土豆是出现在人们餐桌上频率很高的一种食物，但是就是这种食物却胜似灵芝。你不知道?没关系，今天我们就为大家介绍一下土豆的功效以及土豆的营养价值，让大家了解土豆以及土豆的吃法。

　　土豆这种食物，真的几乎每天都在吃，但是吃了这么多年竟不知它有哪些功效，抗癌补气?我们一起来看。

　　土豆浑身是宝堪称“地下苹果

　　土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来，土豆有以下几个营养优势。

　　富含多酚类：抗癌、抗氧化

　　两位英国专家也指出，早先的研究结果表明，土豆能有效预防乳腺癌，并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。

　　专家指出，土豆中含有的多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。

　　土豆是非常好的补气食物

　　从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

　　营养价值高：“第二面包”美称

　　土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。

　　美国饮食营养协会发言人指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美称。

　　含多种维生素：有利心血管健康

　　土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。

　　富含钾盐：降脑卒中发病率

　　专家指出，每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉。

　　另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克)，可使脑卒中的发病率降低40%。

　　土豆的营养价值

　　1、降血压

　　生土豆榨汁

　　方法

　　将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

　　很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。

　　土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，有利于控压，降压，还可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。

　　2、降血糖

　　蒸土豆

　　方法

　　将土豆蒸熟吃，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以。

　　尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。

　　高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。

　　以土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

　　3、助消化

　　土豆炒着吃

　　方法

　　土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。

　　加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。

　　酸辣土豆丝很多人都吃过，炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”，酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。

　　4、润肠防便秘

　　土豆加蜂蜜

　　方法

　　1、把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。

　　2、把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。

　　你知道吗?每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是防治便秘的首选食物。要提醒的是，蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性，用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜，吃了以后会增加肠道的干燥，反而会加重便秘的症状。

　　5、美容

　　新鲜土豆片

　　方法

　　将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

　　把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆片液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

　　6、防癌

　　常吃土豆防结肠癌

　　土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖，还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素，常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。

　　土豆不愧是餐桌上的“营养之王”，而且还便宜，人人吃得起!降压抗癌、美容抗衰…常吃土豆就够啦!告诉朋友们，以后可别小看土豆!

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于土豆的功效以及土豆的营养价值，通过文中的介绍，相信大家已经知道了土豆有哪些功效，对人体有什么好处，当然即使它营养价值如此高，吃法也要选对的，好好的利用土豆去防治一些疾病吧。