最早的养生著作《黄帝内经》中提到了“五谷为养”的思想，谷物是身体能量的主要来源，同时谷物也是调养身体的滋补品。《黄帝内经》中提到的五谷分别为粳米、小豆、麦子、大豆和黄黍等，那么这五谷该如何吃才能更好的养生呢?

　　粳米——生津润燥、止泻

　　常见的东北大米、江苏圆米和珍珠米等属于粳米，在营养成分方面，粳米含有多种人体必需氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族等物质，作为主食因为食用量大，为人体提供大量营养。

　　从中医角度来看，粳米具有养阴生津、健脾胃和止泻作用，秋季容易发生皮肤干燥、腹泻失水等人群不妨多饮用米汤。

　　小豆(红豆)——补血、消肿

　　五谷中的小豆在今天又被称为红豆，红豆中富含的膳食纤维可以调理秋燥引起的便秘，富含的钾元素有利尿消肿的作用，丰富的B族维生素可以防止脚气病。

　　中医养生常提倡利用红豆和薏米同煮祛湿，红豆和桂圆同吃补血，以及饮用红豆汤解酒。

　　小麦——安神、治疗多汗

　　小麦是北方人的主要食物，除了淀粉和粗纤维之外，富含多种矿物质和维生素，食用全麦食品还有助于减肥、调理更年期综合症和控血糖。

　　小麦作为一味中药有养心、安神、止渴、止汗等作用，如有心神不宁出现的失眠、女性的烦躁不安、盗汗和精神抑郁等，可以用小麦煎水服用。

　　大豆——补充蛋白质、维护血管健康

　　大豆的种类包括黄豆、黑豆和青豆等，其中含有的蛋白质高出猪肉和鸡蛋，并且蛋白质中的氨基酸组成和动物蛋白相似，满足人体蛋白质需求的同时还容易被吸收利用。

　　而大豆中的脂肪还可阻止胆固醇的吸收，维护血管健康;榨出的豆浆有滋阴润燥和美容的作用;而豆渣中的膳食纤维则可以促进肠道废物的排出。

　　小米——养脾胃、益肾气

　　黄黍作为五谷的最后一位，今天已经不常见，那么不妨食用小米。小米以为养胃而为大家所知，其中B族维生素含量远超其他谷物，尤其是维生素B1含量为谷物之首。有防止消化不良、抗神经炎、预防脚气和改善皮肤粗糙的作用。

　　在中医养生方面，小米有补虚损、开肠胃和养肾气的作用，可以调理反胃、呕吐、胃热口干、消化不良等胃部不适现象。

　　另外，小米中还含有大量的微量元素，对男性前列腺健康和生殖能力有维护作用。

　　五谷为养，根据自身的身体情况，合理的利用五谷杂粮来调理身体，事半而功倍，安全又健康!