中医学上的五味入五脏概念，也可应用于饮食上，只要五味均衡摄取，身体达到营养的平衡，自然就会健康。赖清旭中医师表示，一般来说，中医学上的五味入五脏，指的是中药材的味道，五味入五脏的概念，延伸成食物中的五种味道，藉由摄取五种不同的味道，来解释并达到营养摄取均衡，也是可以说得通。
赖清旭中医师解释，五味是指苦、辛、酸、甘、咸等五种味道，五脏是指心、肺、肝、脾、肾等五种器官。中医师可以运用这五种味道，来治疗其所对应的器官，所以五味入五脏的概念较常用在医疗诊断上。
苦入心
指的是当心火旺时，通常会用苦味的中药材来治病，因为苦味具有清心泻火的作用，所以当熬夜引??发心火旺盛时，就可以食用苦瓜、萝卜叶等来缓解。
辛入肺
辛并不等同于辛辣，辛在中药材上代表药物属于辛味(辛发散)，辛味食物具有通利肺气、通窍达表、通顺血脉的「三通」作用，能调理气血瘀滞，让气血活络，所以像是感冒、气管问题等，食用生活上的葱、蒜、姜能给予一些舒缓作用。
酸入肝
就是说酸味食物，例如山楂、橘子，有帮助消化功能作用，可以应用在中医上所说的酸碱食物中和上，酸的食物还可以解酒，促进胆汁和胰脏消化液分泌。
甘入脾
就是说适当吃甜的东西如山药、香蕉、大枣等，可补养脾胃，补充人体的热量，解除身体疲劳，因味甜味会使人放松，所以工作压力大、忧郁低潮时，吃一点甜点就很适合。
咸入肾
有几个应用在治疗上的非常有用的病例，像是甲状腺肥大的病人，在中医上会建议，吃一些海藻、海带、牡蛎等，这些都是加入一些盐份的海鲜，或是流了大量的汗以后，喝一点淡盐水，可以保持正常代谢。
赖清旭中医师表示，中医学里讲中庸之道，凡事讲求平衡，所以五味也要做到适量、均衡，我们的身体才会健康，相反的如果对某一味特别偏好，也就是我们所说的偏食，都会使营养摄取不均衡，造成营养不良，对身体造成伤害。
