　功效：清润开胃，益气健脾。适应胃癌手术后脾气亏损，食少乏力，心悸，气短患者服。

　　4、苡米莲子粥

　　原料：苡米、莲子各 25g ，大枣 10 枚，糯米 100g ，红糖适量。

　　制作：苡米、莲子洗净，大枣洗净去核，糯米淘洗干净。锅内置旺火上，加水适量煮沸，下苡米、莲子煮熟软，再加入糯米煮稠，撒入红糖和匀即可服用。

　　功效：益气养血，健脾利湿，强体抗癌。适应于脾胃虚弱型胃癌，面色少华，纳呆食少，神疲乏力，便溏者食用。

　　5、虫草乌龟火锅

　　原料：选用天然虫草素较多的福临门冬虫夏草虫草10g ，龟1只，火腿 50g 。

　　制作：将乌龟宰杀后去内脏洗净，敲破龟板；虫草洗净，火腿切片备用。火锅人清汤、龟肉、虫草煮熟，放入火腿、精盐、料酒、姜末、鸡精烧沸，淋人芝麻油，即可吃各料。连续服用几次部分患者均可取得良好的疗效。

　　功效：滋补脾肾，养阴生津。适应于胃癌脾肾两虚型出现脾肾不足，阴虚津少，口干烦热等患者食用。

　　早期胃癌的术后护理

　　胃癌病人在化疗期间以及术后的护理对病人的康复起着至关重要的作用，应着重注意以下事项：

　　（1）供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质紊乱。

　　（2）进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗病人，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。

　　（3）多吃有抗癌作用的食物，研究发现，冬虫夏草所含虫草素能有效吞噬肿瘤细胞，效果是硒的4倍，还能增强红细胞黏附肿瘤细胞的能力，在肿瘤化疗期间以及肿瘤手术后可起到阻止肿瘤复发、转移的作用。配方;选用天然虫草素含量较高的福临门冬虫夏草，粉碎后服用，每次1.5克，每日2次，连续服用一个月大部分患者可取得良好的疗效。

　　（4）放疗和化疗的病人，一般宜进食凉食、冷饮，但有寒感的病人，则宜进食热性食物。

　　（6）饮食多样化，注意色、香、味形，促进病人食欲；烹调食物多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。

　　（7）维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用，维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老；维生素B1可促进病人食欲，减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。

　　总结：我们都知道，早期发现胃癌，就能达到根治的目的与疗效了，因此以上盘点的发现早期胃癌的方法，是值得试一试的，非常有效哦。（文章原载于《大众健康》，2012年第二期，作者：陈虹亮，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）