糖尿病是一种很难治愈的病，常常折磨患者的身心甚至它的并发症还会剥夺患者的生命，但如果你控制好血糖，防止并发症的发生，那么你将会与正常人无太大的差别。在中医“治未病”——把病扼死在它发生之前，防患于未然的理论中，无论是“未病先防”、“既病防变”、“瘥后防复”其核心都是一个“防”字。那么食物中有没有预防或者抑制疾病产生的成分发扬中医治未病的作用呢?中医有“药食同源”之说，食物里面有某些与药物相同效果的成分。我们就翻一翻我们的菜篮子看有没有帮助我们降糖，可以防止并发症产生的食物。

　　洋葱：催泪性物质促使血液顺畅流动。

　　我们在切洋葱的时候，常常一边切一边流泪。其实在切洋葱的时候，洋葱里含的异蒜氨酸和蒜酶的物质发生化学反应，生成了多种含硫的化合物。这种物质可以防止血小板凝固，使血流顺畅流动，还可以有清除自由基的功效。此外，洋葱中有一种叫环蒜氨酸的物质，具有溶解血栓的作用;洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮，有很强的抗氧化能力，能有效抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。

　　提示炒洋葱前，应切好后放置15分钟。洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切开时，不会立即产生，需放置15分钟以上。

　　一般含有黏液的蔬菜都有抑制餐后血糖上升的作用。如秋葵、长果黄麻、山药、芋头等都含有黏液。

　　秋葵：秋葵能够抑制糖的吸收。

　　秋葵又名羊角豆，咖啡黄奎。它的黏液含有水溶性果胶和黏蛋白等食物纤维成分。水溶性果胶能促进肠的蠕动，抑制肠内胆固醇的吸收，防止生成过多的胆固醇，而黏蛋白有抑制糖吸收的作用。除此之外，秋葵还含有钾、β—胡萝卜素等多种营养成分，能稳定血压，防止脂质被氧化。秋葵的嫩果、嫩果荚、嫩叶都可以食用，炒、煮、炸，做汤均可，味道鲜美，但糖尿病患者在烹饪方法上应该以清淡为主。

　　长果黄麻：有降低血糖和血压的功效。

　　长果黄麻中含有的黏蛋白、胡萝卜素、镁、锌、维生素B1、维生素B2等成分，能抑制糖的吸收，促进蛋白质的分解，使血液循环顺畅。

　　需要提醒的是黏滑物质中的黏蛋白加热后会失去效力，所以最好生吃。如果热食，用热水迅速焯一下就好。为了不使水溶性的维生素溶解、损失过多，焯的时候不要放太多水。

　　山药：能有效降低高血糖。

　　山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，抑制饭后血糖急剧上升，同时可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好调控;山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁、锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2，能促进血液中葡萄糖的代谢。

　　芋头：最适合需要限制热量的人食用。

　　芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最适合的食物。100克芋头的热量仅为58千卡。我们通常将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但其他的有效成分能被充分摄取到。